根據國家相關標準，這兩種物質允許使用，麥樂雞如果在適用范圍內也符合相關規定，但關鍵是具體含量是否超標。

　　近日，麥當勞被曝其產品麥樂雞中含有化學物質“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對苯二酚”，引起了廣泛關注。昨日，國家食品藥品監督管理局為此召開專家論證會。藥監局相關負責人透露，藥監局正在會同有關部門組織對麥當勞麥樂雞相關產品進行監測，監測結果將適時公布。

　　麥樂雞“橡膠門”事件起因

　　7月4日，有媒體報道，美國有線電視新聞網(CNN)進行的研究發現，美國麥當勞出售的麥樂雞含玩具泥膠的消泡劑“聚二甲基硅氧烷”，同時還有化學成分“特丁基對苯二酚”(tBHQ)，每個雞塊tBHQ含量為0.02%，而這一物質是從石油中提煉，用作植物油與動物脂肪的防腐劑。人體攝取1克會出現反胃、耳鳴、作嘔等副作用，甚至會窒息和虛脫。

　　事件進展

　　麥當勞的回應

　　日前，美國麥當勞解釋稱，在麥樂雞中加入“聚二甲基硅氧烷”是基于安全理由，以防炸雞的油起泡。據世界衛生組織的動物測驗顯示，微量該物質對人體無害。據了解，麥當勞加入這些物質是想保持麥樂雞的質感和形狀。7月5日，麥當勞(中國)通過電子郵件回應稱，在中國售賣的麥樂雞中這兩種物質含量符合國家標準，對健康無害。

　　北京食品辦：麥當勞麥樂雞添加含橡膠成分合法

　　北京市食品辦近日表示，聚二甲基硅氧烷和特丁基對苯二酚確實是屬于國家允許使用的合法食品添加劑。從麥當勞目前的回應情況來看，是合法的，至于麥當勞在麥樂雞的具體使用中是否會超量，有待相關職能部門檢查。

　　對于麥樂雞曝含化學成分一事，北京市衛生監督所副所長郭子俠稱，從以往的調查和抽檢結果看，北京地區麥當勞餐廳中制售的麥樂雞符合日常監測的食品安全標準。從目前了解的有限信息看，橡膠類化學物質“不屬于食品添加劑的日常檢測項目”。

　　 藥監局將對麥當勞麥樂雞相關產品監測

　　7月6日上午，國家食品藥品監督管理局召開專家論證會。專家認為，根據《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2007)和2007年8月7日衛生部第15號公告，“聚二甲基硅氧烷”可以在食用油脂和肉制品工藝中使用。其中，在食用油脂中的最大使用量為10mg/Kg，在肉制品工藝中的最大使用量為0.2g/Kg。“特丁基對苯二酚”可以在脂肪、油和乳化脂肪制品及油炸食品中使用，最大使用量為0.2g/Kg。

　　2009年國家食品藥品監督管理局開展了食品安全調查與評價，結果顯示，全國隨機抽取的930批食用油樣品中特丁基對苯二酚均未超過國家標準限量要求。

　　針對麥當勞餐廳制售的麥樂雞，是否超標添加了這兩種化學物質，國家食品藥品監督管理局表示，還有待對麥當勞麥樂雞相關產品進行監測。目前，已會同有關部門組織對全國麥當勞餐廳的麥樂雞及相關產品，進行衛生安全監測。

　　參加論證會的中國烹飪協會副會長兼秘書長馮恩援說，根據國家相關標準，這兩種物質允許使用，麥樂雞如果在適用范圍內也符合相關規定，但關鍵是具體含量是否超標。

　　（編輯 張朝）1