一次性筷子系列國家標準出臺小吃店大多使用一次性竹筷。 黃曉珍 攝
本報訊 （記者王蔚然）國家標準化管理委員會近日宣布，一次性筷子系列國家標準已發布并正式實施。記者從我市餐飲市場了解到，越來越多的小型餐飲企業用一次性原色竹筷子替代一次性木筷子，而大中型餐飲企業基本停用一次性筷子。
國標催促竹筷普及
據了解，一次性筷子系列國家標準在生產技術和衛生指標上均有所規范。如規定木筷子適用樹種為樺木、楊木等，這對限制用材、提高木材的使用效率將起到一定的促進作用。
竹筷子作為
一次性筷子的原料，被普遍認為是最佳選擇，但因竹子生長在潮濕的南方，所以強制性的防潮防霉衛生指標是竹筷子的重點，國標規定竹筷不得檢出大腸菌群和致病菌，不許有蟲害、腐蝕、異味等。由于標準為強制性國標，其實施后，凡不符合標準規定的產品，都將必須銷毀。
雖然該國標沒有明確推薦消費者使用何種一次性筷子，但記者走訪我市部分食堂和小型餐飲企業集中的夜市后發現，在消費者的建議下，越來越多的餐飲店已使用價格稍貴的一次性竹筷取代使用多年的木筷。
江頭某燒烤店業者表示，過去該店一個月要用掉4000多雙一次性木筷子，每天午餐、晚餐后，門口的垃圾箱總是會出現一大堆木筷子，確實挺浪費的。近一階段來，顧客的衛生、環保意識越來越高，明確要求使用一次性竹筷子，否則就可能去別的地方用餐，所以現在該店已不再使用一次性木筷。
使用竹筷好處多多
據業內人士透露，一些木筷子小作坊為了降低成本，使用的都是劣質木材，看上去“膚色”就較黑。為給筷子“美白”，不法分子還會用硫磺熏蒸漂白。用這種筷子進餐時，二氧化硫隨著空氣的流動很容易凝固至呼吸道，導致咳嗽、哮喘等疾病。還有些不法分子使用雙氧水漂白，同樣會對使用者造成傷害。
與之相反，目前我市市面上銷售的竹筷子大多是“原色”，即未經染色加工，它可以更讓消費者放心。
此外，使用竹筷子能更好地保護有限的木材資源。據介紹，生長一年的竹子便可以作為生產一次性筷子的原材料，而木材要達到這一條件則需至少4—6年。據業內人士測算，我市共有中小型餐館、小吃店2000多家，每天一次性木筷的使用量超過5萬雙！
不過，一次性“原色”竹筷子的成本比一次性木筷子也高出了近一倍。在同安和漳州的一些批發市場，一百雙一把的一次性木筷子只需3—5元，而同樣數量的一次性竹筷子的價格為7元。據業者介紹，由于需求量增加，近期毛竹的價格已經從每公斤0.3元上漲到0.6元。
溫馨提示：
注意染色筷子
不管是使用一次性木筷子還是竹筷子，質監部門提醒廣大消費者，為了安全起見，要查看包裝上是否印有生產廠家的名稱、地址、電話等聯系方式，切莫使用“三無”的一次性染色筷子。
同時，可以聞一下筷子的氣味，如果有股酸酸的硫磺氣味，最好不要使用。而最簡單的方法就是用涼水清洗筷子表面，減少殘留的二氧化硫。此外，用餐時不要將筷子長時間浸泡在熱湯或熱粥里，否則會加速二氧化硫的分解。(廈門晚報)
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