喬贏，“紅高粱”重出江湖

　　喬贏是誰？是那個1996年要“挑戰麥當勞”的狂人。因為迅猛擴張，喬贏的40家“紅高粱”連鎖店一夜之間轟然坍塌，他因此鋃鐺入獄三年。現在，他的身份是“河南紅高粱食品有限公司CEO”，不久，他的“紅高粱”又要重新開張。喬贏，到底能不能贏？

　　2003年4月5日，河南鄭州監獄門口。在里面待了三年的喬贏見到了來接他的幾位朋友。此時，他身無分文，只拎著兩個皮包，裝著他在獄中寫的回憶錄和營養學論文草稿。

　　老友重逢，相對無言。還是紅高粱老總的時候，喬贏經常要寫商業報告和可行性分析，來初步估計項目實施的成功幾率。每當遇到政策和法律風險時他總一筆帶過，他做夢也沒有想到過自己會因此淪為階下囚。

　　喬贏出獄三年，對外一直不提重新開張的事。4月13日，喬贏在接受記者專訪時終于發話：“紅高粱就要開張了”。

　　獄中的反思

　　喬贏是經濟犯，而且是個名人。監獄里，很多人認識他。然而1996年因“挑戰麥當勞”一炮走紅的那個“紅高粱”已經不在了。他因非法集資被判入獄，一審定局，未上訴。

　　初入獄的一周，喬贏沒吃沒喝，“腦子里很亂”。未來的路該怎么走？家里人會因他的事，如何感受？沒有人告訴他答案。14歲的兒子隨后給他來了一封信，寫道“很多人還是支持您的，您在那么艱苦的條件下創業……”他最放心不下的也是兒子可能會受到影響，不到一百字的問候語讓他寬了心，他開始冷靜下來，思考他一直忙碌而沒有時間考慮的問題。

　　為什么紅高粱會失敗？

　　為什么老總出了事，這個企業就完了？一日之間，巨樓轟然倒下。問題出在哪？他每天5點半起床，晚上12點還沒睡覺，抓緊時間學習英語、研習營養學。8個月后，他寫成了回憶錄《永不言敗：我挑戰了麥當勞》。

　　喬贏說，回憶錄和營養學論文是獄中三年的財富。

　　新“紅高粱”不能走老路

　　三年的反思，讓喬贏想明白了：即使當時的紅高粱資金不出問題，也必然走向衰敗。沒有堅實的根基，數量上的瘋狂擴張不可能持續發展，而他要打造新的紅高粱，不能再走老路了。但路在哪呢？

　　出獄三個月后，喬贏帶著向親戚借來的幾千塊錢，去北京、廣州、上海等大城市考察。

　　喬贏到每家店逗留，品嘗食品、享受服務。比如日本的吉野家、和合谷；廣州的真功夫；臺灣的永和豆漿等等，當然還包括麥當勞和肯德基。

　　“各地的人口味也不同，他們喜歡吃什么？哪種經營的模式會比較適應當地的情況？”牢獄三年，時過境遷。喬贏發現，飲食的概念已經從當初對外來快餐的崇拜轉向多元化、個性化。他得出結論：新紅高粱不能再做燴面。“98度的面要20分鐘才能吃完，不符合快餐的概念。而且燴面太單一，各地口味又不同。”

　　穩健經營與資金短缺的悖論

　　5種營養標準的食品研究成功后，喬贏拉到了200多萬元風險投資。有了資金，喬贏沒有立刻開店。很多朋友奇怪：為什么有錢不先做生意，維持生計？

　　喬贏在中州大學新校區旁開了一家快餐模擬店。“在一切準備妥當之前，我是不會盲目決策的。”他所指的“一切”包括“煎、蒸、煮、烤”等5大類中式快餐食品的規模化、工業化實驗，員工的培訓和公司管理結構的調整。比如，他的新“紅高粱”細化分工，設立了快餐事業部、方便面事業部和農業事業部。

　　他說，這就是以前的紅高粱缺少的“根基”。做連鎖，不能只靠廚師。每家連鎖店的味道要統一，就需要標準。比如，光一個紅薯也有十幾個標準。產地不同，紅薯的味道就不同；白心的口感不如紅心，但要比紅心有營養。

　　不過，一個未營業的公司一下子花費了300多萬元，資本方是等不及的。他承認矛盾存在，只是不能多說。

　　2005年初，資本方開始拒絕再投入，喬贏一度陷入困境。

　　此后，河南三農集團注入資金未成，但外人并不清楚此中糾葛。

　　喬贏面對媒體時，總是拒絕透露資本方的波折和詳情，也不承認與“喬士燴面”有什么聯系。“等新紅高粱成功了，再告訴大家吧。”與當年的資本籌集方式相比，他這次更冷靜了些。“但是紅高粱馬上就會重新開張”喬贏告訴記者。

　　實習生殷潔本報記者 羅威

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　　“紅高粱”MBA失敗案例

　　而1996年的紅高粱快餐連鎖店，曾開在北京的王府井大街上，與麥當勞比鄰而居。

　　從早到晚，紅高粱里人頭攢動、排隊交錢。單日交易量一度達2萬多元。隨后，投資者接踵而至，不到一個月有1003個商人要求加盟。

　　1997年“紅高粱”同時在全國20個城市鋪開。但人力不夠、現金流緊張、管理失控等問題紛紛呈現，喬疲于招架。專家支招：規模還不夠大，連鎖就是要快速擴張，才能降低成本，增加利潤。

　　在一片“復制、復制和盡快復制”的催促聲中，喬贏的步子邁得越來越艱難。有8家店的時候，“真賺錢啊”，喬贏說；到20家店的時候，他發現自己的利潤幾乎看不見了；等到40家，他背了一身債。1996年7月，河南省某

　　資金斷裂，到1998年底，紅高粱各地分店相繼倒閉，負債總額高達3600萬元。1999年初，紅高粱以“非法吸收公眾存款”被告上法庭。2002年6月28日，喬贏以非法集資案被判入獄。

　　這樣的故事，成為了各大MBA教程中的經典反面教材。2005年9月，國內管理教育企業時代光華還找到了喬贏，用1000萬買斷10年培訓時間。他每年要授33節課，除了管理、經濟教程，他的“經驗教訓”也是課程內容。