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老年人要健康長壽，飲食營養(yǎng)合理、科學(xué)是第一重要的。牛奶是營養(yǎng)豐富的膳食飲品，更是老年人最佳的長壽食品。
據(jù)科學(xué)研究分析，牛奶含有大量人體必需的營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)成分的質(zhì)量和構(gòu)成比例都適合人體需要，尤其適合老年人。牛奶中含有大量蛋白質(zhì)，可以分解為人體必需的各種氨基酸。同時(shí)，牛奶中的糖主要成份是乳糖，約含4.6%，有刺激腸蠕動(dòng)和消化腺分泌的作用
，還有助乳酸菌生長。此外，奶中還含有鉀、鈣、鈉、鎂、鐵、鋅、銅、硒等微量元素以及維生素A、D、B1、B2、B6、B12、E、胡蘿卜素等幾乎所有已知的維生素。均衡的營養(yǎng)構(gòu)成，加上高吸收率和高利用率，使得牛奶稱為既經(jīng)濟(jì)又安全的營養(yǎng)保健食品。中醫(yī)理論認(rèn)為牛奶是補(bǔ)虛益胃、益五臟的滋補(bǔ)食品。對于老年人來說，喝牛奶不但可以培本固元，在防止老年人一系列疾病方面，也卓有成效。
老年人鈣質(zhì)容易流失，易患骨質(zhì)疏松，需要補(bǔ)充大量的鈣物質(zhì)。而常人每天鈣的攝入量往往只有需求量的一半。牛奶含有豐富的鈣，研究顯示，每100牛奶克含鈣120毫克，是母乳的3倍，而且奶中鈣呈溶解狀態(tài)，吸收率非常高，是目前所知預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的最佳天然飲品。此外，鈣攝取量低的老人較易患上高血壓，增加心臟病、心臟衰竭及中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。多攝取一點(diǎn)鈣，每天多喝一杯脫脂奶，不但可以對這些疾病起到輔助治療作用，還有調(diào)整緊張情緒和鎮(zhèn)靜作用。不僅如此，牛奶還是生津潤膚的美容食品，對老年人的皮膚干燥和便秘有特效。
對于飲用牛奶，老年人應(yīng)當(dāng)注意的是，牛奶中含有乳糖，患有慢性化道潰瘍、慢性腸炎、胃腸功能紊亂的中老年人，對乳糖的耐受性比較差，常喝牛奶容易引起腹瀉，這種情況下可以采用牛奶加酸奶的搭配喝法，因?yàn)樗崮淌墙?jīng)過發(fā)酵過程中，部分乳糖變成乳酸和其他有機(jī)酸，有效地減少了乳糖的含量，可以減少這種情況的發(fā)生。
最近，衛(wèi)生部發(fā)布了《中國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀》的報(bào)告，其中就指出中國居民膳食結(jié)構(gòu)還很不合理，奶類、豆類制品攝入過低，需要加強(qiáng)公眾教育，倡導(dǎo)平衡膳食與健康生活方式，提高居民自我保健意識(shí)和能力。對此，蒙牛乳業(yè)根據(jù)國內(nèi)外喝奶運(yùn)動(dòng)的經(jīng)驗(yàn)，積極提出的“一天三杯奶”倡議，就是要號(hào)召國人健康從日常做起，從飲食開始。對于老年人來說，這無疑是一個(gè)福音——“一天三杯奶”，讓您的晚年更加幸福安詳。
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