廣州放心早餐正式推出 市民排隊(duì)爭(zhēng)購(gòu)供不應(yīng)求

　　首日優(yōu)惠眨眼售罄，針對(duì)“供不應(yīng)求”狀況，日維健公司表示暫不加量，金谷園公司表示中西點(diǎn)供應(yīng)量今增一倍

　　本版撰文／時(shí)報(bào)記者 游星宇 朱蕾 本版攝影／時(shí)報(bào)記者 巢曉

　　昨天，廣州市的放心早餐在千呼萬(wàn)喚中終于上街了！天剛剛亮，時(shí)報(bào)記者兵分兩路， 走遍了散布在海珠區(qū)的近百個(gè)網(wǎng)點(diǎn)。在“東線”，日維健首日推出的30多個(gè)網(wǎng)點(diǎn)均出現(xiàn)了早餐配送車遲到的現(xiàn)象，最晚的竟遲到了1小時(shí)15分鐘；在“西線”，50個(gè)金谷園的網(wǎng)點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)“開市”，由于數(shù)量少，上百份早餐眨眼間便已售罄，7時(shí)半以后前來(lái)買早餐的市民不少都撲了個(gè)空。不少錯(cuò)過(guò)第一天早餐的市民表示，第一天上街出現(xiàn)一些問(wèn)題是情有可原的，以后會(huì)早點(diǎn)來(lái)排隊(duì)。

　　走訪網(wǎng)點(diǎn)

　　“東線” 日維健早餐集體遲到

　　手忙腳亂中匆匆開業(yè)

　　昨天是周日，早上6時(shí)，在新港路和濱江路的各個(gè)早餐售賣點(diǎn)，記者看到在每輛早餐車旁邊，已有十來(lái)個(gè)市民在排隊(duì)等候了，多為晨練的老人。在新港西路愉景南苑旁邊，一位姓黃的老伯告訴記者：“平時(shí)都是在家自己做早餐，雖然麻煩但也沒(méi)辦法，因?yàn)樵谕饷娉該?dān)心不衛(wèi)生。現(xiàn)在有了放心早餐，就不用這么麻煩了”。

　　半小時(shí)后，早餐配送車還沒(méi)到，不少市民怏怏而去。6點(diǎn)40分左右，日維健的配送車終于出現(xiàn)。而在中大西門的網(wǎng)點(diǎn)，直到7點(diǎn)15分送貨的車才到。這個(gè)網(wǎng)點(diǎn)的售貨員正是本報(bào)之前報(bào)道過(guò)的“走鬼”溫女士，當(dāng)她把貨從車上搬下來(lái)，將需要加熱的食品一個(gè)個(gè)擺進(jìn)蒸籠里時(shí)，排隊(duì)的人龍已達(dá)30多人。在手忙腳亂中，溫女士的餐車匆匆開業(yè)了。

　　首日優(yōu)惠市民排長(zhǎng)龍

　　在鷺江地鐵站門口的網(wǎng)點(diǎn)，由于昨天日維健實(shí)行“買一送一”的優(yōu)惠，7點(diǎn)05分配齊貨后，絡(luò)繹不絕的顧客在一個(gè)小時(shí)之內(nèi)就把近400份早餐一搶而空。7時(shí)30分左右，天上開始下起了小雨，但雨水和配送車遲到的意外并沒(méi)有澆滅市民們追捧“放心早餐”的熱情，大家仍然打著傘站在排隊(duì)的長(zhǎng)龍里。

　　7時(shí)55分，市民陳女士買走了最后一份早餐，這時(shí)她已經(jīng)足足等了一個(gè)小時(shí)了。而排在她后面的幾位市民對(duì)記者表示，沒(méi)辦法，只能明天早點(diǎn)再來(lái)排隊(duì)了，希望明天能如愿體驗(yàn)到“放心早餐”，早餐配送車也不要再遲到了。

　　由于公司配送的早餐已全部售罄，這里的售貨員小謝在收檔后也只能到別的地方去吃早餐了，她告訴記者：“第一天就賣了270多塊錢的貨，如果不算‘買一送一’的話就是540多元的營(yíng)業(yè)額，按公司規(guī)定的12%的提成，一個(gè)早上就有60多塊錢進(jìn)賬！”

　　“西線” 早上4時(shí)半營(yíng)業(yè)員到位

　　老廣更中意中式點(diǎn)心

　　昨天早上6點(diǎn)左右，記者來(lái)到金谷園公司在工業(yè)大道洪德路公交車站旁邊的一個(gè)早餐網(wǎng)點(diǎn)，此時(shí)營(yíng)業(yè)員羅巧蕓正忙著將剛送到的早餐擺放在餐車上。由于是第一天上班，她的姐姐也特地趕來(lái)幫她打下手，她告訴記者：“今天早上4點(diǎn)半我們就到位了，巧云之前是個(gè)下崗女工，現(xiàn)在能重新工作，我們都替她高興，所以跟著來(lái)了，看看能不能幫著收收錢，推推車什么的。”

　　據(jù)了解，巧蕓的餐車上有80多個(gè)品種，主要以西點(diǎn)為主，檸檬蛋糕、肉松卷、老婆餅這些平時(shí)深受市民歡迎的糕點(diǎn)應(yīng)有盡有，還有奶黃包、豆沙包、叉燒包這些中式的點(diǎn)心，價(jià)格都在1元到1.5元之間。

　　6時(shí)半以后，巧蕓的餐車開始熱鬧起來(lái)了，記者觀察發(fā)現(xiàn)，相比西式的糕點(diǎn)，中式的點(diǎn)心更受老廣州人青睞。其中有一位阿婆一口氣買了4個(gè)叉燒包、2個(gè)奶黃包，阿婆對(duì)記者說(shuō)：“因?yàn)橐�給家里人買早餐，所以才買這么多。平時(shí)都是買街邊‘走鬼檔’賣的早餐，今天看報(bào)紙知道有了放心早餐，價(jià)格也實(shí)惠，所以買回去試試”。

　　7時(shí)20左右，巧蕓餐車上的中式點(diǎn)心基本上都賣完了，其中奶黃包比較受歡迎。

　　300多份早餐賣剩兩份

　　8點(diǎn)鐘以后，餐車上的早餐賣得只剩下一些蛋糕、面包和飲品了，此時(shí)記者上前詢問(wèn)巧蕓的感受，她靦腆地告訴記者，頭一天生意還不錯(cuò)，比預(yù)計(jì)的好很多：“本以為頭一天可能沒(méi)人理會(huì)，哪知道周圍的很多居民都知道‘放心早餐’了，有些帶著孩子的顧客還會(huì)特意跟孩子介紹，說(shuō)這些是放心早餐，干凈衛(wèi)生。”

　　9時(shí)整，巧蕓收檔，餐車上300多份早餐只剩下了兩份，她告訴記者：“今天的營(yíng)業(yè)額有400塊錢左右，有點(diǎn)出乎意料。這剩下的幾份早餐，公司會(huì)在明天早上配貨時(shí)統(tǒng)一回收”。�

　　首日總結(jié)

　　同樣擔(dān)心 怕售貨員手忙腳亂

　　放心早餐出街首日，雖然出現(xiàn)一些小小的意外，但在兩家配送公司看來(lái)還基本上是成功的，他們還坦言，試業(yè)前期最擔(dān)心售貨員手忙腳亂，因?yàn)閯傞_始售貨員對(duì)產(chǎn)品的價(jià)格等還不是特別熟悉，導(dǎo)致人多時(shí)忙不過(guò)來(lái)。他們還建議這段時(shí)間售貨員可以發(fā)動(dòng)家人一起來(lái)，幫忙收收錢什么的，一般這種情況在幾天后就會(huì)緩解。

　　解釋遲到 首日開工道路不熟

　　對(duì)于配送車的遲到，日維健公司解釋道，由于配送車出來(lái)就已經(jīng)晚了一個(gè)小時(shí)，再加上是第一天上路對(duì)線路不是很熟悉。今天早上，他們的配送車會(huì)在凌晨4點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)發(fā)車，保證早餐上市不再遲到。另外，由于前3天“買一送一”的優(yōu)惠促銷是計(jì)劃中的貼本經(jīng)營(yíng)，日維健公司表示前3天的配貨量都是公司統(tǒng)一的，他們暫時(shí)還沒(méi)有增加早餐配送數(shù)量的計(jì)劃，6月1日以后就將由各網(wǎng)點(diǎn)的營(yíng)業(yè)員自行訂貨。

　　供應(yīng)問(wèn)題 金谷園今加量一倍

　　金谷園公司的早餐在上街首日也出現(xiàn)了“供不應(yīng)求”的場(chǎng)面，不少網(wǎng)點(diǎn)的早餐在8點(diǎn)前就全部售罄了。對(duì)此金谷園的有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，考慮到今天是工作日和上學(xué)日，因此他們今天的中西點(diǎn)早餐供應(yīng)量會(huì)比昨天增加一倍，以滿足市場(chǎng)需求。10天后，售貨員可根據(jù)各網(wǎng)點(diǎn)的需求情況下訂單。

　　再訪“走鬼”

　　早餐車附近檔口 生意果然受影響

　　時(shí)報(bào)之前在報(bào)道中曾經(jīng)提過(guò)，業(yè)內(nèi)人士分析，放心早餐上市以后，遍地開花的“走鬼檔”可能會(huì)受到很大沖擊。昨日記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，在放心早餐的流動(dòng)車旁邊的“走鬼檔”生意果然差了不少，但由于早餐網(wǎng)點(diǎn)的輻射能力有限，對(duì)其他地方的“走鬼檔”沒(méi)有造成太大影響。

　　在下渡路口的鷺江地鐵站旁，以往在旁邊經(jīng)營(yíng)的一家走鬼檔昨天沒(méi)有出現(xiàn)，而隨后記者在下渡路里面找到了這家檔口。據(jù)走鬼檔的檔主介紹，他們出攤的時(shí)間和放心早餐流動(dòng)車差不多，繼續(xù)擺在老地方肯定會(huì)被搶走生意，換了個(gè)地方生意還是差了很多，但記者發(fā)現(xiàn)，到8點(diǎn)多放心早餐收檔后，這家走鬼檔的生意又開始好了起來(lái)。

　　在江燕路，由于只有3個(gè)“放心早餐”網(wǎng)點(diǎn)，因此有兩家離“放心早餐”網(wǎng)點(diǎn)比較遠(yuǎn)的走鬼檔依然是生意紅火。在江燕路一家走鬼檔吃早餐的王先生說(shuō)：“我也知道放心早餐今天上街了，但離我們這里有段距離，我也不會(huì)為了吃頓早餐走這么遠(yuǎn)。因?yàn)槲覀兂栽绮蛨D的就是方便和安全，希望能在小區(qū)門口就能買到放心早餐。”

　　在采訪中，很多市民都表示，希望放心早餐能增加營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)。對(duì)此業(yè)內(nèi)人士表示，早餐網(wǎng)點(diǎn)的輻射力不強(qiáng)，一般市民都是在步行5～10分鐘的路程內(nèi)購(gòu)買早餐。因此放心早餐要想全面擠壓走鬼檔的生存空間，就應(yīng)該穩(wěn)步地增加網(wǎng)點(diǎn)。

　　編輯點(diǎn)評(píng) “放心早餐”別負(fù)街坊們熱情厚望

　　臥槽馬

　　昨天，廣州市的放心早餐在千呼萬(wàn)喚中終于上街了！盡管早上天空中還不時(shí)下著小雨，還出現(xiàn)早餐車遲到等問(wèn)題，但這些都沒(méi)有澆滅市民們追捧放心早餐的熱情：有人為買份放心早餐苦等一個(gè)多小時(shí)，不少網(wǎng)點(diǎn)的早餐在8時(shí)前就全部售罄了，放心早餐出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況(詳見今日A03版)。

　　從放心早餐露臉首日的情況來(lái)看，無(wú)疑是相當(dāng)成功的。那么多廣州街坊冒雨排隊(duì)，只為買一份早餐；本來(lái)預(yù)計(jì)要賣到上午9時(shí)的，上午8時(shí)前就全部售罄；讓曾經(jīng)宣稱要一較高低的走鬼檔感到了相當(dāng)威脅。凡此種種，足以說(shuō)明放心早餐取得了開門紅，讓人們看到了放心早餐的魅力和成功的前景。

　　但是，在成功中，也必須看到問(wèn)題。主要的就是出現(xiàn)一些售賣點(diǎn)的配餐車誤點(diǎn)的問(wèn)題，讓街坊們苦等，筆者以為，這是不應(yīng)該的。因?yàn)榉判脑绮凸こ坦饣I備就已經(jīng)快半年了，絕對(duì)不能說(shuō)是時(shí)間倉(cāng)促，早餐公司只要真正重視的話，早就該演練演練，如今卻出現(xiàn)啟動(dòng)首日大量延誤，有的點(diǎn)竟遲到近兩個(gè)小時(shí)。從小處說(shuō)，可以說(shuō)是公司處理失當(dāng)，從大處說(shuō)，則是失信。因?yàn)樵绮蜖I(yíng)業(yè)時(shí)間地點(diǎn)早就在媒體上發(fā)布了，其實(shí)就相當(dāng)于是公開承諾，出現(xiàn)延誤，就是失信。人們常說(shuō)，做生意貴在誠(chéng)信，是因?yàn)樽錾�意表面看�?lái)是在賣東西，其實(shí)是在靠誠(chéng)實(shí)和信用收買民心。對(duì)于像放心早餐這樣的細(xì)水長(zhǎng)流生意，則更應(yīng)如此，放心早餐是做成“百年老店”，還是曇花一現(xiàn)，其關(guān)鍵就在民眾的口碑。

　　當(dāng)然，可能有人會(huì)說(shuō)筆者是不是太過(guò)苛責(zé)了，這放心早餐才啟動(dòng)第一天呢。筆者承認(rèn)確實(shí)用了比較高的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)嚴(yán)格要求這個(gè)放心早餐工程。為何？就是因?yàn)椋�既然這個(gè)工程承載了這么多人的期望，得到了如此多街坊們的熱捧，那就更不能有絲毫的怠慢和失誤，放心早餐已不僅僅是個(gè)早餐的問(wèn)題，它寄托了民眾對(duì)于政府打造食品安全網(wǎng)絡(luò)的厚望。算是愛(ài)之深責(zé)之切吧。