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作為小家電市場的一大亮點，電磁爐正快步進入都市百姓的視野。對此，業(yè)內(nèi)人士預(yù)言：隨著電磁爐價跌量增、功能與服務(wù)日趨完善，有望在5年內(nèi)超過微波爐的銷量，10年內(nèi)達到與電飯煲相當(dāng)?shù)钠占奥省?/p>
出現(xiàn)在市場已有20年歷史的電磁爐為何至今仍在產(chǎn)品的導(dǎo)入期？業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，早期電磁爐存在質(zhì)量不穩(wěn)定、價格偏高等問題，造成普及中的瓶頸。近幾年，隨著越來越多廠家
的進入，整個行業(yè)開始了一場“脫胎換骨”式的革命。目前電磁爐市場上，廣東美聯(lián)與臺灣的尚朋堂都是最早介入這一市場的領(lǐng)軍人物，在小家電市場頗有建樹的九陽、美的等也紛紛介入。
作為一種新穎的灶具，電磁爐究竟是否能替代傳統(tǒng)煤氣灶具？日前由中國烹飪協(xié)會主辦、美聯(lián)電器承辦的電磁爐廚藝大賽，用電磁爐做出了涵蓋中國八大菜系的不同作品，并且色香味俱全，獲得專家的高度評價。據(jù)現(xiàn)場的專家介紹，新型的電磁爐不僅能夠在技術(shù)上達到傳統(tǒng)烹飪要求的大火猛炒，同時還有效避免了傳統(tǒng)明火操作的危險性和環(huán)境污染，完全符合日益整潔干凈的現(xiàn)代廚房生活趨勢。而在節(jié)能方面，電磁爐更是有著得天獨厚的技術(shù)優(yōu)勢，對全球不可再生能源日漸匱乏的意義重大。
《市場報》 (2005年09月12日 第八版)
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