肯德基公布蘇丹紅調查結果 含紅產品僅現中國區

　　新浪財經訊 3月28日中國百勝餐飲集團就旗下品牌肯德基的蘇丹紅事件召開新聞發布會，公布百勝集團對蘇丹紅事件的調查結果。調查顯示，肯德基含蘇丹紅食品僅僅出現在中國，而其他國家并未發現任何蘇丹紅成份。中國百勝集團決定采取中國餐飲行業史無前例的措施確保食品安全。

   肯德基含紅食品僅出現在中國 中國食品安全環境令人擔憂

　　中國百勝餐飲集團總裁蘇敬軾在回答現場記者提問時透露，3月16日肯德基產品中發現蘇丹紅成份后立即在全球范圍展開了調產，但是在除中國外的其他國家都沒有發現蘇丹紅成份。

　　蘇敬軾說，蘇丹紅事件后百勝集團決定加強內部檢測機制，待建的食品安全檢測研究中心是“中國餐飲業史無前例的創舉，它甚至超過了百勝在美國的安全檢測設施標準”，在蘇敬軾看來這樣的機制在西方發達國家是不需要的，國外的食品安全環境、產業鏈廣泛的守法共識、行業準入標準都要比中國規范。而肯德基此次的蘇丹紅事件恰恰暴露了中國食品安全的隱患，因此他呼吁“所有的食品供應商都能尊紀守法，嚴把食品安全關。”

　　中國僅是部分食品含“紅” 消費者不必談紅色變

　　百勝集團首次披露了肯德基部分食品發現蘇丹紅的來龍去脈。蘇丹紅事件發生后，肯德基針對所有可能涉及的調料進行全面檢測。目前，所有檢測工作均已全部完成，并確認所有問題調料均來自宏芳香料(昆山)有限公司供應給中山基快富公司的兩批辣椒粉。

　　蘇敬軾首次給出了調查蘇丹紅的路徑圖：3月16日肯德基新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調料中發現蘇丹紅成份——調查這兩款產品的配料來源——發現該配料來自中山基快富公司——追查所有中山基快富公司進料——鎖定來自中山基快富的9批辣椒粉——9批辣椒粉中2批發現蘇丹紅成份(后調查發現該調料來自宏芳香料(昆山)有限公司)——反查使用該配料生產的肯德基產品——北京某一分店抽查發現蘇丹紅——北京三種產品停售。

　　在明確含蘇丹紅配料來源的同時，百勝稱肯德基的所有替代調料也已經完成生產，并且都已送交國家認可專業機構進行全面檢測，確認所有相關調料都不含蘇丹紅成份。3月22日，北京恢復了香辣雞翅、香辣雞腿漢堡、勁爆雞米花三種產品的銷售；3月23日，在全國恢復了奧爾良烤翅的銷售。蘇敬軾說，“中國百勝餐飲集團現在負責任地向全國消費者保證：肯德基所有產品都不含蘇丹紅成份，完全可以安心使用。”

　　鑒于此次蘇丹紅事件，蘇敬軾表示中國百勝集團要采取三項改進措施，確保食品安全。

　　第一、肯德基所屬的中國百勝餐飲集團將投資不少于200萬元成立一個現代化的食品安全檢測研究中心，對所有產品及使用原料進行安全抽檢，并針對中國食品供應安全問題進行研究。蘇敬軾說，“這是中國餐飲業史無前例的創舉，它甚至超過了百勝在美國的安全檢測設施標準。”

　　第二、求所有主要供應商增加人員，添購必要檢測設備，對所有進料進行必要的食品安全抽檢；

　　第三、強化目前對供應商如何選擇上游供應商的要求標準，嚴防缺乏守法意識、不能堅持食品安全的供應商混入供應鏈。

　　愿意承擔法律責任 但更應注意解決問題

　　面對媒體的會來為肯德基蘇丹紅事件負責的質疑，蘇敬軾說百勝不回避責任，如果法律判定肯德基所屬的百勝應當承擔責任，百勝肯定不會推脫。

　　目前媒體分析指出，消費者狀告肯德基面臨著舉證、鑒定等諸多困難。特別大部分消費者在肯德基就餐后并沒有所要發票，而且肯德基的發票上也沒有列出消費者食用的產品明細單。

　　這樣消費者狀告肯德基的成本大增，而百勝集團“承擔法律責任”的說法實際上可能成為“擋箭牌”。

    面對這一質疑，蘇敬軾并沒有明確答復。而是強調消費者的目光要轉向到怎樣解決問題上來，蘇敬軾呼吁廣大消費者對蘇丹紅的危害性要有一個正確的了解，并說國際上食品標準機構的共同結論是蘇丹紅可能會導致試驗用動物罹患癌癥，但尚沒有證據表明蘇丹紅會對人類導致危害，特別是在食品中發現的微量成份，所以短期少量攝入蘇丹紅不會造成健康問題。 （文/可會明）

　　( 新浪網聲明：新浪財經登載此文出于傳遞信息之目的，絕不意味著新浪財經證實其描述。)