乳業(yè)兩陣營博弈“十月地震”

　　對于國內(nèi)的液態(tài)奶行業(yè)來說，這個10月將把巴氏殺菌奶和超高溫滅菌奶（簡稱常溫奶）兩大陣營之間的爭斗推向高潮：10月1日“禁鮮令”將如期執(zhí)行，而國務(wù)院辦公廳發(fā)出的《關(guān)于加強(qiáng)液態(tài)奶生產(chǎn)經(jīng)營管理的通知》（國辦24號通知）則規(guī)定10月15日是在外包裝上標(biāo)注還原奶的最后期限。

　　從表面上看，常溫奶陣營似乎終于能夠和巴氏奶“公平競爭”，巴氏奶似乎也終于揪

出了還原奶這個不正當(dāng)競爭者，雙方在這場爭斗中似乎各有勝負(fù)。但表面的平靜背后，卻是兩大陣營洶涌的暗戰(zhàn)。

　　還原奶給中國乳業(yè)蒙上陰霾

　　“請人吃飯就是花上幾千元我都不心疼，但是看著白花花的生牛奶倒進(jìn)地溝，這比從我心頭上剜肉還疼！”在北京市奶業(yè)協(xié)會和北京市質(zhì)監(jiān)局昨天舉辦的“貫徹國辦24號通知精神”座談會上，北京市順義區(qū)一家奶牛合作社社長徐廣峰聲淚俱下。

　　到場的中國奶業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長魏克家，北京市奶業(yè)協(xié)會理事長范學(xué)珊，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、乳業(yè)泰斗駱成庠等人一致聲援徐廣峰，在他們看來，奶牛養(yǎng)殖業(yè)這個一度被看好的朝陽產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)被“還原奶”蒙上了一層陰霾。

　　三農(nóng)問題專家劉勇告訴記者，目前一些乳品生產(chǎn)企業(yè)，在貸款給農(nóng)民養(yǎng)牛、收購生奶的同時，又大量進(jìn)口奶粉生產(chǎn)還原奶，從而壓低收奶價格，造成奶農(nóng)中出現(xiàn)了大量倒奶甚至殺牛的現(xiàn)象。

　　“國辦24號通知的出臺是個好事，有利于凈化奶業(yè)市場環(huán)境，還消費(fèi)者知情權(quán)。”范學(xué)珊說。他認(rèn)為，液態(tài)奶特別是常溫奶大量使用還原奶，不但是奶農(nóng)倒奶現(xiàn)象的罪魁禍?zhǔn)祝�更是造成奶業(yè)市場之亂的始作俑者。

　　奶協(xié)數(shù)次座談不提“禁鮮令”

　　就在北京奶協(xié)舉辦座談的前一天，中國奶業(yè)協(xié)會也召集了全國25各省市自治區(qū)奶協(xié)進(jìn)行了座談，內(nèi)容大同小異。中國奶協(xié)某高層向記者提供了這次座談的紀(jì)要，記者在這份紀(jì)要中看到，“學(xué)習(xí)、領(lǐng)會、貫徹、宣傳”貫穿始終。

　　但奇怪的是，在“禁鮮令”即將在后天開始執(zhí)行的情況下，一直大張旗鼓地反對“禁鮮令”的奶協(xié)卻對此閉口不談，無論是在中國奶協(xié)還是北京奶協(xié)的座談中，記者都沒有看到有關(guān)于“禁鮮令”的內(nèi)容。

　　“‘禁鮮令’10月1日如期執(zhí)行已經(jīng)是板上釘釘?shù)氖隆保�中國奶協(xié)一名理事向記者表示，“并且國辦24號通知已經(jīng)明確了還原奶必須標(biāo)注，這也是一個平衡的做法”。在這樣的情況下，奶協(xié)只能選擇服從。

　　爭斗由來已久

　　液態(tài)奶行業(yè)的混亂，表面上是巴氏奶、常溫奶兩大陣營的爭斗，隱藏在背后的不如說是乳制品工業(yè)協(xié)會和奶業(yè)協(xié)會之間的利益糾葛。前者代表乳制品企業(yè)特別是常溫奶陣營的利益，而由奶牛協(xié)會演變而來的后者則極力為奶農(nóng)爭取利益，兩者各成派系，互不統(tǒng)屬。

　　“所謂的‘禁鮮令’實(shí)際上是為對抗奶協(xié)提倡的鮮奶標(biāo)識的產(chǎn)物”，上文提到的這名奶協(xié)理事告訴記者。在2002年年底還原奶被揭露后，奶協(xié)為了維護(hù)生產(chǎn)巴氏奶的城市型乳企和奶農(nóng)的利益，曾提出在以生奶為原料生產(chǎn)的巴氏奶上標(biāo)注“鮮奶”標(biāo)識。但時過境遷，鮮奶標(biāo)識沒有成型，“禁鮮令”卻已出臺。

　　“國辦24號通知讓巴氏奶陣營取得了表面上的勝利”，這名理事說。他認(rèn)為，如果這個通知的能夠完全落實(shí)，市場上將出現(xiàn)大量標(biāo)注“還原奶”的產(chǎn)品，這給巴氏奶挽回了一些公平。但他表示，勝利只是表面上的，實(shí)際上等于失敗。“這些內(nèi)容在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中本來就有，但是標(biāo)準(zhǔn)遭到了破壞，國辦24號通知只不過是重新強(qiáng)調(diào)了標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)內(nèi)容。”

　　隨著“禁鮮令”的執(zhí)行和還原奶的標(biāo)注，兩大陣營也將暫時進(jìn)入一個調(diào)整和適應(yīng)期，這場爭斗也將暫時畫上一個句號。但這并不意味著爭斗的最后終結(jié)。這場爭斗已經(jīng)不僅僅局限于巴氏奶與常溫奶兩大派系之間，還牽涉到國際標(biāo)準(zhǔn)、消費(fèi)者知情權(quán)以及三農(nóng)問題，錯綜復(fù)雜。

　　“樹欲靜而風(fēng)不止。”這名理事在說到這句話時語氣沉重，而他也不知道，什么才是這場爭斗的最終解決之道。

　　商報記者 蔡元元 Ｊ030

　　新聞鏈接

　　“禁鮮令”：從10月1日起，國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》將如期執(zhí)行。作為這兩個通則的指南，食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會制定的《食品標(biāo)簽國家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施指南》也同時生效。該《指南》即涵蓋了俗稱的“禁鮮令”。

　　還原奶標(biāo)注：9月19日國務(wù)院辦公廳發(fā)布24號通知，規(guī)定從10月15日起開始，還原奶將被禁止在巴氏殺菌奶中使用，超高溫滅菌奶和

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