[圖文]金手指點化餐廚垃圾

　　 工人正在利用自動提升裝置將泔水倒入發(fā)酵罐中。

　　在

　　這就是北京嘉博文生物科技有限公司（以下簡稱嘉博文公司）的餐廚垃圾微生物發(fā)酵處理技術(shù)。這種資源無害化處理方式，在國內(nèi)目前尚屬首創(chuàng)，就像神奇的金手指點化餐廚垃圾，變廢為寶。

　　餐廚垃圾處理新模式

　　5月的最后一天，在北京市海淀區(qū)上地街道的餐廚垃圾資源化處理站，記者看到工人們正忙著將發(fā)酵好的肥料裝到袋子里，再送往深加工車間。集中處理站里面有6臺高速高溫微生物處理裝置，日處理餐廚垃圾能力3.6噸，日產(chǎn)生再生產(chǎn)品——高能活性微生物菌2.3噸。這使得上地街道成為全國第一條無泔水外流的街道。

　　雖然當(dāng)時氣溫高達30多攝氏度，但是在廠房附近，記者卻沒有聞到多少垃圾的酸臭味道。工人師傅給記者示范了泔水裝入標(biāo)準(zhǔn)環(huán)保的泔水桶后，是如何通過自動提升機倒入裝置中的。“和勻、溫控、發(fā)酵、干燥、出料，只要一按按鈕，均可自動完成。”

　　“大量的餐廚垃圾主要集中在機關(guān)、學(xué)校、企事業(yè)單位的食堂和酒店、賓館、餐廳。如果當(dāng)天的泔水當(dāng)天就地處理，可以有效減少垃圾運輸途中的二次污染，堵住了泔水、地溝油流向非法渠道。這個裝置已經(jīng)在友誼賓館、湘鄂情大酒樓、北京市安全局等單位使用。”工作人員這樣介紹。

　　“盡管我們可以為用戶提供優(yōu)良的技術(shù)和服務(wù)設(shè)施，但是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只是賣設(shè)備的。”嘉博文公司的董事長黃謙這樣強調(diào)說，“我們的定位是農(nóng)業(yè)高新技術(shù)推廣公司和高科技農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供應(yīng)公司，我們的優(yōu)勢還體現(xiàn)在后端的技術(shù)。”

　　他認(rèn)為，嘉博文公司和其他餐廚垃圾處理企業(yè)最大的不同就在于是把餐廚垃圾的處理作為產(chǎn)業(yè)鏈中的一個環(huán)節(jié)，通過后端種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的科技含量，增加產(chǎn)品的附加值，從而平抑了企業(yè)餐廚垃圾回收、運行的成本，使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化成為可能。

　　“通過這項資源循環(huán)技術(shù)的運用，產(chǎn)生了一定的經(jīng)濟增量，再按照多贏的商業(yè)模式進行利益再分配，使得環(huán)保業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、畜禽飼養(yǎng)業(yè)等各個產(chǎn)業(yè)有效地鏈接起來，從而實現(xiàn)了真正意義上的循環(huán)經(jīng)濟。對城市而言，從源頭上堵住了‘泔水豬’、‘泔水油’造成人畜交叉感染的傳播，減少了食品安全隱患。”黃謙表示。

　　以技術(shù)推動循環(huán)

　　技術(shù)人員給記者詳細(xì)解釋了這個完整的鏈條：

　　該工藝首先把有機垃圾與米糠、麥麩等調(diào)整材料混合，再加入代表公司核心技術(shù)的復(fù)合微生物原菌進行攪拌、加熱，然后用一定的溫度進行短時間的干燥、滅菌處理后，再生成具有新陳代謝活力的粗粉狀高效微生物菌劑。

　　該高效微生物菌劑具有極強的活性，可有效分解土壤中植物不能直接利用的氮、磷、鉀和某些微量元素，為植物生長提供必要的養(yǎng)分。施肥后能在作物根部形成優(yōu)勢菌群，分泌抗菌物質(zhì)，抑制病害的發(fā)生。不僅可以增加土壤中的養(yǎng)分，而且可使土壤成為球狀結(jié)構(gòu)，吸引土壤下部水分的上升和通透空氣，提高土壤保水、排水能力；具有增根、壯苗等作用，可在整個生長期為植物不斷提供營養(yǎng)和進行生理調(diào)節(jié)。

　　另外，該高效微生物菌劑是處于新陳代謝的中熟狀態(tài)菌體，因此不但可以做肥料，而且還可以在飼料中添加，有促進動物腸內(nèi)細(xì)菌安定化和提高消化吸收率的功能，增加畜禽的抵抗力和免疫力，減少抗生素的使用，從而提高動物肉質(zhì)。同時，通過對使用該產(chǎn)品飼料喂養(yǎng)的畜禽所排糞便進行特殊處理，既消除了惡臭，又使糞便成為非常好的肥料，具有保障土壤營養(yǎng)均衡的功能。

　　技術(shù)人員告訴記者，近幾年來，在北京郊區(qū)的一些有機基地進行的蘋果、草莓、葡萄、鮮桃和肉雞、魚、奶牛等20多個種植和養(yǎng)殖品種的應(yīng)用表明，利用這一技術(shù)生產(chǎn)的生物有機肥和生物蛋白飼料，具有獨特的抗病能力、增產(chǎn)效力和替代抗生素、提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的作用。

　　“拿我們的雞飼料來說吧，2004年我們開始和北京華都肉雞公司合作進行了4000～10萬只肉雞的飼養(yǎng)試驗，結(jié)果顯示，可以替代普通飼料的10％，基本不用抗生素，藥殘檢測比對照組低10倍，單只肉雞平均增重365克，養(yǎng)殖戶的收益從原來的每只純利1元提高到2.63元。”

　　目前，這種餐廚垃圾快速資源化處理系統(tǒng)和方法已經(jīng)獲得專利，后端應(yīng)用產(chǎn)品生物蛋白飼料和高能微生物菌劑也已經(jīng)申請專利，并成為惟一一家政府農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料采購的企業(yè)。2005年，嘉博文公司獲得北京市海淀區(qū)政府建設(shè)節(jié)約型社會大獎，獲得獎金100萬元。

　　產(chǎn)業(yè)化決定企業(yè)生死

　　嘉博文公司不僅突破了餐廚垃圾處理的技術(shù)瓶頸，還突破了管理的瓶頸，初步探索出資源化處理餐廚垃圾的多贏模式：即把后端再生資源獲得的部分利潤作為餐廚垃圾處理中的運行費用，政府可分階段減少環(huán)保補貼。這為實現(xiàn)餐廚垃圾處理產(chǎn)業(yè)化、市場化創(chuàng)造了非常好的條件。

　　“現(xiàn)在公司正處于一個快速發(fā)展的階段，明年將進入產(chǎn)業(yè)化。環(huán)保技術(shù)研發(fā)出來后，能否實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化是關(guān)鍵，只有迅速占領(lǐng)市場、實現(xiàn)規(guī)�；�運作，才能進一步降低設(shè)備和運行成本。”黃謙表示。據(jù)了解，按照國家通行的估算標(biāo)準(zhǔn)，全國3.9億城市人口產(chǎn)生的餐廚垃圾按目前的處理方式，大概需要150億元～160億元的投資規(guī)模。然而，國內(nèi)目前沒有一家環(huán)保企業(yè)能夠有如此雄厚的資金。

　　“現(xiàn)在已經(jīng)有國外幾個投資基金正在和我們談合資的事情。如果一切順利，我們的規(guī)模將會在明年擴大很多。如果投資到了一定規(guī)模，我們就可以考慮上市籌資，這樣的話，就可以在10～15年的時間里占領(lǐng)國內(nèi)50％～70％的市場。環(huán)保產(chǎn)業(yè)是朝陽產(chǎn)業(yè)，我對此非常有信心。”黃謙說。

　　據(jù)記者了解，嘉博文公司已經(jīng)著手在北京、天津、上海、成都等多個城市籌建餐廚垃圾處理站，二線城市的處理站建設(shè)也正在規(guī)劃和洽談之中。