各省、自治區、直轄市質量技術監督局：
《國務院辦公廳關于加強液態奶生產經營管理的通知》（以下簡稱《通知》）要求：在巴氏殺菌乳生產中不允許添加復原乳，大力提倡和鼓勵在滅菌乳生產中全部使用生鮮乳。自2005年10月15日起，用乳粉或在生鮮乳中添加部分乳粉生產的酸牛乳、滅菌乳必須標注"復原乳"，10月15日前生產但未標注"復原乳"的奶制品允許銷售至2006年1月15日。為落實《通知》精神，規范復原乳標識標注，現就有關問題通知如下：
一、使用復原乳生產加工液體乳標簽必須標識的內容
對于用乳粉或在
生鮮乳中添加部分乳粉生產的酸牛乳、滅菌乳，其產品標簽的標識內容除符合GB 7718－2004《預包裝食品標簽通則》、GB 2746－1999《酸牛乳》和GB 5408.2－1999《滅菌乳》等有關規定外，還應符合以下要求：
全部用乳粉生產的酸牛乳、滅菌乳應在產品名稱緊鄰部位標明"復原乳"或"復原奶"；在生鮮乳中添加部分乳粉生產的酸牛乳、滅菌乳應在產品名稱緊鄰部位標明"含××%復原乳"或"含××%復原奶"。
"××%"是指所添加乳粉占酸牛乳或滅菌乳中全乳固體的質量分數。
二、使用復原乳生產加工液體乳標簽的標注方式
"復原乳"與產品名稱應標識在包裝容器的同一主要展示版面；標識的"復原乳"字樣必須醒目，其字號不小于產品名稱的字號，字體高度不小于主要展示版面高度的五分之一。
"主要展示版面"是指消費者購買預包裝食品時，包裝物或包裝容器上最容易觀察到的版面。即：包裝物或包裝容器上最明顯，無需特意尋找的部位。如：圓柱形包裝其主要展示面應為圓柱體面，其肩部、頸部、頂部和底部的凸部（即封口部位）不應計算在內；扇圓形包裝其主要展示面應為扇圓面；長方體形包裝其主要展示面應為最大一個側面；正方體形包裝其主要展示面應為任意一個側面。使用復原乳生產、加工的產品標簽示例圖（僅供參考）。
附件：
使用復原乳生產、加工的產品標簽示例圖
示例1：易拉罐包裝復原乳標示方法示意圖
注：“××乳”指“酸牛乳”或“滅菌乳”；“復原乳”字符高度不小于罐高的五分之一。
示例2：長方體形包裝復原乳標示方法示意圖
注：“××乳”指“酸牛乳”或“滅菌乳”；“復原乳”字符高度不小于長方體形包裝最大側面高度的五分之一。
示例3：瓶形包裝復原乳標示方法示意圖
注：“××乳”指“酸牛乳”或“滅菌乳”；“復原乳”字符高度不小于瓶身高度（不包括瓶頸）的五分之一。
示例4：屋枕形包裝復原乳標示方法示意圖
注：“××乳”指“酸牛乳”或“滅菌乳”；“復原乳”字符高度不小于屋枕形包裝最大側面高度的五分之一。
示例5：枕形包裝復原乳標示方法示意圖
注：“××乳”指“酸牛乳”或“滅菌乳”；“復原乳”字符高度不小于枕形包裝側面高度的五分之一。 |
