河南報(bào)業(yè)網(wǎng)訊：據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局城調(diào)總隊(duì)對(duì)全國(guó)35個(gè)大中城市67種主要生活消費(fèi)品和服務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行的價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示，7月下旬與中旬相比，食用油價(jià)格繼續(xù)下降。菜籽油價(jià)格連續(xù)7旬下降，7月下旬下降0.4%，大豆(資訊 論壇)色拉油價(jià)格下降0.8%，花生油價(jià)格持平。由此可知，食用油的降價(jià)似乎已成為全國(guó)食用油市場(chǎng)的一次集體行動(dòng)。

　　8月28日，沃爾瑪超市。"上個(gè)月買的'魯花'花生調(diào)和油還是64.8元一桶，現(xiàn)在只賣

中行抵債資產(chǎn)網(wǎng)上營(yíng)銷 咨訊盡在華夏近視網(wǎng) 新浪彩信 幽雅個(gè)信 大獎(jiǎng)新浪iGame免費(fèi)抽

52元了。"正在沃爾瑪超市選購(gòu)食用油的長(zhǎng)沙市鍋爐廠員工殷菊紅說(shuō)，"現(xiàn)在的食用油價(jià)格已比一個(gè)月前跌了一大截。"事實(shí)上，自7月份開始，這一降價(jià)現(xiàn)象便已在長(zhǎng)沙市家樂(lè)福、沃爾瑪?shù)榷嗉掖笮统�市以及紅星農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)露出端倪，降價(jià)幅度逐日加大。往年一直居高不下的食用油價(jià)格，在需求本該旺盛的十一前夕卻出現(xiàn)了大幅降價(jià)，這種反常現(xiàn)象確實(shí)令不少市民費(fèi)解。

　　現(xiàn)象：食用油頻頻降價(jià)

　　湖南價(jià)格信息中心的數(shù)據(jù)顯示，8月12日一級(jí)散裝大豆油在集貿(mào)市場(chǎng)的售價(jià)為4元/500克，比8月5日的價(jià)格下降了0.74%；魯花牌花生油也降到73.73元/5升。

　　在長(zhǎng)沙市家樂(lè)福、沃爾瑪?shù)却笮统�市�?nèi)，包括大豆油、花生油、調(diào)和油在內(nèi)的各食用油齊刷刷地貼上了降價(jià)的標(biāo)簽，而且降幅都不小。在家樂(lè)福超市內(nèi)，一種5升裝"中昌"牌小豆色拉油原價(jià)為41元，現(xiàn)在促銷價(jià)為36.8元；2.5升裝"金浩"茶籽調(diào)和油原價(jià)為35.8元，現(xiàn)價(jià)為28.8元。僅從這兩種食用油來(lái)看，其價(jià)格就下跌了20%。

　　"明降"之外還有"暗降"。在超市內(nèi)，各種變相降價(jià)的促銷手段比比皆是。某些高檔品牌的食用油還推出了"買一瓶油送兩袋掛面"和"買一瓶5升油送一瓶小醬油"的促銷措施。在幾大超市內(nèi)出售的19類食用油都在以各種各樣的方式降價(jià)出售。

　　面對(duì)各商家舉起的降價(jià)大旗，消費(fèi)者究竟持何種態(tài)度？市民陳大媽在聽說(shuō)食用油降價(jià)的消息后，就到家樂(lè)福超市買了3桶5升裝"福臨門"調(diào)和油。"趁便宜多買幾瓶。"像陳大媽這樣對(duì)降價(jià)產(chǎn)品"情有獨(dú)鐘"的消費(fèi)者還有不少。但是不是所有的降價(jià)食用油都能吸引購(gòu)買者的目光呢？超市銷售員告訴記者："消費(fèi)者還是認(rèn)品牌的，有些非品牌食用油雖然降價(jià)，但銷售情況一般，品牌食用油降價(jià)的吸引力則大得多。"

　　原因：新標(biāo)準(zhǔn)壓向市場(chǎng)

　　"市場(chǎng)目前對(duì)食用油需求依然旺盛，加上原材料價(jià)格較高，在這時(shí)出現(xiàn)降價(jià)，顯然是不正常的。這其中重要原因就在于新標(biāo)準(zhǔn)即將實(shí)施，有些企業(yè)便對(duì)部分達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品在'十一'大限來(lái)臨前拋售。"萊陽(yáng)魯花濃香花生油有限公司長(zhǎng)沙分公司經(jīng)理孔魯濱說(shuō)，"魯花"雖然更換了標(biāo)準(zhǔn)包裝，但為了適應(yīng)目前市場(chǎng)普遍降價(jià)的趨勢(shì)，也不得不采用捆綁產(chǎn)品的方式變相降價(jià)促銷。

　　根據(jù)將從10月1日起實(shí)施的主要針對(duì)花生油、大豆油兩項(xiàng)食用植物油的強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)企業(yè)必須在外包裝上標(biāo)明3項(xiàng)核心內(nèi)容：標(biāo)明生產(chǎn)工藝是"壓榨"還是"浸出"；按品質(zhì)分為四個(gè)等級(jí)(四級(jí)為最低等級(jí))，必須按照級(jí)別和所有原料來(lái)命名，禁止只標(biāo)注"烹調(diào)油"、"色拉油"作為等級(jí)；原料是轉(zhuǎn)基因植物的必須予以說(shuō)明。這3項(xiàng)內(nèi)容如不在產(chǎn)品外包裝上標(biāo)出，將被禁售。

　　"因此，部分廠家紛紛搶在新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施前降價(jià)促銷，把不符合新標(biāo)準(zhǔn)的庫(kù)存清倉(cāng)，以減少損失。"常德來(lái)來(lái)糧油紅星市場(chǎng)經(jīng)銷店的高來(lái)武認(rèn)為，"此外，今年國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)食用油原料大豆和油菜籽豐收，也可能與目前市場(chǎng)價(jià)格一路下跌有一定的關(guān)系。"

　　其他：降價(jià)背后另有原因

　　那么，除此之外是否還存在其他原因呢？湖南金浩油脂有限公司的柏炳原分析認(rèn)為，長(zhǎng)沙部分"勾兌"豆油的銷售旺季將隨著秋天的來(lái)臨而結(jié)束，這部分經(jīng)營(yíng)者都急于拋售。柏炳原透露："這一因素雖然在市場(chǎng)上無(wú)法得到確切證實(shí)，但在業(yè)內(nèi)已是一個(gè)尚未完全公開的秘密。"

　　如果說(shuō)不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品降價(jià)是情理之中的事，那么，對(duì)于那些已經(jīng)更換標(biāo)準(zhǔn)包裝的品牌產(chǎn)品是否構(gòu)成銷售壓力呢？柏炳原說(shuō)，在將實(shí)行新標(biāo)準(zhǔn)的信息公布后，目前市場(chǎng)上像"金龍魚"、"福臨門"等不少知名品牌都已按新標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)食用油，但迫于同行紛紛降價(jià)的壓力，"我們也不得不降價(jià)，但我們的降價(jià)不是盲目的，都是根據(jù)市場(chǎng)的行情來(lái)制訂的。更換新包裝后，銷量還不錯(cuò)，有時(shí)一天能售出105件油。"

　　孔魯濱則說(shuō)："湖南市場(chǎng)對(duì)食用油的消費(fèi)主要集中在價(jià)格適中的色拉菜籽油、調(diào)和油上，而我們主要銷售花生油，花生油價(jià)格較高。此輪降價(jià)主要集中在色拉菜籽油、調(diào)和油上，我們的促銷活動(dòng)是為了參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，因此從目前銷售情況看，市場(chǎng)的降價(jià)風(fēng)波對(duì)我們的產(chǎn)品銷售沒有產(chǎn)生太大沖擊。"

　　長(zhǎng)沙市某著名品牌食用油經(jīng)銷商董先生告訴記者，其實(shí)對(duì)于這些不必甩賣庫(kù)存的大品牌企業(yè)來(lái)講，用實(shí)惠的低價(jià)吸引消費(fèi)者，參與競(jìng)爭(zhēng)，盤活資金，也是順理成章的事。董先生表示："這種原因可以用來(lái)解釋為什么品牌食用油在換上新裝和采用了轉(zhuǎn)基因后，也在此次降價(jià)格風(fēng)波中處于跟風(fēng)的角色。"

　　趨勢(shì)：跌到谷底再上漲

　　"十一之后，食用油的價(jià)格肯定會(huì)止跌。"孔魯濱說(shuō)，"我們肯定不會(huì)再降價(jià)了，再降的話企業(yè)也受不了。"事實(shí)上，要在這么短的時(shí)間里改換所有產(chǎn)品的包裝，這的確給食用油企業(yè)帶來(lái)了很大的壓力，降價(jià)出售其實(shí)是不得已而為之的事情。"近期食用油大降價(jià)，在后市上應(yīng)該會(huì)逐漸進(jìn)入一個(gè)平穩(wěn)的時(shí)期。"

　　"十一之后，食用油的價(jià)格肯定會(huì)有一定程度的上揚(yáng)。"柏炳原認(rèn)為，"目前食用油價(jià)格下跌完全符合市場(chǎng)規(guī)律。綜合了幾種因素之后，食用油的價(jià)格下跌是必然的。但在所有食用油均采用了新包裝或符合新標(biāo)準(zhǔn)之后，油價(jià)肯定會(huì)有一定程度的上漲，但上漲后的價(jià)格應(yīng)該不會(huì)超過(guò)7月份的價(jià)格。這是因?yàn)檎�府�?huì)對(duì)這一塊進(jìn)行一定程度的宏觀調(diào)控。因此，市民在這段時(shí)期囤積居奇是不明智的。"

　　就目前食用油企業(yè)的清倉(cāng)舉動(dòng)，業(yè)內(nèi)人士分析，新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施將提高食用油市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻，一大批實(shí)力不濟(jì)、裝備不好的企業(yè)將被淘汰出局，但不排除一些資質(zhì)不夠、面臨淘汰的企業(yè)利用降價(jià)的機(jī)會(huì)"渾水摸魚"地狠撈一筆。孔魯濱給記者算了一筆賬： "以花生油為例，5升裝'魯花'花生油的價(jià)格為80元，但市場(chǎng)上同類產(chǎn)品有的只買60元或50元。而從成本來(lái)看，花生的成本是每公斤5.8元至6元，按2.5公斤花生出1斤油計(jì)算，5公斤花生油則需12.5公斤花生米，也就是說(shuō)5升裝花生油原料的成本應(yīng)在70元以上，再加上油瓶、包裝箱等物料以及運(yùn)輸費(fèi)用等一系列成本，5升裝花生油的成本不低于75元。這樣的話，那些便宜得出奇的食用油產(chǎn)品難免令人生疑。"

　　因此，面對(duì)食用油降價(jià)，有關(guān)專家提醒消費(fèi)者，不能圖便宜盲目搶購(gòu)。此外，長(zhǎng)沙市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局工作人員還告訴市民，選購(gòu)食用油僅看外觀是不夠的，關(guān)鍵是要看它的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)十一以后的新包裝，消費(fèi)者就可分清食用油的制作工藝和基礎(chǔ)油的質(zhì)量，便能更好地根據(jù)自己的需要來(lái)購(gòu)買了。

　　新報(bào)記者 蔣麗華 實(shí)習(xí)生 荀瑩

　　名詞解釋

　　勾兌油

　　為了降低成本，追求利潤(rùn)，一些廠商在油品中摻入低價(jià)的陳菜油和棕櫚油，這便是"勾兌油"。由于棕櫚油在22℃以下會(huì)凝固成白色塊狀，在夏季雖然看不出好壞，但天氣轉(zhuǎn)涼后則會(huì)露出馬腳。長(zhǎng)沙市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局標(biāo)準(zhǔn)部門工作人員告訴記者，所謂"勾兌油"，其正規(guī)的工藝應(yīng)該屬于調(diào)和油，是在壓榨油或浸出油的工藝基礎(chǔ)上再按一定的比例混合其他的油料，如菜籽油等。因此，按正規(guī)工藝調(diào)和的食用油是不危害人體健康的，關(guān)鍵要看原料油本身的品質(zhì)以及混合油料的比例是否符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。

　　壓榨油

　　靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來(lái)，全過(guò)程不涉及任何化學(xué)添加劑，保證產(chǎn)品安全、衛(wèi)生、無(wú)污染，天然營(yíng)養(yǎng)不受破壞。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上絕大多數(shù)的花生油用的是壓榨法，而多數(shù)大豆色拉油則選用浸出法。從安全與環(huán)保上來(lái)看，壓榨油由于能夠保持原料原有的營(yíng)養(yǎng)和油的品質(zhì)比較純，與浸出油相比，壓榨油處于相對(duì)優(yōu)勢(shì)。

　　浸出油

　　采用溶劑油將油脂原料經(jīng)過(guò)充分浸泡后進(jìn)行高溫提取，經(jīng)過(guò)"六脫"工藝(即脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸)加工而成，最大的特點(diǎn)是出油率高、生產(chǎn)成本低。我國(guó)大豆色拉油基本上是采用浸出法工藝制造的，這也是色拉油的價(jià)格一般要低于壓榨油的原因之一。與壓榨法相比，用浸出法制油，具有粕中殘油少、出油率高、加工成本低、生產(chǎn)條件良好、餅粕質(zhì)量好、油料資源能得以充分的利用等優(yōu)點(diǎn)。此外，未經(jīng)精煉等工藝處理的原油(毛油)，不能直接用于人類食用，只能作為成品油的原料。為防止危害消費(fèi)者的身體健康，原油必須經(jīng)過(guò)精煉加工處理，達(dá)到各級(jí)油品的標(biāo)準(zhǔn)才能上市銷售。長(zhǎng)沙市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局標(biāo)準(zhǔn)部門的工作人員解釋說(shuō)，這一工藝制出的油是否對(duì)人體有害，關(guān)鍵在于要控制溶劑產(chǎn)生的殘留物質(zhì)的量是否符合標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的浸出油對(duì)人體才是無(wú)害的。

　　新報(bào)記者 蔣麗華 實(shí)習(xí)生 荀瑩 整理