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作者：YILAN
之前，本來(lái)以為自己是完全置身事外的———韓劇看不滿一集、韓國(guó)帥哥明星認(rèn)不得兩個(gè)、也沒(méi)買(mǎi)過(guò)幾樣韓國(guó)貨……
直到近幾個(gè)月，猛然回過(guò)神來(lái)，才發(fā)現(xiàn)，不知從什么時(shí)候起，我竟然已經(jīng)正式加入哈
韓一族，而且已達(dá)泥足深陷無(wú)法自拔的重度上癮程度。
哈的主要是韓國(guó)食物。從韓國(guó)泡菜、巖海苔到柚子茶紅棗茶金桔茶……不僅冰箱里柜子里茶幾上一日不可或缺，還日日變著戲法單獨(dú)吃、配著吃、煮著吃……改換輪替出各種花樣吃個(gè)痛快。偶而一個(gè)不小心斷了補(bǔ)給，更終日凄凄惶惶，非得立刻上百貨公司食品專柜補(bǔ)貨不可。
也是因此才漸漸發(fā)現(xiàn)，有這癥狀的可不止我一人；這波“韓潮”，早已然不知不覺(jué)風(fēng)行草偃，成為美食領(lǐng)域里的一種普遍性現(xiàn)象了。
真是風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)呢！還記得，前幾年，曾經(jīng)采訪過(guò)一位赫赫有名的國(guó)際級(jí)餐廳空間設(shè)計(jì)師，他說(shuō)，經(jīng)手過(guò)的各種餐廳里，自己最不感興趣的，就是韓國(guó)館子，“菜色好像很單調(diào)，做起來(lái)沒(méi)意思……”
但我覺(jué)得，這種質(zhì)樸簡(jiǎn)單、但卻粗獷不羈、強(qiáng)悍有力的個(gè)性，才是韓國(guó)食物之所以能在今日大放異彩的最主要原因。尤其在日本，我想也許是出乎一種對(duì)數(shù)百年來(lái)極精致極細(xì)膩極窮究的料理追求的一種反向吧，直截了當(dāng)反璞歸真的韓國(guó)料理于是分外深刻地打動(dòng)人心；影響所及，不僅韓式燒肉店、韓國(guó)館子、韓國(guó)食品店四處林立，且經(jīng)常被各種媒體大幅介紹報(bào)導(dǎo)，紅辣辣的韓國(guó)泡菜更已然成為不少平民化菜肴中的重要素材。
然而，另一方面，有趣的是，較之日本的全方位發(fā)燒態(tài)勢(shì)，臺(tái)灣這邊兒，或者是飲食市場(chǎng)的略有差異，也或者是韓國(guó)料理本身的內(nèi)涵與變化并不豐富繁多，所以，這股美食里的“韓風(fēng)”，相對(duì)于一樣銳不可當(dāng)?shù)墓铡⒐x熱潮，在本地，風(fēng)行方式似乎顯得極為獨(dú)樹(shù)一幟、耐人尋味。
（曉健／編制）
（來(lái)源：金羊網(wǎng)）
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