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按照國務院辦公廳此前下發的《關于加強液態奶生產經營管理的通知》，從13日起，凡是使用奶粉還原生產的液態牛奶產品（即通常所說的還原奶），必須在外包裝上標明“復原乳”，并如實標注復原乳所占比例。
未見“復原乳”上貨架
連續兩天，記者在沈城大大小小的6家超市進行了采訪，超市中，鮮奶、純鮮牛奶、早餐奶等的老產品仍然獨霸天下，“復原乳”的身影卻沒有見到。昨天，在某大型超市中，當記者詢問一些市民是否知道有些鮮奶、酸奶是由奶粉等加工出來的，一位市民連說“不可能吧。”某品牌牛奶推銷員稱，新產品正在更換包裝過程中；而另一品牌的推銷員干脆表示他們的產品都是用生鮮牛奶做的，不知道有“復原乳”這回事。
那么，市場上銷售的這些液態奶真的純鮮嗎？此前，省奶業協會的盧秘書長在接受記者采訪時表示，按照國家規定，剛剛擠出來的生鮮牛奶是不允許在市場上銷售的，現在所說的鮮牛奶、純鮮牛奶是經過85度高溫滅菌而生產出來的，保質期時間一般為幾天；而其他一些奶則要經過120多度超高溫滅菌，保質期有幾個月。
多數企業“從沒生產復原乳”
《通知》中規定，“復原乳”與產品名稱應標志在包裝容器的同一主要展示版面；“復原乳”字樣必須醒目，其字號不小于產品名稱的字號，字體高度不小于主要展示版面高度的五分之一。新的國家規定在10月15日開始實施，此前生產的牛奶可以銷售到明年1月15日，之后不準再上市銷售。
國家有要求，但現在沒有一家牛奶企業公開承認他們是用奶粉還原液態牛奶。多數企業表示，從沒有生產“復原乳”，一直以“鮮奶”為原料。
乳品企業為什么要用復原乳當作純鮮牛奶來蒙蔽消費者呢？主要是復原乳的成本低，利潤驚人。專家介紹，關稅下調后，洋奶粉到岸價格在每噸1．2萬元左右，一噸奶粉可以還原成8噸液態奶，而8噸鮮奶在國內僅收購價就達2萬元以上。
首席記者 王海濤
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