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本報濟南8月2日訊(通訊員王冰張永生記者郝愛萍)發生在四川的豬疫事件給肉類市場敲響了警鐘。今天，省城工商局推出多項措施強化肉類市場監管力度，嚴防病死豬、劣質肉危害人體健康，保障生肉消費安全。
四川發生豬鏈球菌感染疫情后，省城工商部門緊急行動起來，加大對生豬肉屠宰、銷售市場的監管，根據省城的實際情況，推出多項措施，全面規范生豬肉市場：嚴把生肉源頭
。聯合市貿易服務局、市畜牧局等部門加強對朱莊、匡山、王爐、大橋、港溝、平安等全市現有六處生豬定點屠宰廠的監管，嚴格生肉檢驗檢疫，防止未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的生肉進入流通領域，從源頭上把住生肉產品質量關；嚴查入市生肉動物產品檢疫證、肉品品質檢驗合格證、定點屠宰廠專用章、豬肉胴體驗訖章等肉品檢驗檢疫合格手續，嚴禁無“兩證兩章”的“黑豬肉”上市。
同時，實行廠場掛鉤，配送經營。在全市肉類市場推行配送經營銷售模式，指導生肉生產單位與市場開辦單位簽訂《進場供貨協議》，與經營業戶簽訂《配送供銷協議》，形成生豬定點生產廠家與定點銷售業戶之間固定供銷形式和廠場掛鉤雙向監督機制及責任追溯機制，實現長效監管目標。
此外，省城工商部門還將強化生肉質量檢測手段，近期，濟南市工商局還將為全市各工商分局、相關工商所及經營生肉及其制品的農貿市場配備專用的生肉檢測儀器，以加大生肉質量監管力度。
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