我國蜂產品市場亟需突破瓶頸

　　我國是世界第一養蜂大國，從業人員過百萬，雖然我國蜂產品企業數量不少，但普遍規模較小，與其他保健品差距非常大。有關專家明確提出，由于受到三大問題困擾，國內蜂產品市場秩序極為混亂，出口近年來也屢屢受阻。從政府到企業應盡快各自采取措施，促進蜂產品市場走出瓶頸期。

　　三大問題困擾蜂產品市場

　　問題一：蜂蜜國家標準無強制力。據了解，我國已實施的蜂蜜行業標準與國家標準都是推薦性標準，由生產企業自愿采用，而很多企業反映，誰采用這些標準誰吃虧。目前，6成以上的蜂蜜生產企業都采用自行制定的企業標準，而且多數企標低于國標與行標，一些企標的標準水平低下到連蜂蜜的基本理化指標都沒有，但卻大多在當地的質量技術監督部門備了案，給企業披上了“合法”外衣。

　　天津市博康蜂業公司總經理柯文楷說，由于蜂蜜國標、行標不具備強制力，行業內自發形成一種無序競爭的大環境，不少正規企業面對廉價假蜂蜜的強烈沖擊和高額的生產成本壓力，無奈趟進低水平競爭的渾水。

　　問題二：蜂蜜食品標簽企業隨意標注。按國家蜂蜜標準規定，蜂蜜不允許添加任何添加劑和其他成分，即使是復合蜂蜜，也要由多種天然蜂蜜混合而成。但在一些地區，企業在產品標簽上大做文章、玩文字游戲，生產的假蜂蜜以精美包裝、低廉價格充斥市場。

　　天津市工商局最近在市場上抽檢了17個批次的蜂蜜，發現有12個摻雜了高果糖淀粉糖漿。

　　問題三：蜂蜜衍生產品市場混亂。蜂蜜與近來火爆的

　　蜂產品企業行為亟需整治

　　我國《食品標簽通用標準》規定，食品名稱必須反映產品的真實屬性，但目前不少國內蜂產品企業在標簽的設計包裝上下足了功夫，標注內容和產品真實屬性不符。

　　蜂蜜是純天然食品，不需任何添加物質。可市場上大量出現了摻入其他物質的蜂蜜和“蜜”產品，嚴重誤導消費者。天津市質量檢測檢驗69站副站長劉金英說，一些打著“蜜”字頭的產品無論在顏色還是在外觀上，都與蜂蜜極為相似，很多老百姓花了冤枉錢吃到的卻是糖漿。

　　天津市質量技術監督局有關人士說，以“ＸＸ蜂蜜”命名的產品，不應添加任何替代物質。添加替代物質的蜂蜜和“蜜”產品，不能冠以“ＸＸ蜂蜜”或純正、天然、自然等名稱。在產品執行標準中，企業應詳細標明添加的替代物質及添加量，并在產品標簽中標示出配料清單，以杜絕“表里不一”和打“擦邊球”現象。

　　加快制定強制性國家標準

　　專家指出，為扭轉各地蜂蜜造假活動猖獗、國內蜂蜜市場低迷的情況，當務之急應盡快制定強制性蜂蜜國家標準，讓市場有法可依，規范發展。

　　業內人士認為，現行蜂蜜國標只是對蜂蜜的感觀、理化和衛生指標提出要求，如國家制定新的蜂業技術質量標準，必須與以往的標準有所區別，應借鑒《出口蜂蜜檢驗檢疫管理辦法》中的有關規定，特別重視從生產源頭上控制產品質量。一方面要對某一批號蜂蜜產品的原料蜜出處、生產環境重點規定，如蜂蜜加工企業必須建立原料蜜收購記錄以及生產用原料蜜的投配料記錄，詳細記錄每批成品蜜所用原料蜜的蜜種、批號、產地、數量及品質情況；另一方面，新標準應對蜂農這一特殊群體的生產經營資格進行規范，如在技術培訓、身體健康證明、質量安全不良紀錄等方面進行溯源管理。

　　作者：:孫洪磊

　�。▉碓矗航洕鷧⒖紙螅�