本次抽查發現，劣質嬰幼兒配方乳粉主要存在以下幾個問題：

　　第一，廠家偷工減料，生產時不添加營養強化劑。嬰幼兒配方乳粉是為不同年齡段嬰幼兒特別設計的產品。強化嬰幼兒生長發育所必需的維生素和微量元素，是該類產品的一個重要特點。強制性國家標準GB10767-1997《嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補充谷粉通用技術條件》是嬰幼兒配方乳粉產品應遵循的一個最基本的標準，其中對維生素和微量元素均有嚴格的規定。

　　在此次抽查中，有12家小型企業生產的產品，營養強化劑含量嚴重不足。如果嬰幼兒長期食用這樣的產品，不僅影響身體生長發育，嚴重的還會引起各類營養缺乏癥，如佝僂病等疾病。

　　第二，小型企業摻雜使假，用不正當競爭手段牟取不法利益。嬰幼兒配方粉強化了15種脂溶性和水溶性維生素、10多種人體必需的微量元素，同時也調整了產品中脂肪、蛋白質和碳水化合物的比例，是最利于嬰幼兒消化吸收的食品。碳水化合物中，乳糖是嬰幼兒最易消化吸收的糖類物質。乳糖占碳水化合物的比例高低標志著產品中牛奶含量的多少。根據國家強制性標準GB10766-1997《嬰幼兒配方乳粉Ⅱ、Ⅲ》明確規定，嬰兒配方乳粉中乳糖占碳水化合物的比例應大于90%。

　　但本次抽查中發現，有12家小型企業生產的嬰幼兒配方粉的乳糖占碳水化合物的比例少于70%，其中有9家企業的產品中乳糖占碳水化合物的比例少于50%，表明這些產品中摻入了大量牛奶以外的其他物質。

　　第三，產品名實不符，誤導消費。在本次抽查中，有5家小型企業生產的名稱為“鋅鈣”或“補鈣”嬰幼兒配方乳粉產品名實不符。“鋅鈣”或“補鈣”嬰幼兒配方乳粉應在奶粉原有成分的基礎上添加鋅或鈣的成分，至少不應低于強制性國家標準GB10767-1997《嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補充谷粉通用技術條件》中規定的最低限量，即每100克奶粉應含鋅2.5毫克至7.0毫克，含鈣300毫克。但此次監督檢驗結果表明，這5種產品的鋅鈣或鈣的含量均低于規定值，根本達不到補鋅或補鈣的目的。

　　第四，個別小企業的產品衛生指標超標嚴重。本次抽查中，石家莊北人華福連鎖經營有限責任公司經銷的標稱為吉林省通榆紅牛奶業公司生產的“紅牛”牌1段嬰兒鋅鈣奶粉，細菌總數達到每克39萬個，是標準值(小于等于每克3萬個)的13倍。

　　本次抽查中還發現一種假冒產品，經檢測為不合格品。