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日前，蒙牛從國民健康出發(fā)，以一個乳品企業(yè)的角度，發(fā)起了“一天三杯奶”的倡議，旨在呼吁全體國民加強每人每天的飲奶量，從而有效改善人體營養(yǎng)失衡的問題，從而提高全民的身體素質。有專家指出，如果這個倡議能夠得到全國上下的積極響應，并長期堅持不懈的深入下去，國人的體質必將帶來一場革命性的變化。
為什么這么肯定？我們需要弄清楚前因后果，才能對癥下藥。俗話說，沒有調(diào)查就沒
有發(fā)言權。事實上，“高血壓、高血脂、高血糖”已成為公認的集體“三高”，這主要是由于國民畜肉類及油脂消費過多，谷類食物消費偏低，牛奶及制品、豆類制品攝入更低，致使體內(nèi)鈣、鐵、碘、維生素A等必備微量營養(yǎng)素大量缺乏所造成的。從哲學的角度講，攻防角色不會是一成不變的，雖然生活水平的提高讓國民的身體素質有了顯著的改善，但是在改善和發(fā)展的過程中，我國居民膳食結構的不盡合理所形成的新的“營養(yǎng)失衡”，反過來對體質的發(fā)展又形成了新的障礙。因此，面對新的形勢，“如何均衡營養(yǎng)，改善國人體質”是擺在我們面前的新課題。
那么除了一日三餐膳食之外，我們還能怎樣攝取必須的營養(yǎng)物質？我們還能攝取什么營養(yǎng)物質？其實，世界發(fā)達國家的成功經(jīng)驗已經(jīng)告訴了我們答案，那就是從我們?nèi)粘Ｉ磉呌|手可及、物美價廉的食品——牛奶上尋找答案。
確實，牛奶被世界公認為是一種比較理想的“完全食品”，含有能促進人類生長發(fā)育及維持健康水平的幾乎一切的營養(yǎng)成分，有“人類保姆”的美譽。人類發(fā)展史已經(jīng)證明，世界上每一個長壽的國家、每一個健康的民族都與牛奶的人均占有量有關。世界衛(wèi)生組織把按人口平均的乳品消費量列為衡量一個國家人民生活水平的主要指標之一，很多國家都把增加國民牛奶的攝入量作為改善國民營養(yǎng)、增強國民體質的措施之一。
美國早在1943年就通過立法，專門撥款開展學生餐和學生飲用奶計劃。上個世紀50年代，美國又提出“三杯奶運動”，鼓勵國民每餐一杯奶。如今，乳品已成為美國人的當家食品，據(jù)統(tǒng)計，美國人年人均牛奶消費量在300公斤左右，平均每天喝奶0.83公斤。大量奶制品的攝入對改善美國人的體質影響很大；二次世界大戰(zhàn)后，日本國內(nèi)百業(yè)蕭條、財政拮據(jù)、民眾生活困苦。但自1947年起即開始在全國中小學大規(guī)模供應營養(yǎng)午餐，提出的口號是"一杯奶強壯一個民族"，由政府出資，每天為中小學生免費提供一杯牛奶，結果，迅速增加的奶類消費，讓日本人的體質改善效果令世人矚目，戰(zhàn)后出生的一代比前輩身高增長17厘米，還成為世界上預期壽命最長的國家之一。發(fā)展中國家的代表印度，則在20世紀80年代以來提出"白色革命"，鼓勵國民多喝牛奶。政府無償提供奶牛，使奶業(yè)成為農(nóng)業(yè)中的支柱產(chǎn)業(yè)。印度人均奶類產(chǎn)量迅速提高，奶類消費量直線上升，不僅改善了印度國民的身體素質，同時也使印度人的平均壽命延長了12年。
然而在中國，根據(jù)中國衛(wèi)生部發(fā)布的近幾年《中國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀》可以看出，內(nèi)地民眾營養(yǎng)不良發(fā)生率為百分之二十至三十，西部貧困地區(qū)高達百分之五十，與膳食營養(yǎng)相關的慢性病已占死亡原因的七成以上，營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)失衡的狀況在內(nèi)地居民中同時存在。細心的讀者會發(fā)現(xiàn)，司空見慣的牛奶，卻是最簡單、最快捷的解決這些問題的方法，這或許是我們普通人開始所沒有想到的。
所幸的是，這場革命已經(jīng)得到了社會各界的積極響應。作為一個有著良好社會責任感的優(yōu)秀企業(yè)公民，蒙牛不僅積極參與和支持了學生奶計劃和中國航天事業(yè)，現(xiàn)在又從整個公眾的健康和營養(yǎng)出發(fā)，提出“一天三杯奶”的倡議，并為推廣這個倡議的實施作出了許多努力。我們有理由相信，在更多力量的合力參與下，“一天三杯奶”將使中國人的體質得到顯著改觀。
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