順義大綠色食品產業成型(圖)

http://whmsebhyy.com 2004年09月23日 10:53 新京報

　　燕京啤酒、順鑫農業、匯源果汁等企業為依托構建了都市型食品飲料產業群落

　　惟一沒有和外資合資的燕京啤酒在“做大”與“做強”的兩個平衡點上獨創最佳，

　　成為順義區的招牌企業。本報記者康亞風攝

　　近年來，順義區通過充分整合全區優勢資源，大力實施農業產業化經營，深入推進農業結構調整，初步形成了區域化布局、標準化生產、產業化經營、社會化服務的發展格局，農業經濟的運行質量和效益不斷提高，農民收入穩步增長。2003年實現農業增加值23億元，同比增長5.4%；實現農民人均純收入6315元，同比增長7.9%.圍繞“創造惟一性產品，滿足個性化需求”，著力發展以種豬、種羊為代表的籽種產業，其生產規模不斷擴大，經濟效益顯著提高，籽種產業在農業總產值中的比重達到18%，成為了順義現代農業的新支柱。

　　打造綠色食品產業基地

　　農業產業化龍頭企業加快發展。順鑫農業、匯源果汁在國內外具有較高知名度，并先后被八部委確定為國家級重點農業產業化龍頭企業。觀光農業加快發展，順麗鑫櫻桃采摘園、大孫各莊葡萄長廊等十大觀光采摘園已成為市民休閑娛樂、回歸自然的理想場所。

　　順義地處京郊平原，農業資源豐富，是北京市重要的綠色食品生產、加工基地和農業科技推廣示范基地，農業現代化綜合水平居全國前列，先后被農業部評為全國農業產業化示范區、農民專業合作經濟組織示范區。

　　農產品配送體系不斷完善，大型農產品配送企業達到50余家。農業科技水平不斷提升，科技對農業經濟增長的貢獻率達到62%，三高科技農業示范區等農業高效園區，已成為向國內外展示順義現代農業的窗口和重要的農業科技承接轉化基地。

　　農民的組織化程度不斷提高，種豬協會、苗木協會等行業協會快速發展，為農民搭建起了進入市場的平臺。

　　2004年上半年，在順義區全區276家（限額以上）工業企業中，有13家企業實現利潤總額在千萬元以上，共實現利潤總額194409.1萬元，占全區工業利潤總額的93.8%.而這13家工業企業中就有5家是涉及食品飲料業。

　　北京燕京啤酒集團公司、北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠、北京匯源食品飲料有限公司、北京牽手果蔬飲品有限責任公司、北京順鑫農業股份有限公司鵬程食品分公司分別以15531.4、1652.7、1502.9、1126.41032.5（單位：萬元）位列3、7、9、12、13.在順義的經濟發展中燕京啤酒、北京順鑫農業等企業被賦予了新的概念。以燕京啤酒、順鑫農業、匯源果汁、光明乳業等飲料食品企業為依托構建的都市型食品飲料產業群落成為順義五大產業群落之一，與高科技產業群落、現代制造業產業群落、現代服務業產業群落、現代農業產業群落共同支撐順義經濟的發展。

　　燕京啤酒的目標是2005年產銷量達到300萬噸，2010年啤酒產銷量達到500萬噸，進入世界前10強；同時，向礦泉水、飲料、生物食品、生物制藥領域進軍，培育新的經濟增長點。

　　與燕京啤酒相比，北京順鑫農業股份有限公司的名氣并不是那么大，但是其發展仍然是可圈可點。作為北京市第一家農業類上市公司，上市五年來，順鑫農業總資產由上市時的7.71億元，提高到2002年的16.13億元，凈資產由上市時的3.44億元，提高到2002年的10.8億元，五年累計上繳稅金56143萬元。目前，公司確定了“完善四條產業鏈，發展兩大業務板塊”的發展思路，即壯大飲料、飲品產業鏈，完善種豬繁育、肉食品加工產業鏈、構建農副產品物流配送產業鏈，打造生態觀光農業產業鏈，同時穩定、發展白酒產業并適度介入房地產。

　　北京匯源飲料食品集團有限公司1992年6月創建于山東，1994年將總部遷至順義區北小營鎮，啟動了順義總廠的建設，并于1999年開始向全國發展。現已在全國各地建成了20多處現代化工廠。匯源水果原漿、濃縮汁和果汁飲料出口20多個國家和地區。在繼續開拓國際市場的同時，主攻國內市場。建立了上千家銷售服務機構，發展了上萬家經銷商和分銷商，基本形成了遍布全國的營銷服務網絡。匯源牌果汁飲料、蔬菜汁飲料的產量和銷量一直居于我國飲料行業同類產品的首位。

　　“龍頭企業＋合作組織＋基地（農戶）”的模式

　　在已有燕京啤酒、順鑫農業、匯源飲料等這些發展較成熟的飲料和食品企業的基礎上，近年來，順義又培育出了牽手果蔬汁、前魯烤鴨、味邦熟食等知名企業和品牌，又引進了光明乳業、綠頓乳業等大型集團公司。同時順義區政府通過這些引導龍頭企業、合作經濟組織與農戶對接，探索“龍頭企業＋合作組織＋基地（農戶）”的產業化經營模式，使這些龍頭企業產生了很好的輻射作用。有統計顯示，區內龍頭企業帶動種植基地面積20.2萬畝，帶動牲畜飼養量149萬頭，禽類飼養量4431.2萬只，帶動農戶22321戶。農業產業化經營有力地促進了全區農業結構的戰略性調整和高價位瓜菜、優質果品、飼草、高檔苗木、食草家畜和籽種等特色主導產業的形成。

　　如今，順義區政府突出抓好燕京啤酒、順鑫農業、匯源飲料、牽手果蔬汁等骨干企業和名牌產品，通過這些企業的帶動加速形成北京市都市型飲料食品產業基地。

　　同時也整合現有資源，通過兼并、破產、收購等多種方式，使生產要素向優勢企業集中，同時加大政策、資金支持力度。目前，順義區的食品飲料產業已形成規模化、聚集化的產業集群，并朝著“方便、綠色、環保、衛生、營養、保健”的方向有序發展。

　　本報記者蘇曼麗

　　苛求“兩質量”成就巨人

　　———燕京20年走完行業百年解讀

　　燕京啤酒集團處在北京市順義區。從1980年年產僅1萬噸規模的小型啤酒廠，成長為今天年產280萬噸、在全國10個省市都擁有生產基地的超大型企業，用世界最大的啤酒飲料設備制造商德國克朗斯公司總裁宮喜德的話說：燕京用20年的時間達到了國際著名啤酒企業需要用100年才能完成的目標，創造了世界啤酒行業的奇跡。

　　日前，燕京啤酒集團副總經理丁廣學在接受記者專訪時，經過一番思索，透露嚴格產品質量管理，高質量整合全國市場，是燕啤扶搖直上的兩大核心競爭力，而燕啤過人之處在于“做大”與“做強”兩個平衡點上獨創最佳。

　　產品質量篇

　　在燕京講產品質量不是年年月月的問題，而是時時刻刻的問題，甚至是分分秒秒的問題。燕京的產品質量到底是什么？站在消費者的角度上，就是“清爽怡人、甘甜爽口、回味悠長”。這是燕京產品的風味特色，也是燕京產品差異化的優勢所在。

　　優質啤酒是怎樣釀成的

　　純生啤酒則是一種不經過任何熱處理的啤酒，它在發酵完成后，讓啤酒從孔徑只有萬分之四點五毫米膜中通過，把酒液中的酵母菌全部清除，保留住啤酒中的鮮味物質，使燕京啤酒成為具有真正意義的純生啤酒。

　　眼見為實，站在灌裝車間的參觀平臺上向下俯視，巨大的轟鳴聲中，一排排整齊的空啤酒瓶在傳送帶上流暢地滑行著，灌裝、封口、貼商標、裝箱、下線，整個過程一氣呵成。

　　純生啤酒泡沫的穩定性，是當今世界純生啤酒質量保證的難題。燕京加強和中國食品發酵研究所、江南大學的合作，開展對純生啤酒泡沫的研究。通過一年多艱苦細致的工作，取得了較大的進展。

　　燕京在國內率先使用電子計算機控制啤酒發酵溫度，到了苛刻的地步。根據特制啤酒、清爽啤酒、干啤酒等不同品種的各自標準，在幾十天的發酵期內，哪天該升溫，哪天該降溫，哪天該恒溫，分毫不差，從而保證了出廠的每瓶啤酒都不酸、不澀、不餿，味道如一，鮮氣襲人。

　　這種苛求，使燕京啤酒首批獲得中國綠色食品發展中心舉辦的國家綠色食品認證啤酒行業綠色啤酒認證證書，燕京啤酒15個系列產品全部順利通過認證，并獲準在產品包裝上使用“綠色食品”標志。

　　技改投入20億元

　　為了釀造國際一流水準的啤酒，燕啤集團技術改造13年投入資金超過20億元；為了不讓一點異物進入啤酒瓶，燕啤集團在18條灌裝流水線上，全部配備了電腦激光驗瓶機，僅此一項就投資3000多萬元。

　　2003年，燕京投資近億元用于國家級科研中心的硬件建設（包括土建、設備、儀器、儀表、計算機）和軟件配套，所有軟硬件都是世界一流的技術。這一年，燕京技術開發經費達到15760.3萬元，占全年銷售收入的4.04%.如燕京投資1000萬元從德國克朗斯公司引進的空瓶檢測系統，主要功能就是將瓶子分成多部分分別進行檢測。它包括瓶底檢測、瓶壁檢測、瓶口檢測和矮瓶檢測。每部分都有攝像鏡頭進行攝像，將圖像上的異常情況轉化成具體數據進行分析。這套檢測系統目前處于國際領先水平，“電子眼”可以代替人眼對灌酒之前的瓶子進行檢測，將不合格的瓶子剔除。

　　此外，燕京投資8億元興建了30萬噸精品工程，所有裝備均采取國際競標，并全部采用國際最新科技成果，工藝和裝備都達到了世界一流水平，全面實現了啤酒生產流程和微機控制自動化生產。

　　整合質量篇

　　在國內的大型啤酒企業中，燕京是惟一沒有和外資合資的企業。而啤酒行業的特點是靠規模取得效益。為此，燕京通過4個階段的跨越，先后完成了小型啤酒廠、中型啤酒廠、大型啤酒廠、大型啤酒集團的轉換。特別是1999年以后，企業數次低成本的擴張，啤酒總量以每年30萬噸的速度遞增，開始進入了高速、高質發展時期。

　　并購求“做大”

　　1997年5月29日，燕京首次參加了由北京市人民政府組織的北京控股在香港紅籌股上市；同年6月25日，燕京又在國內A股市場上市，取得了“紅籌背景，A股身份”的股權結構模式。7年來，通過一次新發、兩次配股、一次發行可轉換債券，不僅使企業募集到了31.4億元的發展資金，更通過上市使企業的管理體制和機制發生了深刻變化。

　　有了強大的資金后盾，燕京開始使用并購手段迅速做大。燕京啤酒已先后在福建、山東、湖南、內蒙古、江西、浙江、廣西等省區成功聯合購并了15家啤酒廠，去年對上市公司惠泉啤酒的收購更令市場震動。這次并購，不僅使燕京成為國內有兩個上市公司的企業，增加了一條融資渠道，還通過這次收購與資產重組，把燕京在華北、華東、華中、西南、華南、東南市場連成了一片，形成了全國市場戰略布局。

　　在并購伙伴的選擇上，燕啤本著兼并一個，成功一個的宗旨，擇優而進、優勢互補、管理克隆、品牌整合、市場共融五方針，同時派人過入合作公司重要崗位，把燕京的管理軟件、企業文化和經營理念帶入新公司，使新公司能夠逐步融入燕京大家庭。

　　整合求“做強”

　　早在收購之初，公司就認識到整合的重要性。對被收購企業的整合主要從三方面入手：一是對那些達不到我們的技術、質量要求的生產線進行改造，以此保證燕京啤酒的品質；二是派出管理、財務和技術人員，全面介入企業的經營管理，尤其注重對企業財務的控制；三是市場整合，公司對有可能存在市場交叉的地區進行了市場范圍的界定，比如同在江西的吉安和贛州兩家子公司，劃分為贛南和贛北兩大區域，兩子公司各居其一，避免銷售上的內部沖突。

　　公司外埠良好業績驗證了燕京良好的整合能力。去年，外埠企業產銷量占公司總量的63.81%；銷售收入占公司總量的57.45%.今年上半年，燕京的啤酒總產銷量達到138.8萬噸，在競爭激烈的情況下，增長幅度為36.38％。利潤增長28％，這些數字，顯示燕京與15家企業正共同做強。

　　2003年，燕京啤酒（襄樊）有限公司堅持“以效益為中心，以市場為龍頭，以質量為重點，以調整產品結構為突破口”的工作方針，全面實施管理整合，不斷深化企業內部改革，在競爭異常激烈的湖北啤酒市場上，燕京啤酒的凈增量和凈增幅度再次位居第一。

　　燕京雪鹿、江西燕京、湖南燕京等外埠生產經營也呈現良好發展勢頭。

　　本版撰文/本報記者危劍俠