大品牌銷量節(jié)節(jié)攀升，小品牌及雜牌銷量出現(xiàn)負增長
本報訊記者 彭紀寧 報道：“五一”長假期間，隨著氣溫升高，廣東包裝飲用水銷量開始出現(xiàn)大幅增長。與往年不同的是，今年的旺季剛剛啟動，廣東省內(nèi)包裝飲用水市場就呈現(xiàn)兩極分化的局面，出現(xiàn)了大品牌銷量節(jié)節(jié)攀升，小品牌及雜牌銷量增幅不大或負增長的情況。
針對這一現(xiàn)象，有業(yè)內(nèi)人士指出，頻頻爆發(fā)的食品安全事件和國家對水行業(yè)規(guī)范力度的加強，可能是造成這一局面的主要原因。一方面，在經(jīng)歷了一系列食品安全事件之后，消費者對食品安全更加重視，品牌消費意識得到加強；另一方面，從今年起強制執(zhí)行的QS已經(jīng)對市場發(fā)生作用，那些不具備資質(zhì)的品牌開始被擋在門外。故有業(yè)內(nèi)人士認為，在消費者心理和政策兩大因素驅(qū)動下，今年的包裝飲用水市場格局將發(fā)生很大改變。特別是，供應(yīng)鏈質(zhì)量的優(yōu)劣將成為決定桶裝水制造企業(yè)命運的關(guān)鍵。
據(jù)廣東省工商局2004年的一次桶裝水抽樣調(diào)查顯示，廣東市場有52％的桶裝水分別存在菌落總數(shù)、霉菌、酵母菌和大腸菌群等嚴重超標問題，而通過調(diào)查得知，生產(chǎn)商商業(yè)道德缺失、品質(zhì)觀念缺乏和對供應(yīng)鏈上游質(zhì)量不控制或控制不嚴，是桶裝水產(chǎn)品抽檢中五成不合格的主要原因。據(jù)了解，一些生產(chǎn)商根本不具備生產(chǎn)條件，為節(jié)約成本，他們從不合格的供應(yīng)商那里采購水桶和生產(chǎn)設(shè)備，致使“黑心桶”流入市場，危害著消費者身體健康。而另一些生產(chǎn)商則管理環(huán)節(jié)缺失，在向上游供應(yīng)商采購原材料時，沒有明確的供應(yīng)鏈管理規(guī)范和質(zhì)量控制流程。
并非所有的包裝水生產(chǎn)企業(yè)都存在嚴重的供應(yīng)鏈問題，對于一些大品牌來說，供應(yīng)鏈恰恰為他們的產(chǎn)品品質(zhì)提供了有力的保障。據(jù)了解，怡寶的供應(yīng)鏈管理就很有獨到之處，他們實施的SPM（全質(zhì)量管理）系統(tǒng)，通過擴大管理半徑，把供應(yīng)商納入到他們的安全管理系統(tǒng)中來，實現(xiàn)了從原材料到成品的品質(zhì)監(jiān)控，從各個環(huán)節(jié)堵住了品質(zhì)漏洞。對于SPM的系統(tǒng)的優(yōu)勢，怡寶有關(guān)負責人表示，SPM是一個動態(tài)系統(tǒng)，對上下游環(huán)節(jié)都能做到動態(tài)監(jiān)控和及時調(diào)整，所有品質(zhì)問題在各環(huán)節(jié)內(nèi)即可得到及時有效地解決。
桶裝水銷量位居“老大”的天源長壽村礦泉水，目前在全省有560個專賣、經(jīng)銷店，為保證質(zhì)量問題，長壽村管理人員對水桶生產(chǎn)、出水運輸全程監(jiān)控，此外還與經(jīng)銷店簽訂保質(zhì)合同，收取8000至15000元質(zhì)量保證金，有效杜絕“黑桶”、“黑水”的發(fā)生。
有專業(yè)人士表示，目前廣東飲用水行業(yè)采取供應(yīng)鏈管理的企業(yè)為數(shù)不多，大部分企業(yè)仍在采取“一刀切”方法進行簡單的質(zhì)量控制，由于缺乏嚴密性和互動性，在旺季產(chǎn)量突然增高的情況下比較容易出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題。(觀宇/編制)
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