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[圖文]如何選購咸鴨蛋

http://whmsebhyy.com 2006年06月29日 08:32 中國質量新聞網

　　加工咸鴨蛋的主要原料是鴨蛋和食鹽。有一些不正規的加工點追求低成本或者為了縮短生產周期，所使用的食鹽的質量達不到有關標準的要求，劣質食鹽里的氯化鋇、亞硝酸鹽等有害物質會滲透到咸鴨蛋里面，而一些不正規的加工點生產的松花蛋里含有國家明令禁止的鉛元素，食用這些食品都會對人體造成損害。

　　如何選購咸鴨蛋呢，中國肉類協會肉類禽蛋專家鄧富江介紹說，有一條，就是一定要外皮很完整，無破損并且無異味。如果用光照的話，蛋清和蛋黃有很明顯的分界線，蛋黃呈現金黃色，而且有油感。

作者：佚名

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