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山西 2004-06-15(中國商業(yè)電訊) ——近日，國家科學技術獎勵大會在北京人民大會堂隆重舉行，汾酒集團重點科技攻關項目“竹葉青酒穩(wěn)定性研究及應用”榮獲國家科學技術進步獎，從而成為中國釀造業(yè)惟一獲此殊榮的企業(yè)，表明汾酒集團產(chǎn)品的科技含量在同行業(yè)繼續(xù)保持領先。
竹葉青酒是中國傳統(tǒng)歷史保健名酒，她以汾酒為基酒，加入當歸、砂仁、梔子、公
丁香、竹葉等十余味中藥材配制而成，酒液金黃微翠，具有調(diào)和臟腑、改善人體腸道菌群、提高人體免疫力等功效，曾連續(xù)三次榮獲國家名酒稱號,1998年被國家衛(wèi)生部批準為保健酒,是中國唯一集國家保健酒和中國名酒于一身的著名飲品。近年來,為了適應現(xiàn)代社會“高度酒向低度酒”轉(zhuǎn)化的趨勢，汾酒集團與國內(nèi)著明醫(yī)學院所、高等院校密切合作，以食品營養(yǎng)保健、中藥藥理藥性為基礎，在不改變傳統(tǒng)風格的前提下，賦予新的生物活性物質(zhì)，開發(fā)出一系列低度竹葉青酒產(chǎn)品。在竹葉青酒的生產(chǎn)改進過程中，汾酒集團走“產(chǎn)學研”聯(lián)合的道路，由山西大學負責理論研究，汾酒集團技術中心負責試驗及工藝定型。經(jīng)過兩年的不懈努力，低度竹葉青酒攻關項目取得成功，突破了國內(nèi)外配制酒的技術難關，經(jīng)過工業(yè)化生產(chǎn)證實，此項研究成果技術先進，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。特別令人欣喜的是，低度竹葉青酒既符合現(xiàn)代人低度、營養(yǎng)、保健的要求，又滿足了廣大消費者美觀、時尚、典雅的需求，使竹葉青酒的經(jīng)濟效益和市場占有份額大大提高，生產(chǎn)能力達到了原先的三倍。
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