原因：需求翻倍貨源卻在減少

　　全球只有重慶人吃毛肚，但是火鍋之都卻不可思議地鬧起了“毛肚荒”。黃老板介紹，這主要是由于春節將近，天氣變冷，重慶市內毛肚的需求量翻了至少1倍，每天至少需要消耗30噸毛肚。但最近幾天受雪災影響，內蒙古、云南等毛肚產地因牛肉產品無法向東輸出，減少了屠宰量，毛肚的供應量只有平時的2/3不到，自然而然就造成了鮮毛肚供應緊張。奇火鍋的老板余勇認為，重慶火鍋店遍地開花也是毛肚緊缺的原因之一，他表示，以前只有重慶人會吃毛肚鴨腸這些內臟，但是現在外省人也開始接受這種吃法。市場被打開了，但是毛肚產量并沒有相應的提高，一頭牛一般要養兩三年才會宰殺，每頭牛卻只能剝下3~4公斤鮮毛肚，而這些經過加工后能端上桌的只剩下兩公斤多。

　　記者 陳柯

　　背景：

　　五個月兩次調價 鮮毛肚身價翻番

　　據了解，在去年八月份鮮毛肚的批發價還是28元到34元每公斤，但是由于干毛肚的價格由此前的每公斤30元到42元漲到了40元到50元，各大火鍋店9月起陸續上調了各類毛肚的價格，鮮毛肚的價格由之前6到8元一份調至8到10元，發毛肚的價格則由3元到4元，調整為6元左右。時至今日，鮮毛肚的價格已經飚至12元一份甚至更高，與上次調價相比，5個月后，其身價至少翻了一番。

　　年關消費·年夜飯

　　鼠年難起吉祥名 年夜飯餐桌飄“異味”

　　本報訊（記者 陳柯）“過街老鼠？”家住楊家坪的楊小姐昨日到直港大道一家酒樓商定年夜飯時，突然看到菜單上出現了如是菜名，覺得非常詫異。“其實就是涼拌整只茄子”，店方解釋，茄子看起來像老鼠，擺在餐桌上就是“老鼠過街”，大家伸筷子吃茄子，也就算拿著棒“人人喊打”了。

　　雞年吃雞、牛年吃牛、豬年吃豬，過什么年吃什么菜。去年春節期間，各類“豬菜”就讓各位老板賺得衣缽滿滿。“我們單豬頭就賣了6000多個”，家全居的顏總稱，去年春節，店里給蒸豬頭起了個很漂亮的名字——“鴻運當頭”，賣得非常好。到了鼠年，鼠字難造吉祥詞，餐飲老板們只有抓抓腦袋，要么紅薯、要么茄子，硬著頭皮把“賀歲鼠菜”給擺上了餐桌。家全居稱，去年叫公司里的廚師們設計“賀歲菜”，什么“豬圓玉潤”等菜式菜名一下子就冒出來幾十個，到了今年，卻沒人遞得出點子來。情急之下，只好用面粉捏了一個老鼠，起了個“玉鼠報春”。瑜彩峰的老板潘先萬介紹，為了突出鼠字，瑜彩峰年夜飯專門弄了個“珍鼠”，“其實就是蒸紅薯”，潘先萬稱，平時飯店都不會賣紅薯的，這是為了鼠年給逼出來的。不過有的老板對此認為“強扭脖子”沒有必要。菜香源的黃昕認為，到了鼠年，非要弄得“老鼠過街”“鼠肚雞腸”，讓消費者下不了筷子，那也不是店家想見到的。

　　年關消費·出行

　　消協發布警示：“拼車”注意保護權益

　　本報訊（記者 徐梅）春節臨近，火車、飛機一票難求，一些人于是選擇搭順風車，即“拼車”，這在帶給人們方便實惠的同時，“拼車”也存在一些隱患，中消協上月29日發布春節消費警示，提醒消費者拼車時注意保護權益。

　　針對拼車現象，中消協1月29日發布消費警示，指出“拼車”是否合法尚有爭論。事實上私家車“拼車”有從事非法營運的嫌疑，如果發生事故在保險理賠方面可能遇到問題。其次，由于私家車主與搭車人在法律關系上并不明確，一旦出現糾紛，雙方僅憑口頭協議很難得到權益保護。另外，拼車人相互不熟悉，還有可能被不法分子鉆空子。中消協提醒：車主和乘車人有必要互相了解對方的真實身份及聯系方式，互相出示身份證是必不可少的；車主和同車人應分別將了解到的對方信息告知給至少一名親友，以備出現問題后聯系使用；搭車人應事先了解駕駛員的技術水平、所用的車型；女性車主或乘車人應有熟悉的男性成年親友相伴；即使拼車者自信可以確保安全，仍不妨給自己買一份相應的人身意外保險。

　　本新聞共2頁，當前在第2頁