新發(fā)現(xiàn)

　　吃肉有利減肥

　　美國(guó)伊利諾伊州立大學(xué)最近的一項(xiàng)研究表示，多吃肉類等高蛋白質(zhì)食物，其實(shí)更有助于減肥。

　　據(jù)環(huán)球時(shí)報(bào)生命周刊報(bào)道，該校食品科學(xué)和人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授唐納德·雷曼介紹，這項(xiàng)

研究共調(diào)查了48位成年婦女，分為兩組。其中一組的飲食中富含蛋白質(zhì)，另一組的飲食則以碳水化合物為主。兩組人員每周都要進(jìn)行一定量運(yùn)動(dòng)。一段時(shí)間后，兩組人員的肌肉情況和體重都有了很大的改善。但在高蛋白飲食的組里，被測(cè)試者減去了更多的體重；而在高碳水化合物組中，減肥效果則不太明顯。

　　白天老打瞌睡比缺覺更有害

　　美國(guó)科學(xué)家的一項(xiàng)研究表明，白天老打瞌睡，比晚上缺覺更可怕，它可能是抑郁癥或糖尿病的征兆。

　　據(jù)路透社9月6日?qǐng)?bào)道，這項(xiàng)研究共調(diào)查了美國(guó)賓夕法尼亞州1.65萬名年齡在20歲以上的男性和女性，他們當(dāng)中有8.7％的人白天老打瞌睡。

　　研究人員通過分析發(fā)現(xiàn)，白天老打瞌睡跟抑郁癥和肥胖癥或人體代謝關(guān)系十分緊密。那些因患有抑郁癥而接受治療的被調(diào)查者，在白天打瞌睡的概率要比其他人高出3倍多。此外，患有糖尿病的人，白天打瞌睡的可能性比正常人高出了近兩倍。

　　研究人員認(rèn)為，飽受白天瞌睡困擾的成年人，不管他們是否存在夜間睡眠不好、睡不夠的問題，都應(yīng)當(dāng)考慮到

　　吃豬蹄睡得好

　　提到豬蹄，人們首先想到的就是它的美容和產(chǎn)后通乳作用，其實(shí)常吃豬蹄，還具有治療神經(jīng)衰弱、改善失眠的功效。

　　北京朝陽醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科宋新認(rèn)為，豬蹄之所以對(duì)神經(jīng)衰弱有良好的治療作用，主要因?yàn)樗�所含的蛋白質(zhì)是膠原蛋白質(zhì)。這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，含有大量的甘氨酸，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織（即人們常說的“筋”）最主要的蛋白質(zhì)成分，約占人體內(nèi)總蛋白質(zhì)的1/3。吃了豬蹄后，這些氨基酸不僅能在人體內(nèi)參與合成膠原，它還能鎮(zhèn)靜中樞神經(jīng)，對(duì)焦慮及神經(jīng)衰弱、失眠等也有改善作用。

　　另外，睡前不要吃豬蹄，以免增加血液黏稠度。

　　瘋牛病可

　　日前，英國(guó)的醫(yī)學(xué)專家們?cè)谧钚乱黄诘尼t(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》上撰文稱，導(dǎo)致瘋牛病產(chǎn)生的最終原因可能來自人類自身。

　　據(jù)環(huán)球時(shí)報(bào)生命周刊報(bào)道，英國(guó)肯特大學(xué)神經(jīng)學(xué)教授艾倫·科爾切斯特及其研究小組認(rèn)為，早期患有古典式人類克雅氏癥的人類尸骨可能是引發(fā)瘋牛病出現(xiàn)的原因。研究人員從上世紀(jì)英國(guó)的進(jìn)出口貿(mào)易記錄上找到了證據(jù)：在上世紀(jì)六七十年代，英國(guó)進(jìn)口了數(shù)十萬噸人和動(dòng)物的骨頭，用作肥料和動(dòng)物飼料，這其中有將近一半來自孟加拉國(guó)、印度等國(guó)家。然而根據(jù)習(xí)俗，當(dāng)?shù)匦沤痰拿癖娝篮螅�其尸體大多被扔到河里。因此靠出售尸骨營(yíng)生的當(dāng)?shù)厝送�往能從河中撿到大量人類尸體并賣給別人。研究人員表示，這些被進(jìn)口的尸骨中可能帶有古典式人類克雅氏癥病源，而吃了含有尸骨飼料的牛群，也因此患上所謂的瘋牛病。

　　醫(yī)學(xué)工作者指出，政府有關(guān)部門以及商界應(yīng)當(dāng)重視這一新觀點(diǎn)，要密切關(guān)注“天災(zāi)”背后的“人禍”因素。

　　《市場(chǎng)報(bào)》 (2005年09月16日 第十五版)