中國(guó)全力追剿蘇丹紅 蘇丹紅檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)將出臺(tái)

　　本報(bào)記者 葉紫

　　近一個(gè)月來(lái)，一場(chǎng)追剿有害添加劑蘇丹紅的行動(dòng)，正在中國(guó)全面展開。到目前，全國(guó)已查出17家企業(yè)生產(chǎn)的數(shù)十種食品中含有蘇丹紅，并已追查出至少兩條上游供貨商的線索。

　　事件肇始于英國(guó)

　　今年2月2日，英國(guó)“第一食品公司”向英國(guó)環(huán)境衛(wèi)生部門報(bào)告，該公司2002年從印度進(jìn)口的5噸辣椒粉中含有蘇丹紅1號(hào)，并已經(jīng)生產(chǎn)為辣椒醬，銷往眾多下游食品商。2月18日，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)管理局開始追查使用“第一食品公司”供應(yīng)的原料的食品商，分4批列舉575種含有蘇丹紅1號(hào)的食品，要求這些食品必須在2月24日12時(shí)之前從貨架上全部撤除，對(duì)已銷售的產(chǎn)品須無(wú)條件退貨。目前，英國(guó)蘇丹紅1號(hào)召回行動(dòng)涉及的食品已超過600種。

　　中國(guó)急查蘇丹紅

　　消息傳來(lái)，引起中國(guó)政府有關(guān)部門的高度重視。2月23日，中國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布緊急通知，要求在全國(guó)范圍內(nèi)清查含有蘇丹紅1號(hào)的食品，并在其網(wǎng)站上公布了英國(guó)列舉的575種含有蘇丹紅1號(hào)的食品名單。

　　3月4日，亨氏美味源(廣州)食品有限公司生產(chǎn)的5種辣椒醬、辣椒油被檢測(cè)出含有蘇丹紅1號(hào)。3月5日，衛(wèi)生部發(fā)出緊急通知，要求各地餐飲單位立即停止使用該公司生產(chǎn)的辣椒制品，要求廣東省衛(wèi)生廳立即組織對(duì)該公司進(jìn)行調(diào)查，重點(diǎn)調(diào)查蘇丹紅1號(hào)的來(lái)源、添加范圍以及產(chǎn)品的流向。經(jīng)查，亨氏美味源的供貨商是廣州輝和科技有限公司，而輝和的辣椒精則是由廣州市田洋食品有限公司提供的“辣椒紅一號(hào)”復(fù)合食品添加劑兌制的，其含有98%的蘇丹紅1號(hào)。

　　3月9日，國(guó)家工商總局要求全國(guó)工商系統(tǒng)立即開展清查含有蘇丹紅1號(hào)食品的專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)。

　　3月15日，中國(guó)內(nèi)地肯德基餐廳銷售的“新奧爾良烤翅”等產(chǎn)品被發(fā)現(xiàn)含有蘇丹紅1號(hào)成分，其原料供應(yīng)商是廣東基快富食品(中國(guó))有限公司。3月19日，上海憶霖食品有限公司生產(chǎn)的辣椒醬和辣椒粉也被檢出蘇丹紅1號(hào)，該公司使用的原料也是從基快富公司購(gòu)進(jìn)的。而基快富公司的上游供貨商為蘇州宏芳香料昆山有限公司。

　　經(jīng)過近一個(gè)月的清查，迄今已在河南、山東、四川、浙江、廣東、河北、湖南等地生產(chǎn)的數(shù)十種食品中查出含蘇丹紅。

　　查清源頭方能治本

　　目前媒體披露的國(guó)內(nèi)蘇丹紅1號(hào)的源頭，大致可分為3條線索：一是亨氏美味源(廣州)食品有限公司的供貨商廣州田洋食品有限公司。廣州田洋公司聲稱沒有從外國(guó)進(jìn)口原料的習(xí)慣，供貨商是其廣州增城的子公司，原料基本都是本地采購(gòu)。該公司生產(chǎn)的含蘇丹紅1號(hào)的食品原料已流向廣東、廣西、重慶等9個(gè)省區(qū)市，國(guó)家工商總局已發(fā)出緊急通知，要求立即清查。

　　二是肯德基等公司的供貨商———臺(tái)資企業(yè)蘇州宏芳香料昆山有限公司。該公司日前召開新聞發(fā)布會(huì)稱，蘇丹紅不是該公司添加的，污染源不在該公司。蘇州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局已經(jīng)檢測(cè)出該公司產(chǎn)品含有蘇丹紅，等檢測(cè)結(jié)果全部出來(lái)后將向社會(huì)公布。

　　三是河南省漯河市天利食品有限公司的供貨商山東省成武七彩色素食品有限公司。有媒體記者追訪了這兩家公司，發(fā)現(xiàn)成武七彩色素食品有限公司已改名，在電話局也沒有登記電話號(hào)碼。

　　至于國(guó)內(nèi)還有沒有其他將蘇丹紅1號(hào)作為食品添加劑出售的供貨商，目前還不得而知。看來(lái)，要想從根本上解決蘇丹紅1號(hào)問題，還有大量的工作要做。

　　蘇丹紅檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)將出臺(tái)

　　雖然蘇丹紅早在1996年就在中國(guó)食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中明令禁止使用，但10年來(lái)國(guó)內(nèi)并沒有相關(guān)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。由于食品添加劑成分復(fù)雜，檢測(cè)方法各異，質(zhì)檢部門不可能對(duì)每種成分都進(jìn)行檢測(cè)，而只是對(duì)列入標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè)。目前中國(guó)在檢測(cè)蘇丹紅1號(hào)時(shí)是引用歐盟標(biāo)準(zhǔn)，全國(guó)有11個(gè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)可以檢測(cè)。

　　國(guó)家質(zhì)檢總局專業(yè)人士表示，對(duì)這些關(guān)系公眾食品安全切身利益的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)隨時(shí)立項(xiàng)，啟動(dòng)應(yīng)急程序，盡早審批、發(fā)布和實(shí)施。據(jù)悉，有關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)將在4月份出臺(tái)。

　　鏈接

　　蘇丹紅是一種工業(yè)用染料，有1、2、3、4號(hào)之分，蘇丹紅1號(hào)的化學(xué)名為“1-苯基偶氮-2-萘酚”，是暗紅色或深黃色片狀晶體，用于彩色蠟、油脂、汽油、溶劑和鞋油等的增色添加劑。

　　國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)將蘇丹紅1號(hào)歸為“第三類可致癌物質(zhì)”，即指還缺乏足夠的致癌的證據(jù)，但具有潛在的致癌危險(xiǎn)。注射蘇丹紅1號(hào)的小鼠，肝臟和膀胱可長(zhǎng)腫瘤。蘇丹紅1號(hào)可能的致癌機(jī)理，是其在動(dòng)物體內(nèi)分解出苯胺，誘發(fā)細(xì)胞基因發(fā)生變異。

我國(guó)目前查出含有“蘇丹紅”食品的清單