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中新社北京七月三十一日電 (記者 劉長忠) 國家質(zhì)檢總局今天下午發(fā)布的最新國家監(jiān)督抽查結(jié)果顯示，大中型企業(yè)的啤酒產(chǎn)品質(zhì)量抽樣合格率為百分之百，小型企業(yè)的啤酒產(chǎn)品質(zhì)量抽樣合格率為百分之六十四點一。
國家質(zhì)檢總局日前剛剛公布了啤酒中甲醛含量的專項抽查結(jié)果，抽查的二百二十一個國產(chǎn)、進口的樣品甲醛含量均低于生活飲用水國家標準。
此次國家質(zhì)檢總局共對北京、河北、遼寧、吉林、黑龍江、上海、江蘇、浙江、安徽、福建等二十一個省、直轄市一百一十二家企業(yè)的一百一十二種啤酒產(chǎn)品質(zhì)量進行了國家監(jiān)督抽查，合格九十八種，產(chǎn)品抽樣合格率為百分之八十七點五。
本次抽查依據(jù)《發(fā)酵酒衛(wèi)生標準》、《飲料酒標簽標準》等國家強制性標準，對啤酒產(chǎn)品衛(wèi)生指標中的菌落總數(shù)、大腸菌群和理化指標中的酒精度、原麥汁濃度、總酸、二氧化碳、雙乙酰、特種啤酒的特征指標、純生啤酒的蔗糖轉(zhuǎn)化酶活性及感官指標中的透明度、濁度、泡沫形態(tài)、泡持性、香氣和口味、色度以及其它指標中的凈含量負偏差和包裝等指標進行了檢驗。
抽查結(jié)果表明，大中型企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量總體穩(wěn)定。其中，抽查的七十三種大中型企業(yè)的產(chǎn)品，抽樣合格率為百分之百，這些企業(yè)的產(chǎn)品感官質(zhì)量高，外觀清亮透明，泡沫潔白細膩，香氣較為純正，口味淡爽，有些產(chǎn)品品質(zhì)可與國外先進水平相媲美。
抽查中發(fā)現(xiàn)，一些小型企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量問題較多，抽查的三十九種小型企業(yè)的產(chǎn)品，合格二十五種，抽樣合格率為百分之六十四點一。完
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