香蘭素漩渦：美贊臣等堅稱無違規添加
張旭
湖南農業大學營養與食品安全的檢測報告，讓美贊臣、惠氏和雅培等外資品牌奶粉卷入“違規添加”香蘭素風波。
該檢測報告顯示，美贊臣批號分別為0028887CH1KNW5B嬰兒配方奶粉段、0057427CH2DJN5C嬰兒配方奶粉段罐裝含有香蘭素，惠氏與雅培各有一款被檢測出香蘭素， 3品牌1段嬰幼兒配方奶粉被判不合格，其中美贊臣一段奶粉香蘭素被檢測高達354.33mg/kg，惠氏的奶粉香蘭素則為185.38mg/kg。
由于衛生部發布的2008年“21號文”規定，0-6個月嬰幼兒配方奶粉不得添加任何食用香料，上述產品被判不合格(6個月以上嬰幼兒配方奶粉被允許添加香精香料)。
上述檢測是由湖南省信用促進會委托湖南省品牌信譽調查中心送檢，湖南省信用促進會，系由湖南省優化辦、省發改委、省國資委等共同發起成立的社會信用建設促進機構，湖南省品牌信譽調查中心為該協會下屬機構。
7月10日，湖南省品牌信譽調查中心主任符秋祖告訴記者，這次送檢檢測奶粉是通過不間斷的聲譽監測發現的，目前只有這3家奶粉檢測有問題�！皺z測結果具有法律依據，檢測機構具有食品安全檢測資質”。
美贊臣、惠氏和雅培三大品牌官方都作出回應，明確否認企業上述產品“添加香蘭素”。他們均表示，上述產品“符合中國國家食品安全標準及相關規定”，并表示，“配合有關部門調查”。
美贊臣等被指違規添加
上述檢測報告顯示，美贊臣被檢測出含有香蘭素的奶粉分別為生產日期2011年10月22 日生產批號為“0028887CH1KNW5B”盒裝1階段嬰兒配方奶粉、2012年4月18日生產的批號為“0057427CH2DJN5C”灌裝(1階段)嬰兒配方奶粉�；菔媳粰z出含有香蘭素的奶粉為2011年06月14日生產的罐裝400克配方奶粉。
美贊臣0028887CH1KNW5B批次盒裝1段方奶粉被檢測出香蘭素含量為354.33mg/kg，惠氏奶粉香蘭素被檢出為185.38mg/kg。
香蘭素作為香料香精，早已被禁止添加到0-6個月一段嬰幼兒配方奶粉中。2008年9月9日，衛生部頒布《嬰幼兒配方食品和谷類食品中香料使用規定》的“21號文”，要求“凡適用范圍涵蓋0至6個月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料”。
香蘭素是人類所合成的第一種香精，食用調香劑，形成濃烈奶香氣。通常分為甲基香蘭素和乙基香蘭素，具有香莢蘭香氣及濃郁的奶香。香蘭素在食品、日化、煙草工業中作為香原料、矯味劑或定香劑，其中飲料、糖果、糕點、餅干、面包和炒貨等用量居多。
未有證據表明，香蘭素本身對人體有害。不過，香蘭素沒有營養價值，主要作用是調節口感，其被應用于配方奶粉中主要是為吸引嬰兒的食欲。一位乳品企業研究機構負責人告訴記者，“香蘭素的轉化與其他營養元素不同，不是常規營養素，需要通過肝臟和腎來代謝，嬰幼兒發育不完善會加重肝和腎負擔”。
該負責人表示，添加香精香料的奶粉會讓嬰幼兒產生口感依賴，當濃重的口感形成后很難接受其他比較淡的食品，而且長大后易偏食。
湖南省品牌信譽調查中心的夏大平告訴記者，6月份，湖南省信用建設促進會在食品行業聲譽監測工作中，監測到一條有關美贊臣等洋品牌嬰兒配方奶粉添加香蘭素的信息。之后，該會委托湖南省品牌信譽調查中心進行調查并在長沙市大潤發、家樂福等超市隨機購買了美贊臣、雅培、惠氏等洋品牌的嬰兒配方奶粉(1階段)送到湖南農業大學營養與食品安全檢測中心進行檢驗。
夏大平表示，該中心“承擔職能部門委托送檢”，“其他品牌奶粉還在進一步調查，有可能會存在香蘭素”。
美贊臣等堅決否認
美贊臣、惠氏和雅培第一時間作出回應，明確否認1段產品中添加“香蘭素”。
美贊臣官方告訴記者，“美贊臣在中國生產銷售的產品符合國際食品法典、世界衛生組織以及中國食品安全標準和相關規定，0-6個月配方奶粉絕對沒有添加任何違禁添加物”。
同時美贊臣官方確認，“公司也
將會向權威的檢測機構送檢，以證明公司產品是安全的”。
輝瑞中國公關總監席慶表示，“肯定我們的產品沒有添加香精，我們有信心證明，如果國家有關部門進行復檢，我們會配合”。
輝瑞官方還質疑檢測結果的客觀性，“我公司對湖南省信譽促進會和湖南省品牌信譽調查中心的背景和此次檢測的具體情況并不了解。之前也沒有任何方面和我們核實過有關檢測的結果”。
雅培官方聲明稱，“雅培在中國銷售的產品符合中國國家食品安全標準及相關規定”。
湖南省品牌信譽調查中心主任符秋祖表示，“這是他們單方面的反應”。符秋祖強調，“檢測機構是獲得認證的，檢測具有權威性，也是具有法律依據的”。
報告出具方為湖南農業大學營養與食品安全檢測中心，該中心成立于2007年5月，位于食品科學技術學院。2009年通過了湖南省技術監督局的計量認證。認證編號為“2009181537Q”。湖南農業大學食品科學技術學院院長鄧放明證實，該檢測中心“具有食品安全檢測認證資質，檢測結果在法律上應該是受湖南省質監局認可的”。
打擦邊球現象
乳業專家王丁棉表示，嬰幼兒配方奶粉行業有企業打擦邊球現象，添加麥芽糊精、糖、香料香精，甚至有的企業往奶粉里添加食鹽，事實上，這些對嬰幼兒并無必要。
一位乳品企業研究機構負責人稱，為了搶占第一口奶，有些企業奶粉會做得很香，剛出生的嬰兒吃了第一口后就不愿接受其他品牌的奶粉。該負責人表示，當某品牌搶占了第一口奶對本企業很有好處，就可以擴大該品牌奶粉的銷售額。
在2008年衛生部發布“21號文”禁止“0-6個月配方奶粉添加香料香精”前，多個奶粉品牌的0-6個月1段奶粉都添加有香料香精。
而該文件只禁止0-6個月配方奶粉禁止添加，6個月以上嬰幼兒配方奶粉則允許添加香料香精，規定較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏，最大使用量分別為5mg／100ml、5mg／100ml和按照生產需要適量使用。
2010年8月，衛生部公布《食品用香料、香精使用原則(征求意見稿)》及相關附件，明確把包括嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品在內的20種食品，列為禁加食用香料、香精的范圍。但是該征求意見稿在征求企業意見時遭遇阻力，截至目前該文件還未出臺。
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