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我國許多乳品企業由于光顧著發展的速度和市場占有率，不注重經濟效益，導致近三年我國乳品行業盈利水平整體降低。
這些年來，許多乳品企業重視發展速度，而不注重經濟效益；重視市場占有率，而忽視銷售利潤率，因而造成產量增加，銷售收入提高，而企業的盈利水平在降低。根據國家統計局的資料顯示，2001年全國乳制品行業的銷售收入利潤率為6．3％，2002年為6．8％，20
03年為6．1％，2004年為5．4％。其中，2004年銷售收入前10位的企業銷售收入利潤僅為4．9％，低于行業平均水平。
另一方面，企業盈利水平的降低，也說明了生產與市場的矛盾，產量與銷量的矛盾。由于新、老乳品企業的負擔差別、不同地區原料價格和享受的優惠政策不盡相同，造成產品成本差異較大。我國現有的乳制品名牌產品在市場上并沒有形成名牌效應，有的名牌產品按照“地攤價格”出售，并沒有給消費者樹立高品質、高規格、高品位的產品形象。這也正是一些多年形成的乳業名牌產品，一旦出現事故便被消費者所拋棄的原因。
沒有速度的乳品企業將不能發展，沒有效益的速度將不會持久，高速度低效益將預示著企業的經營風險。我國當前乳品企業一定要從速度型向效益型轉變，提高盈利水平，降低經營風險。
(觀宇/編制)（來源：金羊網）
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