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探秘“米哥”(圖) |
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| http://whmsebhyy.com 2005年09月12日 10:06 溫州都市報 |
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上周日上午，近20位消費者組成月餅偵察大隊驅車來到位于甌海新橋前花工業區的溫州米哥食品有限公司。
米哥公司的副總經理潘海光一早就在大門口迎接大家了。一下車，大伙兒就一頭鉆進了“米哥”的生產車間，迫不及待地開始了偵察活動。
一進門，一股濃濃的月餅香味撲鼻而來。大家一邊聽潘經理介紹，一邊仔細觀察月餅的生產流程。先在面粉中加入雞蛋、酥油，攪拌后放入自動包餡機，把豆沙也放進去，不到一秒鐘，一個里面裹著豆沙的面團就包好了。看到這里，跟隨媽媽一起來參觀的曾慕楚小朋友興奮地說：“
媽媽，你看這個機器包好的月餅像小籠包一樣！”據潘經理介紹，這臺自動包餡機一分鐘能加工面團大約60個。
大家對于制作月餅都興趣濃厚，于是潘經理建議：“如果有興趣，大家可以動手包蛋黃，不過要先洗手！”話音剛落，就有好幾位女士跑去洗手了，團隊中的兩位小朋友也對此興味盎然。另有幾名參觀者則一直拿著攝像手機不停地拍攝現場情景。
參觀完生產車間，我們來到會議室，看到了“米哥”今年推出的各種月餅，其中就有“米哥”今年的新產品——“京之花子系列”。據介紹，這是一種新型的果凍月餅，它顛覆了以往我們對傳統月餅的概念，外型與果凍相似，吃起來卻另有一番風味。另外，“米哥”今年的特色月餅還有川味月餅。以往我們吃的月餅大多是甜的，或者是帶點咸味，可川味月餅則是略帶辣味。隨著川菜的逐漸流行，潘經理說溫州人也在慢慢接受辣味，相信川味月餅會賣得很好。
溫州許多企業每年中秋節都會向米哥公司訂購月餅，今年奧康、榮光等知名企業也在“米哥”訂購了相當數量的月餅。據介紹，今年奧康集團采用了招投標的形式，讓溫州幾家糕點公司競爭。奧康集團專門組織了20人的評審隊伍，對幾家糕點公司的月餅從價格、口味、包裝等各個角度進行打分，得分最高的公司可以贏得數量不菲的月餅定單。在這場招投標大戰中，“米哥”和“桂香村”的蛋糕最終贏得了最高分，拿到了奧康的訂單。潘經理告訴大家，他們在競爭中取得優勢的原因是能為企業量身定做月餅，包括口味和包裝。王婷 欣慰
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