草業(yè)專家抨擊糧－豬農(nóng)業(yè)

　　“用大量谷物養(yǎng)豬對(duì)我們這個(gè)僅有世界7%的耕地卻要養(yǎng)活世界22%人口的國(guó)家來講有些不自量力。”

　　今天，參加第八屆“西部論壇”的中國(guó)工程院院士、著名草業(yè)專家任繼周，在對(duì)本報(bào)記者表述了上述觀點(diǎn)，并呼吁大力發(fā)展草地農(nóng)業(yè)，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)整體的食物系統(tǒng)的作用。任繼周院士強(qiáng)調(diào)：“我們面臨的食物壓力不是人食，而是畜食。”

　　已近古稀之年的他，幾十年致力于農(nóng)業(yè)生態(tài)研究，他感慨道：“只可惜，我講的聽的人多，信的人少。我愿意立此存照，讓歷史來證明。”

　　他認(rèn)為，主要弊端在于把谷物強(qiáng)調(diào)到不適當(dāng)?shù)某潭龋�而�?duì)非谷物食物資源和其他動(dòng)物食物資源未予重視。在此基礎(chǔ)上自然形成了“糧-豬農(nóng)業(yè)”。

　　他向論壇提供詳盡數(shù)據(jù)，用以展示我國(guó)肉食結(jié)構(gòu)的嚴(yán)重問題：草食型家畜與耗糧型家畜(豬)的數(shù)量之比，2003年全世界為73.68∶100，亞洲為34.79∶100。但在世界耗糧型畜牧業(yè)占主要地位的國(guó)家中，中國(guó)高居頂峰。2003年，中國(guó)豬肉產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量的比重高達(dá)65.18%，飼養(yǎng)了4.66億頭豬，牛肉產(chǎn)量卻只占世界人均量的一半，牛奶僅為世界人均量的16.57%。“要知道，美國(guó)是產(chǎn)糧大國(guó)，但只養(yǎng)9600萬頭豬，豬肉產(chǎn)量只占全世界的9.32%，而我國(guó)是貧糧國(guó)，豬肉產(chǎn)量卻接近世界總產(chǎn)量的一半。中國(guó)養(yǎng)豬是美國(guó)的7.83倍，與全球平均值相比，中國(guó)牛羊肉占肉類的百分比低了13.89個(gè)百分點(diǎn)，而豬肉高出26.85個(gè)百分點(diǎn)。”

　　任繼周說：“如果美國(guó)也像我國(guó)那樣，養(yǎng)4.66億頭豬，肯定需要扶貧了。”

　　據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局資料，1989年到2003年這14年間，我國(guó)人均口糧消費(fèi)量逐年下降，每年節(jié)余的口糧大大高于每年新增人口對(duì)口糧的需要量，而飼料消費(fèi)量則成倍增長(zhǎng)。

　　任繼周認(rèn)為，之所以出現(xiàn)豬食擠占人食的情況，與漢民族濃厚的糧食情結(jié)有關(guān)，與以糧為綱的指導(dǎo)思想有關(guān)，與過去封閉的自給型的生產(chǎn)方式有關(guān)，“糧-豬系統(tǒng)太深厚了”。

　　任繼周提出我國(guó)食物構(gòu)成的新趨勢(shì)，即“2＋5模式”。“飼料消費(fèi)量的成倍增長(zhǎng)才是我國(guó)必需面對(duì)的真正壓力。”他估計(jì)，到2020年，我國(guó)口糧需求為1.93億噸，飼料消費(fèi)量則增加到4.92億噸，兩者之和為7億噸。“因此7億噸食物當(dāng)量應(yīng)為我國(guó)食物(含口糧與飼料)的中長(zhǎng)期規(guī)劃目標(biāo)。我們不妨將這一格局稱為中長(zhǎng)期的2＋5模式，即人用兩億噸，畜用5億噸。”任繼周說，畜食匱乏，必然影響人食不足，如果還走以糧為綱的老路，吃飯難的艱難歲月必將重現(xiàn)。但如果按人畜分糧的原則，用牧草代糧，施行草地農(nóng)業(yè)，充分發(fā)揮我國(guó)4倍于農(nóng)田的草地資源和農(nóng)區(qū)草田輪作的潛力，這將使我國(guó)糧食問題得到根本解決。

　　他解釋說，草地農(nóng)業(yè)是生態(tài)農(nóng)業(yè)的一種，它把食物系統(tǒng)作為整體來開發(fā)，從多層面提高農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的生產(chǎn)能力，符合節(jié)約資源、高效產(chǎn)出，達(dá)到生態(tài)和生產(chǎn)兼顧、持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特征。“我國(guó)如改變畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)，壓縮養(yǎng)豬數(shù)量的1／3，將耗糧型家畜代之以草食家畜，可節(jié)約0.67億噸谷物，糧食壓力將大為緩解。如果實(shí)施草地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，2020年在保證現(xiàn)有16億畝農(nóng)田的基礎(chǔ)上，可增加農(nóng)田當(dāng)量11.83億畝。屆時(shí)我國(guó)將進(jìn)入糧食生產(chǎn)穩(wěn)定并有余糧和飼料出口的時(shí)代。”任繼周說。

　　最后，任繼周院士無奈地說，“我這樣的想法，可能現(xiàn)在很難有哪個(gè)地區(qū)接受，推廣的難度很大，但我不放棄。”

　　本報(bào)蘭州8月16日電