航天食品適合“地球人”嗎？（行業探討）

　　航天經濟已經成為人們常掛嘴邊的一個名詞，中國航天事業發展帶來的商機正在為越來越多的投資者所捕捉。似乎一夜之間，市場上眾多的食品就開始與“太空”、“航天”等概念掛上了鉤，太空水更是風靡一時。

　　“神六”上天太空食品商機落地

　　“神六”成功升空，而對于“神六”商機的搶奪已是激流洶涌，其白熱化程度在央視的廣告爭奪上可見一斑。航天經濟的產業鏈龐大，從能源、鋼鐵等到食品，農產品，玩具等等無所不包。中國空間技術研究院一位研究員估計，中國的航天產業規模在1000億人民幣左右。

　　“神五”成功返回后，不少食品也沾光。不少貼有HACCP體系驗證（美國宇航員食品標準）標簽的食品出現在北京的貨柜上。而以清宮佳肴“老唐烤雞”聞名的老唐食品、大發、大三環等品牌也都推出了HACCP食品。

　　然而，真正的航天食品涉及的范圍卻比較狹窄。日前，有關專家介紹了航天食品的概念：航天食品其實僅僅指專供航天員在太空執行任務和返回著陸等待救援期間食用的食品和飲水。

　　目前，國內的航天食品生產幾乎完全集中在北京航天城里。其主要工作全部由北京航天醫學工程研究所承擔。據業內有關人士透露，上海航天局為此次“神六”升空做了很多工作，但是，目前上海方面不參與航天食品的研究工作，也沒有任何開發航天食品的項目。

　　航天員“一口吃”食品品種目前已經超過80個。這份品種繁多的菜單中包羅了脫水米飯、咖喱米飯、鮑魚、魚香肉絲、宮保雞丁等特色中國菜肴，同時也提供各種魚類和肉類罐頭。佐餐飲料除咖啡、果汁等品種外，還提供速溶綠茶。而人們熟悉的壓縮餅干則進了航天員的應急食品袋。這個菜單中的40多種食品隨“神六”一起上天遨游。

　　早在上個世紀70年代，我國就已展開航天食品的研究開發，壓縮餅干就是當時上海航天食品研究的產物。30年過去，壓縮餅干已經走進人們的日常生活，但是，它所代表的航天食品始終沒有形成規模。

　　宇航員飲食難以“生活化”

　　航天食品具有重量輕、體積小和營養好的特性，表面看來，這些特性都使航天食品具有

　　除了可能存在的口感問題以外，航天食品的研究和生產要求相對地面食品要嚴格得多。航天食品其實是一個食品組合，這個組合必須提供最合理和最適合航天生活的營養結構。另外，為了保證航天員健康，食品的質量要求相當高。這種情況為航天食品推廣生產提高了難度。航天食品發展甚至面臨著接近無產業的困局。上海航天805所某業內人士表示，航天食品的科技含量很高，適應面相對比較狹窄，很難適應產業化的要求。

　　移植到旅行飲食或許能開發

　　面對航天食品目前的發展現狀，我們不妨提出大膽的猜想。航天食品在很多方面與旅游食品有接近之處。重量輕、體積小便于出行者攜帶；營養好、質量高保證了出行安全；處理方便適應了出行條件限制。

　　如果可以對航天食品某些方面作出調整，移植到旅游食品中，不僅將改變航天食品的現狀，也將豐富旅游食品品種，提高食品質量。那么，航天食品將不再是天外來物，將越來越接近人們的生活，規模化和產業化，也只是時間問題。

　　《市場報》 (2005年10月17日 第十五版)

　　作者：靜余