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中新網(wǎng)10月10日電據(jù)《京華時報》報道，若想再用復原乳冒充純鮮牛奶將沒有一點可能性了，繼9月20日國務院辦公廳下發(fā)《關于加強液態(tài)奶生產(chǎn)經(jīng)營管理的通知》后，9日農(nóng)業(yè)部的消息稱，農(nóng)業(yè)部剛剛出臺國標《巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復原乳的鑒定》標準，該標準為檢測“復原乳”成分提供了詳細的技術指標。
據(jù)了解，國務院辦公廳《關于加強液態(tài)奶生產(chǎn)經(jīng)營管理的通知》要求，凡在滅菌乳、
酸牛乳等產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程中使用復原乳的，不論數(shù)量多少，自今年10月15日起，生產(chǎn)企業(yè)必須在其產(chǎn)品包裝上醒目標注“復原乳”。
雖然原來中國的國家標準、行業(yè)標準中，還沒有復原乳檢測方法標準。在以往研究工作的基礎上，農(nóng)業(yè)部組織專家組制定了《巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復原乳的鑒定》標準。標準提出了根據(jù)糠氨酸和乳果糖兩種物質(zhì)在液態(tài)乳中的含量，判定巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中是否含復原乳成分的技術路線。也就是說，今后生產(chǎn)企業(yè)若在上述兩種液態(tài)奶中添加奶粉，一經(jīng)檢測即能發(fā)現(xiàn)。
農(nóng)業(yè)部表示，經(jīng)多家乳品檢測機構(gòu)驗證，該方法具有準確、穩(wěn)定和可重復的特點，符合檢測技術標準的要求。這項標準的頒布，填補了中國復原乳檢測方面的空白，突破了監(jiān)管違禁添加復原乳和不正確標識復原乳的技術瓶頸，維護了消費者知情權。(胡笑紅）
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