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絕大多數的人可能不知道，來自美國的“洋雞”其實是正宗的美國“土雞”。之所以味道鮮美，肉質滑嫩，是因為在喂養時使用了玉米和大豆等純高蛋白飼料，而且絕對不摻雜任何添加劑或激素；另一方面，美國雞肉的生產和加工，均采用嚴格與規范的作業標準，從活雞養殖到成品雞宰殺，從雞肉成品、半成品加工到包裝上市、出口，自始至終都嚴格執行美國政府農業部的衛生檢驗標準。可以說，美國雞肉是世界上最安全、衛生、健康的食品之一了。雞肉的脂肪與膽固醇含量較其他肉食更低，高蛋白、低熱量成為其備受人們喜愛的原因
之一。且富含維生素A、E，保證了人體不可或缺的營養的供給。下面介紹幾款美國雞翼的新鮮做法，讓大家了解美國雞肉之余一飽口福。
青紅胡椒雞中翼
材料：1、雞中翼8-10只2、青胡椒粒20-25粒3、紅胡椒粒10-15粒4、蒜蓉2茶匙5、干蔥蓉2茶匙6、紹酒2茶匙7、生粉2茶匙腌料:1、生抽1湯匙2、麻油少許汁料：1、蠔油1湯匙2、糖2茶匙3、鹽1/4差匙4、黑胡椒碎1/4差匙5、上湯3/4杯做法：1、將雞中翼洗干凈以腌料腌20分鐘后備用。2、將已腌好的雞中翼抹上生粉，放入鍋中用油泡至金黃色后取出備用。3、爆香蒜蓉、干蔥、青胡椒粒，放回已泡好的雞中翼，沾上紹酒。4、將汁料淋在雞中翼表面，蓋上鍋蓋將汁料煮干即可上碟。5、撒上紅胡椒粒及芫茜作裝飾。點評：這款菜賣相很好，經油泡過的雞翼略顯金黃色，在雞翼表面點綴著青、紅兩色的胡椒粒，加上芫茜的香味，回味無窮。雞翼一放入嘴中，雞骨便滑得自然脫出，雞肉更是說不出的細膩可口，一點兒也不膩。（曉健／編制）（來源：金羊網）
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