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杭州質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門最近在杭州江干區(qū)聯(lián)合查處4家豆芽加工黑窩點。在一豆芽加工黑窩點，過期藥劑和漂白粉隨處可見。這些被查處的豆芽作坊“毒氣”熏人，工人戴著面罩生產(chǎn)豆芽，不但加工環(huán)境臟亂差，而且隨意添加各種有害物質(zhì)。
看了如此令人心驚的報道，相信不少人并不感到多么吃驚，因為眼下的食品市場，摻雜有毒有害物質(zhì)的東西遠非豆芽一種，區(qū)別只在于有的被發(fā)現(xiàn)了，而有的則無人知曉。
據(jù)商務(wù)部部長助理、全國三綠工程工作辦公室主任黃海說，目前國內(nèi)食品安全面臨的形勢依然嚴(yán)峻，食品衛(wèi)生平均不合格率仍達8％左右，蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)率約為7％。而調(diào)查顯示消費者對任何一類食品安全性的信任度均低于50％。
翻翻近期的媒體報道，最讓普通百姓關(guān)心的就是有關(guān)食品安全方面的信息，而每一次質(zhì)量問題的被披露，都難免讓消費者對市場越來越不放心，仿佛處處都存在著陷阱，稍不留神就要上當(dāng)受騙。以老百姓餐桌上最普通不過的韭菜為例，自從有反映說韭菜在種植過程中添加了有毒農(nóng)藥以后，許多原來愛吃韭菜的人就再也不敢常買這種蔬菜了。也許種韭菜加毒農(nóng)藥只是某些地方或某一時期的行為，但是已經(jīng)留給消費者的印象是很難抹去的，畢竟沒有誰敢拿自己或家人的健康去冒險。
遺憾的是，諸如此類讓消費者感到忌憚的食品在我們的市場上已經(jīng)不是個別品種或偶然發(fā)現(xiàn)的問題，而是時有發(fā)生，動輒波及全國。從食品添加劑蘇丹紅，到雀巢奶粉、假碧螺春等食品安全事件，哪一次不炒得沸沸揚揚，無不讓消費者在購買食品的時候戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢、如履薄冰。有關(guān)部門稱，目前消費者對食品安全的投訴已經(jīng)高居各類消費投訴前列。
盡管每次涉及食品安全的事件被曝光以后，有關(guān)部門都會提醒消費者購物時要小心再小心，最好自己掌握識別各種食品標(biāo)簽和認(rèn)證標(biāo)志的本領(lǐng)，以避免上當(dāng)受騙。可俗話說得好，買的永遠沒有賣的精，市場陷阱無處不在，特別是食品加工很多都來自私人小作坊，不遵守規(guī)定的非法加工窩點不在少數(shù)，消費者再細(xì)心也難免上當(dāng)，即使是食品專家也不可能做到每次都準(zhǔn)確無誤地識別所有食品問題。
誰來恢復(fù)消費者對食品安全的信心？對于廣大消費者來說只有靠政府，端掉一兩個食品加工黑窩點容易，難的是每一天都讓老百姓吃上安全放心的食品。雖說近年來各級政府和有關(guān)部門在加強食品安全方面下了不少力氣，也制定了一些規(guī)章制度，但是仍然未能完全阻止食品問題的發(fā)生，說明相關(guān)的管理和監(jiān)督還不夠到位，非常需要在加強食品安全工作的每一個環(huán)節(jié)認(rèn)真找找漏洞。（來源：經(jīng)濟參考報）
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