果汁深加工延長(zhǎng)陜西蘋果產(chǎn)業(yè)鏈（行業(yè)透視）

　　陜西渭北高原是世界上最適合蘋果生長(zhǎng)的地方，擁有全國(guó)面積最大的蘋果種植區(qū)，生產(chǎn)的鮮果和果汁，行銷世界30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

　　黃土高原中國(guó)蘋果希望之鄉(xiāng)

　　剛剛過去的“十一”黃金周，對(duì)于陜西渭北的果農(nóng)來說，是名副其實(shí)的“黃金周”，

近400萬畝色澤艷麗、口味濃郁的晚熟蘋果高掛枝頭，吸引各地客商紛沓而至，采摘收購。

　　西北農(nóng)林科技大學(xué)蘋果研究中心主任趙政陽教授介紹說，中國(guó)蘋果生產(chǎn)已集中在以陜西為代表的黃土高原產(chǎn)區(qū)和以山東為代表的環(huán)渤海灣產(chǎn)區(qū)，也稱東部和西部?jī)纱髢?yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。從目前發(fā)展來看，中國(guó)蘋果生產(chǎn)的重心已出現(xiàn)由東向西轉(zhuǎn)移的趨勢(shì)。

　　綠色安全品牌領(lǐng)跑國(guó)際市場(chǎng)

　　專家指出：陜西蘋果在鮮果出口方面還遠(yuǎn)不及山東。據(jù)了解，目前陜西蘋果主要依靠華圣、海升等一批知名品牌企業(yè)輸送到世界各地。泰國(guó)今年已提出對(duì)我國(guó)出口水果的果園和加工廠進(jìn)行備案。這表示東南亞市場(chǎng)也開始重視對(duì)進(jìn)口果品質(zhì)量的監(jiān)控。過去企業(yè)都淡化加工環(huán)節(jié)，只要有冷庫就行，但按現(xiàn)在要求，凡出口企業(yè)必須要有一定規(guī)模的加工廠。國(guó)外貿(mào)易技術(shù)壁壘日趨嚴(yán)重，使得水果加工、出口難度增大，同時(shí)也暴露出陜西果業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理程度低、監(jiān)測(cè)防治體系薄弱、果協(xié)服務(wù)功能差等現(xiàn)實(shí)差距。

　　2003年11月，加拿大曾以在陜西蘋果中截獲山楂葉螨為由，一度停止對(duì)陜西蘋果的進(jìn)口。此事后來經(jīng)過國(guó)家質(zhì)檢總局的多方交涉及有關(guān)部門的積極整改，才于10個(gè)月后重新打開了加拿大市場(chǎng)。這場(chǎng)風(fēng)波帶給陜西蘋果的啟示是：實(shí)現(xiàn)“從田間到餐桌”全程生產(chǎn)和管理國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化，是參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的必由之路。

　　據(jù)洛川縣蘋果產(chǎn)業(yè)局局長(zhǎng)安金海介紹，目前，“果、畜、沼、水、草”五配套的生態(tài)果園在當(dāng)?shù)匾延?萬畝。“果樹下種上三葉草、青草用來喂豬，豬圈旁建有沼氣池，畜肥入池產(chǎn)沼，沼氣照明做飯，節(jié)約

　　果汁加工助力產(chǎn)業(yè)鏈條

　　“陜西果業(yè)要實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，離不開果汁加工業(yè)的發(fā)展壯大。”據(jù)省果業(yè)局產(chǎn)業(yè)化處統(tǒng)計(jì)，目前全省有濃縮蘋果汁生產(chǎn)企業(yè)17家，35個(gè)加工廠，年加工能力達(dá)到63萬噸，可消化鮮果400多萬噸；產(chǎn)品90％實(shí)現(xiàn)出口，銷往歐盟、北美、中東、日本等國(guó)家和地區(qū)，陜西省已經(jīng)成為中國(guó)內(nèi)地最大的蘋果濃縮汁集中產(chǎn)區(qū)。

　　為了滿足國(guó)際市場(chǎng)對(duì)高酸蘋果汁的需求，陜西還建成澳洲青蘋、粉紅女士等鮮食與加工兼用型蘋果基地40萬畝，為擴(kuò)大出口奠定了基礎(chǔ)。同時(shí)，陜西的果品加工企業(yè)都在今年紛紛上馬綜合利用項(xiàng)目，用于開發(fā)新產(chǎn)品和加工利用果渣，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，既減少了環(huán)境污染，又延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈條，節(jié)約了資源。

　　《市場(chǎng)報(bào)》 (2005年10月24日 第十六版)

　　作者：鐘民軍