午后奶茶開放流水線 中日產品配料不同藏玄機

　　因漏貼“牛奶”標簽，麒麟一種茶飲料在美國被召回一事有最新進展：昨天下午，上海市質監局已到生產單位上海錦江麒麟飲料食品有限公司進行調查，并抽查該公司的產品。檢測結果幾天后出來。今天，它們會將所有“午后紅茶”系列產品送檢。

　　今天上午，麒麟“午后奶茶”首次向本報記者開放國內奶茶的生產流水線。

　　7點15分：面對風波影響不大

　　7點15分，百佳四洲(蘇州)食品有限公司門口，兩位保安換上工作服，等待上海錦江麒麟派車來運生產好的“午后奶茶”。他們不知道，這2天，奶茶和它的擁有者——日本麒麟公司陷入一場風波中。

　　百佳四洲位于蘇州工業園區，從市中心驅車到百佳四洲約20分鐘。目前，后者不但承擔著午后紅茶所有罐裝產品的生產，還有博卡咖啡、三得利等自有品牌飲料。

　　“我們沒有聽說‘午后奶茶’的事，生產還是正常進行。”一位保安指著對面一輛運輸車說，這是今天來運貨的車。他背后，一幢大型的紅白相間建筑，里面分生產、辦公區域。

　　“今天大概運1000箱左右，不多。”貨車司機說，今年過年，我們一天拉好幾車回去。

　　得知記者想入廠看看，保安特別謹慎，拿出一疊規章制度說，我們無權放行，你等經理來吧，“要不你直接和上海錦江麒麟聯系。”

　　8點25分，記者隨百佳四洲總經理巖井淳進入生產區。

　　8點30分：不戴口罩不礙質量

　　“每天我們平均生產8000箱奶茶，能保證質量。”巖井淳說，整個奶茶生產分為5個步驟：原料調合、料液填充、高溫殺菌、在線包裝、成品打檢，之間一直會伴有食品品質管理。

　　在車間一角，堆放著午后奶茶的原料，分別是：茶粉、脫脂奶粉等，“原料都是麒麟直接提供給我們的，生產地注明是新西蘭。”品質管理主管說。

　　“你得戴個一次性帽子，注意不要讓一根頭發露出來。”主管說，一般來說，陌生人是不能進入生產車間的，實在要進去必須換衣服、換鞋子。

　　在調合車間里，不同的原料通過不同的管道進入調配罐，牛奶須經過均質，防止結塊、沉淀。進入料液填充器(即把飲料灌入奶茶的空罐子)后，“關上門后，它們是自動、全封閉操作。”品質管理主管說。

　　“車間有些工作人員沒戴口罩、手套，會不會有衛生問題？”記者問。

　　“由于操作是完全與人隔絕，應該沒有影響。”這位主管說。

　　8點45分：“高壓鍋”殺菌

　　經過填充室后，4個高壓鍋擋在記者面前。

　　“它們都是殺菌用的，如果不夠用，就輪流上陣。”品質管理主管說，我們會按照不同的飲料類型殺菌，比如奶茶溫度會在什么范圍，一般酸性制品，殺菌的溫度會低一點，品質管理辦公室會抽取一定數量，做物理、微生物分析，確定食品是否衛生。

　　至于要開鍋多少時間，品質管理主管認為這是商業秘密，不能公開。不過，每次殺完菌后，高壓鍋必須冷卻。然后，這些裝了罐的奶茶必須“體檢”，合格后才能出廠。“體檢“分3步，在線要檢測含量和重量，如果罐內飲料不滿，就會有一個機器直接把它排出流水線。

　　最后一道成品檢查，一箱奶茶經過機器，后者突然出嘟嘟聲。

　　這時，工作人員馬上會把包裝拆開，原來這是超聲波檢查，要是里面有罐子漏了、壞了，機器馬上就會知道。

　　在生產區一側，分兩個區域，一個是未檢查區域，一個是檢查區域。午后奶茶就放置在不同區域。

　　“會不會有人打開包裝，放進偽劣產品？”記者問。

　　“應該不會，生產區域外人進不來。”百佳四洲總經理巖井淳說。

　　晚報調查

　　本報記者致電美國食品藥品監督局

　　小小標簽背后疑云重重

　　□謝飛君

　　昨天晚上8點(美國當地時間早晨7點)，記者就美國在紐約州、新澤西州、賓夕法尼亞州三州召回麒麟茶飲料一事致電美國食品藥品監督局。面對記者的提問，在食品登記部門(department about the Registration of Food Facilities)值班的一名先生表示不能給予幫助，“因為美國食品藥品監督局只負責發出召回公告，詳細情況，則需要聯系信息公布中提到的具體負責召回的公司。”

　　據記者了解，公布召回警告是美國食品藥品監督局非常重要的一項工作，在其官方網站，專門設有一個欄目公布召回、市場退貨和安全警告。記者留意了一下，今年5月份，美食品藥品監督局公布的類似警告有36條，而從今年6月1日至今，該網站發出的類似警告已有25條，正如國內一名業內人士所說，“召回”在國外簡直是“家常便飯”，“有時候食品藥品監督局的召回跟做廣告一樣平常，”并不是很嚴重的事情。

　　但奇怪的是，昨晚8點30分，記者根據FDA網站公布的召回電話尋找負責召回一事的MinZhang時，接聽電話的女士反映異常。一聽是找張民，該女士隨即用生硬的英語回答“張民不在”，而聽到記者介紹說是上海的記者，在和記者交流了一番后，她突然改講中文，并用粵語口音向記者重復張民出差在外，而她本人不了解召回情況，隨即掛斷電話。

　　2小時后，記者再次致電，詢問問題產品是否只局限在紐約、新澤西、賓夕法尼亞三州，目前是否已被允許重新銷售等情況，她均以不知情搪塞，最后竟稱自己不熟悉張民，甚至連記者“你們是什么機構”這個問題都不作回答。

　　昨晚10點，記者搜索到日新貿易公司的網址，在打開“飲料”一類后，意外發現召回電話即為日新貿易公司的聯系電話。

　　10點15分，記者再次致電召回電話，告知已知道電話屬于日新貿易公司。

　　此時，一直表明自己與張民不熟悉的女士終于承認自己也是日新貿易公司的工作人員，但堅持稱，如果你們要了解情況，可以找生產廠家或是茶飲料的出售商

　　從公司網站上看，日新貿易的“飲料”類介紹中，主要是麒麟茶飲料的產品。昨天，上海錦江麒麟飲料食品有限公司卻稱，日新貿易公司和日本麒麟茶飲料總部沒有任何關系，日新只是通過其他流通渠道取得麒麟茶飲料的產品？

　　“其他流通渠道”是什么？昨天，上海錦江麒麟飲料食品有限公司沒有多作解釋。

　　日新貿易公司究竟和麒麟公司什么關系？一切疑云重重。

　　進口午后奶茶為何要寫“牛奶”

　　□記者 徐哲

　　“為什么進口午后奶茶標簽上就寫著牛奶呢？”昨天下午，一位讀者來電反映。

　　記者隨即在九光百貨買到了一瓶有“純水”字樣的日本進口午后奶茶，在白色的附加標簽配料一欄中寫著：水、紅茶、牛奶。撕開標簽后，在原包裝上，也寫著：原材料牛乳的說法。這樣一瓶午后奶茶的市場售價是：17.8元。中國午后奶茶配料中寫道：煉乳、脫脂奶粉。

　　究竟是怎么回事？“兩者的用料確實有差別，比如用的水、配料等。”上海錦江麒麟飲料食品有限公司商品企劃主任歐陽夢欣強調，但兩者沒有可比性。

　　他說，日本進口的午后奶茶用茶葉和牛奶為原料，配合日本人的口味、甜度生產，中國午后奶茶是用茶粉和煉乳、脫脂奶粉為原材料，后兩者含有牛奶蛋白的成分。“從原料上說差異不是很大，茶粉來自茶葉，煉乳、脫脂奶粉也有牛奶成分，這一點我們在標簽上寫得很清楚。”他說。

　　至于為什么不一樣，沒有可比性？

　　歐陽夢欣說，中國和日本消費者的口味不同，導致兩種產品沒有可比性。但他承認，在美國被召回的產品都是按照日本標準生產，“目前，由于日本麒麟茶飲料總部沒有進軍美國市場，因此沒有針對美國人的口味生產產品。”

　　對此，來電讀者說，用口味不同來解釋配料不同，說兩者沒有可比性，有點牽強。同樣是奶茶，在日本用紅茶、牛奶等天然材料，為什么到中國成了茶粉和煉乳、脫脂奶粉？

　　市質監局：檢測結果幾天后公布

　　□記者 孫財元

　　昨天下午，上海市質監局有關人士說，市質監局已派出寶山質監局食品監管人員到“午后紅茶”的生產單位上海錦江麒麟飲料食品有限公司進行調查，并對該公司的產品進行抽查。寶山區質監局辦公室的一位先生接受記者采訪時說，他們從媒體方面一得知有關信息后，即對在本區生產經營的上海錦江麒麟飲料食品有限公司進行調查，并隨機調取了該公司的部分產品送有關檢測機構進行檢測。檢測結果要過幾天才能出來。

　　工商、消保委：不便做任何動作

　　□記者 沙情奕

　　由于職責劃分，在“麒麟事件”還沒得到有關部門確切檢查結果之前，消保委及工商部門均表示除了密切關注之外，還不便做出任何動作。

　　跳開就事論事的圈子，市工商局消保處處長袁蓓均表示，根據《標簽法》，對于那些可能對人身安全造成一定后果的內容，應該在產品上做必要提示及警示。讓消費者在完全知情的前提下，享受選擇權。否則，一旦造成嚴重后果，商家必須承擔相應責任。這責任包括民事的、行政的，甚至是刑事的。

　　市食品藥品監督管理局：不屬于其監管范圍

　　□王艷輝

　　上海市食品藥品監督管理局有關人士指出，他們也在密切關注這件事情，但該局是對市場上出現的狀況進行監管，對于保健食品之外的食品飲料生產企業，應當由質監局進行監管。因此，關于麒麟茶飲料企業出現的問題，不屬于他們的監管范圍。

　　嬰兒最易牛奶蛋白過敏

　　□記者 陳燁

　　牛奶蛋白過敏的影響到底有多大?華山醫院皮膚科主任鄭志忠教授表示，牛奶蛋白過敏主要見于小孩子，極少數成人可能食用后會出現腹瀉、哮喘復發等過敏反應。