瀘州老窖申報國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作 | |||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
http://whmsebhyy.com 2005年10月31日 17:17 新浪財經(jīng) | |||||||||
10月26日下午2:00至3:00,在瀘州老窖新落成的營銷指揮中心會議廳,舉行隆重的《瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀造技藝》申報“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作”新聞發(fā)布會。 瀘州老窖酒的釀造技藝,發(fā)源于古江陽,是在秦漢以來的川南酒業(yè)發(fā)展這一特定歷史
瀘州老窖酒的釀造技藝的基本內(nèi)容包括,在特定空間長期積淀而成的泥窖制作維護技藝、大曲藥的制作鑒評技藝、原酒的釀造摘酒技藝、原酒陳釀技藝、勾兌嘗評技藝以及相關的固定法則等。這些技藝是我國酒類行業(yè)中享有“活文物”規(guī)模化釀造的典范,它代表著酒技術、酒文化的一種不可模仿的獨特典型。瀘州老窖大曲酒在1915年榮獲國際巴拿馬金獎,新中國成立后5次連續(xù)獲得“中國名酒”稱號,以及2004年《國窖酒生產(chǎn)工藝研究》獲得輕工行業(yè)唯一的“省科技進步一等獎”等等,就是對這一精湛工藝的最好的肯定和詮釋。 會上,主持人沈才洪副總經(jīng)理介紹了“申遺”工作的進展情況。第一個階段:是前期的準備階段。2000年開始,公司高管層就把申報世界文化遺產(chǎn)的工作列入公司企業(yè)文化建設的戰(zhàn)略。由蔡秋全副總經(jīng)理帶隊開始了考察和咨詢工作;第二階段:是著手申報階段。2003年7月,瀘州市文化局按照世界文化遺產(chǎn)界定標準,對瀘州市具備申報條件的“1573國寶窖池”從文物的角度進行了申報。四川省文物局按照世界文化遺產(chǎn)的界定標準,對“1573國寶窖池”進行了認真審查,并報經(jīng)四川省人民政府同意,于2003年9月3日,以川文物保發(fā)[2003]77號文件的向國家文物局作了申報,在所列11處遺產(chǎn)名單,瀘州市申報項目——“1573國寶窖池”名列全川酒類文化產(chǎn)申報項目第1位;第三階段:2005年,國家啟動了首批“國家級非物質(zhì)文化代表作”的申報工作。5月,瀘州老窖“國家級非物質(zhì)文化代表作”的申報工作開始進行。5月17日,成立了由政府牽頭,文化旅游等部門共同參與的領導組,由政府分管副市長親自擔任領導組組長。8月,瀘州市文化局正式向省文化廳推薦了瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀造技藝項目。提交了規(guī)范的申報文本和相關的附件材料。9月8日,經(jīng)過省級論證會篩選、論證,省民族民間文化保護工程領導小組審核,報經(jīng)四川省人民政府批準,同意該項目推薦為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作項目申報。 瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀造工藝因此列入了四川省上報國家文化部的42個項目之一,這也是川酒中的唯一一個代表。9月20日前,42個項目報到了國家文化部,根據(jù)原來安排的進程,年底可望產(chǎn)生結果。 省文化廳胡繼先廳長、瀘州市梁偉華副市長以及參加白酒技術協(xié)作組年會的行業(yè)協(xié)會領導、行業(yè)專家、兄弟企業(yè)代表、市文化局王一平局長、市國資委副主任龔平及瀘州老窖公司高管層、員工代表200余人參加了新聞發(fā)布會。 中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會馬勇副秘書長、省文化廳胡繼先廳長先后發(fā)言,最后梁偉華副市長敲響了銅鑼,宣告申遺工作正式啟動。(企業(yè)信息,由瀘州老窖提供) 新浪聲明:本版文章內(nèi)容純屬作者個人觀點,僅供投資者參考,并不構成投資建議。投資者據(jù)此操作,風險自擔。 |