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國家有關部門近日正式公布《月餅強制性國家標準》
月餅新規中對包裝的具體要求，對生產廠家影響最大
按照新規，月餅包裝從豪華到簡約，售價也將明顯降低
本報記者 黃海云 實習生 許衛玲
本報訊前天，中國國家質檢總局和國家標準委正式發布《月餅強制性國家標準》(GB19855-2005)。據悉，該標準將于明年6月1日起正式實施。
據中國焙烤食品糖制品工業協會有關人士透露，最新標準明確規定，包裝成本應不超過月餅出廠價格的25%；單粒包裝的空位應不超過單粒總容積的35%；單粒包裝與外盒包裝內壁及單粒包裝間的平均距離應不超過2.5cm。該標準出臺主要是為遏制一些企業把包裝盒做得過大而其中月餅卻少得可憐。今后，在月餅包裝中搭售物品的市場價格如果明顯超過月餅自身價格的，專用名稱就不應該標示為月餅。如違反此規定，有關部門可依法處罰。
另悉，新標準在分類上還把月餅主要分為廣式月餅、京式月餅和蘇式月餅等，按餡料則分為果仁類、肉禽制品類、水產制品類、蓉沙類、椰蓉類、果蔬類、水果味類、果醬類、雜糧類、椒鹽類、蛋黃類等。保質期方面規定，從生產之日起算，冷加工散裝月餅不低于3天，盒裝月餅不低于20天，熱加工散裝月餅不低于10天，盒裝月餅不低于35天等。在月餅名稱方面，蓮蓉餡料的月餅須注明“純蓮蓉餡料”或“蓮蓉餡料”，豆蓉餡月餅要標明是以什么豆制作的豆蓉。果脯餡月餅則要注明使用的主要干制或蜜制水果名稱，果蔬餡月餅要注明使用的水果、蔬菜名稱，果仁餡應標明使用的每種果仁的具體名稱等。
前幾年月餅禮品化的趨勢，使包裝創新成為月餅產品的一個發展方向。但是新標準的出臺，則對產品在口味、品種等其它方面的創新提出了更高要求。
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