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鄒大鵬
旅游業專家指出，我國經濟型酒店必須學會說“不”，避免“酒店是經濟型的，但服務是無限的”等誤區，才能形成真正的品牌優勢。
據了解，經濟型酒店在發達國家就是簡易型的酒店，這類酒店可概括是有限服務的
酒店，它與提供全面服務的高檔次酒店成為鮮明的對照。近些年，我國的經濟型酒店開始浮出水面，但其在中國有一定的特殊性。從房價來看，北京、上海、深圳等地經濟型酒店的房價不僅遠遠高于社會旅館、招待所，甚至可以與星級酒店相比。國內直接套用了國外經濟型酒店的名詞，卻有著不同于發達國家的發展軌跡。
據世界旅游組織預測，到2020年中國將成為世界最大的旅游目的地國家，預計接待的世界各地旅游者將達到1．37億人次，占世界市場份額的8．6％，其中相當一部分人對經濟型酒店有需求。此外，中國普通百姓國內游的需求也在不斷增加，如此巨大的國內外消費需求為經濟型酒店快速發展提供了足夠的市場空間。
“經濟型酒店投資少、經營成本低（特別是人力資源成本低），利潤率通常要高于星級酒店。”北京旅游學院國際飯店業培訓中心客座教授畢彥生介紹，地理位置比較好、管理相對正規的經濟型酒店，一般都能取得良好的投資收益。
畢彥生認為，我國資本市場正在不斷完善和發展，許多投資者掌握大量資本，可以說是拿著錢找項目。在任何一個產業中，滿足大多數人需要的經濟型產品和生產經濟型產品的企業，都是市場的常態。經濟型酒店市場具有投資回收期短、回報率高、市場風險低等特點，而這正是大多數投資者最為關注和期盼的，這個巨大投資市場對投資者來說是一個儲量極其豐富的金礦，經濟型酒店的快速發展已成定局。
“我國經濟型酒店想取得更大發展必須學會說‘不’。”上海社會科學院旅游研究中心主任王大悟認為，我國經濟型酒店求得更大發展必須避免幾個誤區。
首先，酒店雖是經濟型的，但服務是無限的誤區。優質服務要以服務條件為支撐，包括硬件的設施、用品和崗位設置及人員配備。“顧客滿意”也是有市場細分的，在經濟型酒店得到五星級服務是根本不可能的。國外對酒店服務有個簡單的劃分慣例，即分為全面服務和有限服務兩類。高檔酒店提供全面服務，而中低檔酒店就是有限服務。對經濟型酒店而言，如果僅就面對面接觸的人工服務來說，可以說除總臺和早餐外，是“沒有服務”的，國外都是如此。雖然我國勞動力成本低，經濟型酒店也可以比國外多配備些服務員工，但經濟型酒店不僅是對消費者“經濟”，酒店經營也要“經濟”，經濟型酒店的利潤空間就是人工成本的大幅度降低，譬如外賣送餐、代購機票、幫客洗衣、擦鞋等，都不應是經濟型酒店提供的服務。我國現在的經濟型酒店如“如家”等，員工與客房比例不超過0．4。而日本福岡的東橫客棧有200多間客房，只有十多名員工，服務全部電子化和自動化，客房打掃全部包給清潔公司，對客房實行工業化流水作業般高效整理。
王大悟表示，擴大、完善和提高非人工服務（包括設施、設備、用品），同時把極為有限的標準化人工服務做好、做細、做到位，這才是對經濟型酒店服務的正確理解，要求員工達到“多面手”、“百事通”，這些要求本身是與經濟型酒店的定位相悖的。
其次，避免經濟型酒店也要搞好餐飲的誤區。并不是一星到三星的酒店都屬于經濟型酒店，判別經濟型酒店一個最主要的標志，就是功能單一，只經營客房，最多是B（bed床）&B（break fast早餐）的形式，經濟型酒店不搞餐飲的全球性慣例，是市場競爭的必然結果。酒店搞餐飲已越來越難，高檔酒店的餐飲有豪華、氣派、面子的需求，而中低檔酒店就難多了，一般餐飲可以到社會餐館去，有特色、價格也不貴。所以，有些酒店視餐飲為“雞肋”，有的則已成為“包袱”。把餐飲功能從經濟型酒店中剔除，是旅游市場專業化分工之必然。（22B5）
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