[圖文]寶礦力水特，應該怎么喝

　　一些專家質疑飲料中鈉鉀元素含量過高

　　寶礦力水特，應該怎么喝

　　據悉，該產品主要指標符合運動飲料國家標準

　　運動飲料具有特定性，企業應該進一步強化科學宣傳。只有全社會的共同呵護，這個行業才能健康發展。

　　近幾天來，專家的質疑把寶礦力水特這種并不為常人所知的飲料置于了聚光鏡之下。

　　寶礦力水特是天津大冢飲料有限公司生產的一種運動型功能飲料，其外包裝上標注的鈉、鉀元素含量達49mg/100mL和21mg/100mL。

　　近日來自媒體的報道稱，中山大學營養學系教授蔣卓勤指出：寶礦力水特中鈉、鉀元素含量高，對未運動及未大量流汗的普通人來說，容易導致鈉、鉀攝入量超標，嚴重時會使心臟受到損害，導致心音減弱、心率減慢和心律失常，甚至心臟驟停，危及生命。

　　中國農業大學食品科學與營養工程學院教授廖小軍認為，運動型飲料只適于運動后大量流汗的人群飲用，一般人飲用非但不能解除疲勞補充體力，且由于運動型飲料富含多種電解質，會增加身體負擔，特別是沒有運動的青少年。

　　運動型飲料在國內方興未艾，尤其是2006年夏季以來，各種功能型飲料大量出現，使得整個行業空前繁榮。2006年8月7日～9日， 第二屆北京國際運動營養食品高層論壇在北京舉行，可以視為運動營養產業發展的里程碑。然而此次專家的質疑，使得這個剛剛新興的行業出現了空前的危機。記者就此問題，采訪了業界人士。

　　不是提供給所有人——

　　警惕使用人群擴大化

　　“我覺得專家說的使用人群擴大化是對的，不應該隨意擴大使用人群。”8月22日下午，記者聯系到了遠在上海出差的中國食品科學學會運動營養食品分會理事長楊則宜，他在電話里接受了記者的采訪，并且一開始就明確地表明了自己的態度。

　　“有人說寶礦力水特的鈉、鉀成分偏高，事實上，這個產品是符合國標的，因為在《運動飲料國家標準》里，對鈉、鉀的含量有明確的規定。鈉的含量要求在5～90mg/100mL，鉀的含量要求在5～30mg/100mL。而寶礦力水特的鈉、鉀含量沒有超出這個標準。”楊則宜教授否定了寶礦力水特產品有問題的說法，“但是運動的飲料的確是應該給運動的人，體內能量有一定流失的人喝的，這一點應該標出來。”

　　雖然寶礦力水特并沒有像有些飲料，在產品外包裝上明確標明自己是運動型飲料，但是從其廣告宣傳、銷售方式及產品自身的定位都離不開運動。據業內人士介紹，寶礦力水特就是借運動來推廣它的產品的：來自日本的該飲料是1998年和2002年亞運會的合作伙伴，它贊助多個國家級的運動隊、多項體育運動項目，2003年進入中國市場之后，成為“國家體育總局訓練局運動員專用運動健康飲料”。

　　在天津大冢飲料有限公司的企業網站上有這樣的描述：“寶礦力水特是一種補充對人體因出汗而減少的水分、電解質的健康飲料。它適當的濃度與體液接近的電解質溶液，可迅速被人體吸收。無論是工作、運動間、還是入浴、睡醒后，在生活的各種場合都是最適合人體所需解渴的飲料。”

　　對于企業的這種做法，中山大學營養學系蔣卓勤教授和楊則宜教授的觀點比較一致：“運動型”飲料應該有其特定的消費群體，企業不應該將所有人都納入它的銷售體系當中，而且“運動型”應該在它的外包裝上注明適合飲用的人群，以免誤導消費。

　　國家體育總局運動醫學研究所、運動營養研究中心伊木清博士也表示： “功能（運動）飲料的主要成分是水、維生素和無機鹽。因此，對于大運動量健身的運動人群來說，及時飲用這類飲料可能起到補充水、維生素、無機鹽的作用。在此值得一提的是：市場上有的功能（運動）飲料含有咖啡因、牛磺酸、糖和蛋白質等，其中的某些組分對某些人，特別是老年人群、兒童和患某些疾病的人群來說是不合適的。”

　　對于專家們的意見，大冢慎昌(廣東)飲料有限公司的負責人在接受某媒體的采訪時回應：“我們一直都引導消費者要適量補充本產品！”但是寶礦力水特的包裝說明甚至是宣傳廣告上都沒有這樣的信息。對此，這位負責人的解釋是：“由于產品的包裝面積有限，不可能表達這方面的信息。寶礦力水特在宣傳上，以運動為主要訴求點，但并沒有對銷售對象進行具體的區分。”

　　楊則宜教授還把寶礦力水特和一般飲料做了比較：“像我們一般都認為胡蘿卜汁、橙汁里面的鉀含量比較高，事實上，它們的含量一般都在6 mg/100mL左右，橙汁里面鉀的含量大約在18 mg/100mL左右。目前能查到的鉀含量最高的是沙棘汁，大約在80 mg/100mL。它很酸的，一般人都不會喝那么多。寶礦力水特的鈉、鉀含量既然不同于一般果汁，在使用上還是應該有所差別的，消費者飲用時還是要有所慎重的。”

　　“損害心臟說”——

　　臨床數據才有說服力

　　中山大學營養學系蔣卓勤教授認為，在日常的生活中，只要有良好的飲食習慣就不必特意去買一些所謂的“運動”飲料來補充人體所需的微量元素。而且如果一個人沒有經過高強度運動及流失大量的汗液，常飲運動型飲料會增加身體的負擔。

　　另外，專家還介紹，鈉在細胞外，鉀在細胞內，兩者共同捍衛著身體細胞內外滲透壓、水分和酸堿值的平衡。一旦平衡被打破，鈉含量增多，則會加重腎臟的負擔，對人體造成危害。另外，如果血液中鉀含量過高，也會患高鉀血癥，表現為四肢乏力，手足感覺異常，弛緩性癱瘓等癥狀。心臟也受其害，心音減弱，心率減慢和心率失常，嚴重時甚至可出現心臟驟停危及生命，不可等閑視之。

　　而寶礦力水特的鈉、鉀元素含量達49mg/100mL和21mg/100mL，蔣卓勤教授就表示：“這樣的含量對于一般人來說絕對偏高！”

　　談到“損害心臟”說，楊則宜教授非常謹慎地表示要有科學依據，不能靠推斷：“說鉀、鈉含量高就容易引發心臟病，也得有依據吧？你不能說鉀多了，鈉多了就有損害，多到一個什么樣的程度？”他舉個例子，輸液的時候，如果鉀輸入過多，或是輸液過快，會損害病人的心臟。

　　喝飲料會不會喝出心臟問題呢？“不能輕易地下結論，我認為要有臨床的數據。喝了幾瓶就頭暈時不能算數的。如果說這個產品是對心臟有害的，更要有科學依據。”

　　他告訴記者，事實上，人每天攝入的鈉、鉀含量也是很高的。人體是由元素“打造”的，除了碳、氫、氧、氮等有機元素，其余都屬于礦物質。在人體必需的礦物質中，每日膳食需要量在100毫克以上的稱為常量元素，如鈣、磷、鎂、鉀、鈉等，但是按照世衛組織（WHO）推薦的標準，人體每日氯化鈉吸收量以5克（即5000毫克）為宜，不要超過6克，其中鈉的每日攝取量應該不高于2000毫克。而中國人由于口味較重，我們的國標就放寬到10克。“10克等于10000毫克，你想想得喝多少運動飲料才能達到這個上限！鈉、鉀的攝入量是要控制，但是你也不能說喝了運動飲料，就一塌糊涂了。”

　　“兩方（廠家宣傳、專家質疑）都有點過，我認為還是實事求是比較好。”

　　運動飲料早有國標——

　　企業在打擦邊球

　　“運動飲料有國標。寶礦力水特沒有超出國標，是沒有問題的。”在采訪中，針對有些媒體“運動飲料尚無標準”的說法，楊則宜教授特別強調了運動飲料國家標準的存在。

　　據悉，這個國家標準1994年就制訂了第一版，在2000年做了修訂。但是很多運動飲料企業在宣傳自己的時候，幾乎都面向所有人群，而且也并沒有很明確地標明適用哪些人群、何時服用、服用多少等等。

　　“我們在考慮修訂，適應新的情況。”楊則宜教授認為，我國的運動飲料市場剛剛起步，前幾年媒體曾經炒作“紅牛”飲料，結果給紅牛帶來了沉重打擊。

　　8月21日下午，記者致電天津大冢飲料有限公司，一位女工作人員解釋稱，寶礦力水特在日本、韓國、印尼都銷售了25年，并不是新生飲料，都沒發生過什么異常情況。他們一直是按照國家標準生產飲料。寶礦力水特配方是根據普通人每天所需的微量元素測算出來的，人不只是在運動時會丟失電解質，即便呼吸也會消耗身體的能量和電解質。她告訴記者，公司并不認可一些專家的說法，正在準備數據以反駁這些說法，總部會及時提供相關報告用來證明飲料的安全性。但是截至記者發稿，仍沒有收到該公司的相關報告。

　　8月22日，記者在北京華堂、家樂福等超市，看到超市里寶礦力水特銷售情況無明顯變化。