中新網8月25日電 據香港文匯報報道，受到被“踢爆”以豬骨湯精來做湯底等影響，味千集團主席兼行政總裁潘慰承認，有關事件令集團營業額受影響，近期上海生意額跌30%-35%，二、三線城市則跌15%-20%，但這周跌幅已收窄至5%。常務總裁尹一兵指出，據以往同業經驗，相信生意要經過3至5個月才能回復正常。

　　報道稱，潘慰昨日在記者會強調，由于集團在全國擁有近600間店，發生以上事件后，內地相關部門已加強檢測，集團亦作出積極配合。她說，下半年不會減價刺激銷情，但每月都有不同的促銷活動。尹一兵則說，下半年將增加宣傳及廣告費用，料全年有關支出占營業額約1.5%-1.8%，較去年的1%最多增達八成。

　　據悉，今年上半年該公司營業額16.65億元，假設下半年仍維持該營業額，以此計算，味千全年的廣告最多約5，994萬元。去年全年營業額則為26.8億元。

　　面對早前種種負面消息，潘慰強調，集團深刻認識其不足之處，得到很大的教訓，亦明白到公關部門的重要性，未來將加強重視公關團隊，亦會提高集團透明度，并將聘請勞動模范作監督工作。至于拉面豬骨湯的含鈣量事件，她否認涉及電視廣告夸大、失實的成分。

　　潘慰又指出，今年將開設150間新店，開店速度不會受以上事件影響。被問及存貨及員工成本增幅較高問題，同時受到最近負面消息影響，會否拖累下半年的毛利率表現，她表示，毛利率主要視乎材料成本，而原材料價格于6至7月份續升，但相信未來原材料價格將會回落，期望令集團保持良好業績表現。

　　另外，對于有報道指數名客戶投訴在味千上海店被蟲咬一事，味千指出，該餐廳經理已請求及陪同投訴人就醫，投訴人已接受治療及出院，集團亦已向顧客支付合共約2，000元人民幣以報銷醫療費、餐費、差旅費、消毒費及服裝費，并于事發當晚已進行滅蟲處理。

　　味千前日公布今年上半年業績，純利按年升32.4%至2.55億元，每股盈利23.83仙，派中期息5.95仙，去年同期則沒有派息，毛利率跌0.6個百分點至68.5%；上半年店鋪總數為576間，較去年同期增加126間，而截至本月23日，集團店鋪數目達596間。