銀祥肉品降價1—3元，引發搶購風，市場格局有望改變普通肉攤受到價格戰沖擊，生意相對清淡。
前幾天，廈門銀祥在江頭市場的直營店忽然掛出“讓利酬賓”的告示：從2月16日開始的近一周內，瘦肉、排骨等每公斤都有1到3元不等的降價，加上銀祥世界最先進生豬屠宰生產線的試產成功，不禁讓業內人士敏感地嗅到了廈門肉品市場新一輪洗牌大戰的硝煙味。
新屠宰線首度發力
不僅是江頭農貿市場，銀祥在廈門的幾十家直營店都同時掛出了寫有“祝賀銀祥世界最先進生豬屠宰生產線試產成功”字樣的條幅。銀祥食品有限公司總經理蘇永裕昨日接受記者采訪時表示，讓利回饋顧客只是企業的正常營銷手段，目的是為了提高市場占有率，也是為銀祥新的生豬屠宰線試產成功造勢。
今年2月2日，福建第一條、也是世界最先進的冷卻肉生產線在廈門銀祥食品工業園試產成功。目前全市肉產品市場的需求量是每年約120萬頭生豬，而這條從丹麥進口的世界一流設備SFK生豬屠宰生產線每小時可宰殺400頭，年可宰殺生豬300萬頭。
據介紹，銀祥的這條生產線是福建省以及周邊的廣東省、江西省的第一條，其產品除供應廈門本土外，還將輻射周邊地區。
銀祥的讓利舉措，被業內人士認為是其新的生豬屠宰線試產成功后首度發力。
同行表示不跟進
其實，銀祥為新生產線上馬而讓利的造勢舉措，在2月2日前就已經在其部分直營店進行。據銀祥的一位競爭對手介紹，銀祥通過此舉取得了在廈門島內每天多賣100多頭豬的效果，這個量相當可觀，因為廈門8家批發行在島內豬的銷量，也不過1700頭左右。
自2002年4月21日進入廈門島內打出“放心肉”的品牌后，銀祥首次在廈門掀起了品牌豬肉的爭奪戰。此后，廈門突然冒出許多概念豬肉，什么“放心肉”、“無公害肉”、“生態肉”、“農家豬”等，這次掀起肉品大戰的也是銀祥，只不過采用了原始的價格競爭手段。
出人意料的是，銀祥這次大幅讓利行動，并沒有得到其競爭對手的呼應。“促銷的動作太大了”，一位同是肉品批發行的經營者說。據這位經營者測算，照銀祥的這個讓利幅度，有些肉品的售價甚至在成本價以下，所以其他批發行不愿跟進。
記者在島內的一些農貿市場看到，本來就銷售較好的銀祥無公害肉，由于促銷，每天下午早早就被搶購完，其他肉攤則似乎習慣了這樣的場景，表現漠然。
肉品市場格局將變
盡管銀祥的促銷動作沒有像以前那樣引起“行業地震”，但對廈門肉品市場的影響是顯而易見的。
廈門另一個豬肉品牌合佳生態肉的總經理李民星表示，銀祥新的生豬屠宰生產線試產成功和其一系列促銷攻勢鋪開以后，廈門的肉品批發行在生豬的屠宰上多了一個選擇，同時對居民肉類消費產品的結構將帶來很大改變，因為銀祥的首條冷卻肉生產線是世界最先進的。
據介紹，目前廈門的生豬屠宰加工上還存在幾個層次，一是村鎮的手工屠宰，二是一些區級的半機械化屠宰加工，再就是廈門島內的肉聯廠加工線和銀祥試產成功的冷卻肉生產線。業內人士介紹，銀祥的這條生產線正式投產以后，隨著工藝的完善和規模效應帶來的成本降低，廈門肉品市場將引發新一輪的整合大戰。
記者 曾海林 文/圖
(廈門晚報)
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