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如果說水是生命之源，那么牛奶無疑是營養之源。國內居民對飲水標準非常重視，但對喝奶的重要性還普遍存在認識上的不足。因此，營養專家呼吁：牛奶與水同樣重要，二者缺一不可。
營養學家們研究發現，按生理功能分，人體內由三大營養物質群組成：一、結構營養物質，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、常量礦物質、無機鹽等；二、調控營養物質，如微量
元素，維生素等；三、媒體營養物質，即水。喝水可以補充人體每天所需的水分，喝奶則可以補充結構營養物質和調控營養物質。
牛奶中含的各種營養成分，其質量和構成比例均切合人體需要。我國營養專家通過對全國液態奶銷量最多的蒙牛等品牌的牛奶進行了抽樣測試，平均數據顯示每100毫升牛奶就含鈣120毫克、乳蛋白3.3克、乳脂肪4.0克、乳糖4.6克，此外還有大量的維生素、礦物質和生理水等營養組成。只需每天三杯奶，便可以有效補充體內的各項營養所需，從而保證身體機能的正常運轉，對護目、美容、解毒、改善睡眠、抑制腫瘤、增強免疫力、防便秘、防中風、促進兒童大腦發育，以及對防治骨質疏松、冠心病和高血壓等病理癥狀亦有很好的輔助功效。
目前，我國居民人均牛奶年攝入量僅為7千克，為世界平均水平的1/15，距離差距非常明顯。因此，我國政府有關部門都在共同發出呼聲，號召國人要重視牛奶。至于如何選擇好奶，專家建議的是，優先考慮那些奶源純凈、綠色且生產工藝領先的大品牌的產品，比如作為中國航天員專用奶的蒙牛就是非常好的選擇。聯想到最近，以蒙牛為首的乳品生產企業以“一日三杯奶”口號來推廣全社會飲奶的運動，得到了越來越多國民的積極響應。那么我們有理由相信在不久的將來，國人身體素質必將明顯提升。
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