2008年依然是飲料年。高端戰略讓這些企業不僅有效抵御了成本壓力，而且大大增加了企業品牌價值。占領高端市場已經成為企業贏得利潤和競爭領先地位的重要手段。也成為確立該企業行業地位的重要標志。

　　俗話常說“手中有糧，心中不慌”。但現在似乎很少人會有這樣的憂慮。因為隨著人民生活越來越富足，“吃”、“喝”這基本的生存需求是不需要去考慮的。于是下面的問題就變成如何才能“吃好”、“喝好”。所以光手中有“糧”還不行，要有“好糧”。這就是生活質量。比方說蒙牛推出特倫蘇，伊利有金典；除此外有機奶，益生菌奶都將成為高端市場新亮點。而國酒茅臺在一年中八次提價還意猶未盡。

　　在2007年，盡管價格上漲與消費量下降的反向關系在基本食品消費上表現十分鮮明。但溫和的通脹在一定程度上推動了食品飲料的高端消費。早在2006年12月，中信建投的食品飲料行業分析師鄭綺就在其行業研究報告中指出應該關注消費結構變化帶來的行業發展機會。她認為，在收入增長結構下，食品消費特征是：一是食品與酒類消費數量全面增長；二是消費拉開檔次，多元化傾向更加突出，高檔產品市場容量空前提高。在2007年度食品飲料行業深度研究報告《酒不醉人人自醉-2007年飲料公司投資策略》中，鄭綺提出：在“十一五”期間，中國國民收入增長特征之一是“最低收入向低收入過渡”；之二是“金字塔型機構向紡垂型過渡”。這構成其判斷未來食品飲料消費特征的基礎。同時，經過綜合分析她堅決看好食品飲料業的高端消費，在報告中也大力推薦如五糧液、貴州茅臺、張裕、承德露露等行業龍頭。

　　客觀地講，在2007年的大牛市，銀行、地產、有色金屬等成了全年的投資主線。食品飲料行業在CPI屢創新高的情況下反而波瀾不驚。表現比較好的如貴州茅臺，漲幅接近150%，承德露露超過100%。雖然這不是最理想的結果，但相比市場其他板塊食品飲料行業的穩定性是最好的。特別是第四季度的消費高峰來臨時，白酒、食品等在大盤出現大幅度的調整中表現出良好的防御風險能力。正是出于防范系統風險的種種考慮，市場上投資者紛紛對以往的判斷作出修正，將食品飲料等消費類個股添加到自己投資組合中。所以，年底食品飲料類個股的表現比以往更加熱鬧。

　　2007年食用油和豬肉價格上漲引發食品價格全線上升，全年增幅18-19%。食品行業整體收入和利潤增幅超過消費量，增長主要來自于價格的推動。針對這樣的狀況，鄭綺認為，這說明基本食品行業具備消化成本的能力。由此她判斷，通貨膨脹對基本食品行業總體來看利大于弊。目前，眾多經濟學家以及分析人士的達成的共識，在2008年我國物價水平仍將處于高位。那么按照鄭綺的分析，持續的通脹會給食品飲料行業帶來哪些“利”？而“弊”又是哪些因素？我們投資者應該如何把握機遇？

    新浪聲明：本版文章內容純屬作者個人觀點，僅供投資者參考，并不構成投資建議。投資者據此操作，風險自擔。