|
進入中國市場18年之久，肯德基（KFC）這一品牌幾乎已經成為“洋快餐”的代名詞，然而昨日該公司中國區高層首次對外宣布，未來中國肯德基將拒做“傳統洋快餐”，而全力打造“新快餐”。業內認為，此舉意味著中國肯德基市場戰略徹底轉型，也透露出傳統洋快餐在中國市場的發展已進入瓶頸期，因而需要全新的大膽突破。
變還是不變一度困擾高層
本報訊 （記者 王原）
“做出這樣的全新決定是艱難的，需要很大的決心和勇氣，當然也需要經歷風險�！弊蛉眨虾？系禄邢薰径麻L呂九龍接受本報采訪時坦言，“別人總是窮則思變，然而目前肯德基的營業業績，每年都保持在20%至30%速度，業績態勢非常良好�！�
對此，百勝集團中國區最高層卻認為，肯德基依然需要居安思危，目前企業的成功也意味著正處于巔峰期，如果不加以變革進取，未來很可能會迎來下滑期。據介紹，該集團經過激烈的爭論，最終才達成內部共識，未來將拋棄傳統洋快餐的經營思路，以打造新快餐。
直揭傳統洋快餐5大通病
事實上，無論在海外還是國內，在食品安全日益深入人心的新形勢下，以漢堡堡和油炸為主要特點的傳統洋快餐，已經遭遇到越來越多的消費者摒棄。昨日，作為世界洋快餐巨頭肯德基，首次直揭傳統洋快餐五大“通病”。
據分析，傳統洋快餐第一個“通病”就是產品種類較少，選擇受限；其次產品以油炸食品為主，高熱量、高脂肪；再次產品結構中蔬菜品種少，西式口味不受本地消費者歡迎；此外產品終年不變，缺少創新；最后，糟糕的是，它往往還鼓勵消費者多吃。
據透露，為了更好地摸索發展“新快餐”，今年10月肯德基將會邀請國內各地的知名快餐企業“聚首”，為自己出謀劃策，并商討制約目前快餐業發展的瓶頸問題。
作為中國市場的領頭羊，上�？系禄壳耙呀洆碛�158家門店。在市區新網點拓展越來越難的走勢下，今年肯德基上海市場的擴張計劃并不收縮。“我們計劃今年新增網點30家，在一類商圈、二類商圈保持強勁競爭力的情況下，今年的重點將是上海郊區市場的開拓�！�
| 
