今報記者呂
散裝水餃具有價格優勢。王濤攝 進價格便宜問題多
在鐵西區某大型超市一樓的冷凍食品專區，十余種口味的散裝三全牌水餃擺放在冰柜里。一位三十多歲的女士正在往袋子里裝水餃，嘴里說著：“聽話！別鬧！”她身旁一個五六歲大的小男孩兒說：“媽我要大蝦餡的�！边�用他的小臟手幫著裝餃子。
由于散裝速凍水餃直接暴露在空氣中，容易滋生細菌，出現水分蒸發、干裂、油脂氧化等問題。北京某知名企業曾經做過一次實驗：將細菌培養皿放在10家超市的散裝食品售貨柜內。一定時間后，粉塵、皮屑、人的
唾液等污染物大大超標。
在某法資大型超市二樓的冷凍食品區，散裝水餃都放在一個一個的盒子里，但是可以看到的只有散裝水餃的品牌和價格。如果想知道這些水餃的餡料、生產日期可不是件容易事，另外國家早就要求的QS標志也很難找到。
“散裝水餃的生命力非常強，最主要的因素就是：有便宜的價格，有大品牌的身影，有大超市的平臺。”沈陽工業大學經濟流通研究所的一位經濟學博士說。
在愛客家超市，三全牌散裝水餃均價是3.8元／500克，袋裝的三全牌水餃7.9元／800克，袋裝龍鳳水餃15.9元／783克。超市的售貨員說，散裝水餃的確很便宜，有時候廠家搞促銷，2.5元就可以買到500克。一些超市沒達標準
高方遠是沈陽市質量技術監督局技術監督處的工作人員，主要負責沈陽市的QS認證工作。他說：“產品進入超市時必須提供‘三證’，所以散裝食品的外包裝袋上都有QS標志。但是，國家并沒有散裝食品在賣場后一定要明確標注QS的規定，沈陽市雖然在這方面有所規定，但是也只是口頭上的要求。不過，消費者可以放心的是，進入大型超市的散裝食品在外包裝袋上都是有QS標志的�！�
沈陽市衛生監督所的趙科長說，2004年1月1日，國家出臺了《散裝食品衛生管理規范》，明確要求要對散裝食品材料索取衛生許可證，并進行食品質量監測。散裝冷凍食品在存放時必須遵照規范，有容器罩、標有散裝食品的標簽，直接入口的食品不允許消費者自己夾取，非直接入口食品則要由專人負責。另外，散裝食品標注的日期必須是原始日期。但從目前的情況來看，一些超市沒有達到要求的標準。
供應商盼退市
談及退市，沈陽三全的程士波總經理極力擁護。雖然國家出臺了規定，但很多超市并不能完全遵照執行，說實話散裝食品的確不衛生，而且有的超市將他們的產品暴露在外面，非常容易造成餃子的干裂、油脂氧化。在速凍食品的競爭中，散裝速凍食品一直都是惡性競爭，雖然很多知名商家都想退出，可基于利益都不會主動退出這個市場。
沈陽龍鳳企劃部經理劉敏也有同感，散裝水餃盡早退市不僅讓生產廠家不再為此頭疼，而且也有利于消費者的食品衛生。
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