以現代科學理念打造百姓放心品牌

　　“民以食為天”。食品的質量和安全，事關百姓健康和民族強盛。近年來，各類副食品的種種隱患不絕于耳。就拿市民主要的副食品豬肉來說，瘦肉精、抗生素殘留等問題，不僅不能提供豐富的營養物質，還時時威脅著人們的身體健康。面對嚴峻現狀，龍頭行業的示范作用顯得尤為重要。上海農工商肉食品有限公司為此做出了積極貢獻。它立足百姓安全和健康，為消費者提供了大量優質豬肉制品，生產的“愛森”牌冷卻肉，受到消費者廣泛好評

　　立足現代農業特色

　　實現現代化經營

　　豬肉安全衛生問題是一個系統工程，必須從源頭抓起，實行從生產基地到肉食市場全程監控的生產體系。農工商肉食品公司擁有現代化的優良種豬場，品種是國際上流行的三元雜交和五元雜交豬，豬肉口味鮮美。統一的種豬經過統一科學的飼養配方、統一標準的生豬飼養體系、統一嚴格的衛生防疫體系、統一安全的產品加工體系以及統一廣闊的市場營銷體系，實現了生產經營的產業化、標準化、科技化和國際化。

　　從種豬到百姓餐桌的“一條龍”綠色通道，“愛森”肉實現了安全衛生指標達到國家質量標準的全過程質量控制的現代化生產水平。以“安全、衛生、優質”取勝的“愛森”冷卻肉，盡管價格相對要高，但還是贏得了滬、浙、蘇、皖、閩等地各大超市和消費者的推崇。“愛森”肉也因此獲得上海市農產品質量認證中心的“安全·衛生·優質”認證。上海市“名優食品”、農業部“無公害農產品”等殊榮。

　　關注百姓健康

　　倡導科學新理念

　　引領消費新理念的“愛森”產品，主導產業是冷卻肉系列。對尋常百姓而言，冷卻肉是一個新概念。習慣食用凌晨宰殺、清早上市、保持一定溫度“熱鮮肉”的百姓，不知道剛宰殺的牲畜會產生一定熱量，非常利于細菌繁殖。肉質口感不佳自不必說。而冷卻肉則是在低溫、無菌和全封閉的屠宰加工車間內流水作業中生產的，它對屠宰后的畜酮體，迅速進行冷卻處理，使溫度24小時內降為0°C至4°C，并使之保持到后續加工過程。在保證肉質安全的同時，冷卻肉質地柔軟、鮮美，營養成分也不流失，實現了安全優質的產品質量要求。“愛森”冷卻肉采用日本先進成套設備專門進行生產。公司在大力普及和推廣冷卻肉科學理念的同時，在產品加工、儲存、運輸、銷售服務上做足了文章，嚴格按照工藝標準控制整個過程，極大提高了吃肉的科學性。公司還從百姓傳統飲食習慣出發，引進先進荷蘭技術和設備開發的新產品盒裝“放心豬血”，生產過程無污染，且有效保存了營養價值。豬血中蛋白質含量高達12.2％，

　　作負責任企業

　　創百姓愛戴精品

　　“吃虧也要這么做”。這是非常時期公司給消費者的鄭重承諾。非典期間，在一貫對飼料、飼料添加劑、飲水、獸藥、環境等實施安全技術措施基礎上，公司投入大量人力、物力和財力，采取了更加嚴格的管理制度：對每個牧場采取嚴格的消毒制度；嚴格按照免疫程序，對生豬的飲用水定期檢測；飼料加工廠加強玉米等飼料進行黃曲素、農藥即重金屬殘留物的檢測；即使屠宰量不斷上升，也要嚴格執行待宰禁食觀察12小時以上的規定等。企業的社會責任感和誠信經營，得到顧客和社會的積極回饋和肯定。此間，排長隊購買“愛森”肉的景象屢見不鮮，產品銷量同比增長264.9％。

　　2003年，“愛森”冷卻肉被納入家樂福質量管理體系認證的農副產品。無疑，這對日本等國的停止進口我國生鮮畜禽產品等綠色壁壘和歧視來說，是最好的反駁和佐證。目前，“愛森”肉已經通過HACCP國際認證，取得了豬肉產品出口權。深知責任重大的農工商肉食品公司，將繼續為百姓菜籃子的安全、衛生、健康和優質，為打造精品豬肉品牌，一如既往地努力和執著！

　　《國際金融報》 (2005年09月28日 第二版)

　　作者：文琰霞　王卓英