主角頭銜：廣州酒家企業集團有限公司永遠名譽董事長
新年祝福：今年廣州酒家將迎來七十周年華誕，藉此感謝所有一直以來支持廣州酒家的朋友。也祝愿《羊城晚報》所有讀者在新的一年里豐衣足食、吃好喝好。
溫祈福說，現在這一刻最大的愿望是除夕晚上九點前能在家吃上團年飯。“今年年三十我們八家分店起碼一共有一萬兩千多名客人來開飯。”天知道，每年除夕夜管著上萬張嘴的團年飯的他，總得在送走最后一名酒足飯飽的客人之后，接近凌晨才披星戴月地趕回家吃團年飯，如是已經35年。“我太太等這頓正常的團年飯，真是等到頭發都白了。不過誰叫她嫁了給我這個飲食佬呢？”老溫有點內疚，又有點甜蜜地自我調侃著。
和過去直接在管理崗位不同，溫祈福現在任廣州酒家企業集團有限公司永遠名譽董事長，并兼任多家分店的董事長，處于“顧問”狀態。手下一批將領、副手逐漸開始形成了堅固、成熟的管理架構，他總算可以名正言順地“偷個懶”。在廣州酒家工作了35年，他就過了35個“非常年”。為確保春節市場每一輪餐飲的正常供應、經營秩序和食品安全，節日里基本每天從早茶到晚飯老溫都必須帶領手下一批經理在店里“蹲點”，因此節假日出門旅游是想都不敢想的事情，連在年初十之前走走親戚、拜拜年都是奢望。“過去想要接受我的拜年，都得親自來廣州酒家。”溫祈福表示，每年的慣例是，到了年初二，所有在廣州的姨媽姑爹都自動自覺聚在廣州酒家文昌店，一次過集體接受他的拜年。至于在順德老家的親戚們，就要年初十之后才盼到老溫的祝福。他的老朋們也都清楚，過年要找老溫，自己到文昌店。
今年，溫祈福說，最渴望像普通人那樣，過個再簡單不過的正常年：提前偷個閑買盆年橘；辦辦年貨；大年三十吃完飯陪太太逛逛花街；初二開始在廣州串串門拜拜年；初十之前回順德向家鄉的親戚拜年……他感慨自己幾十年來的業余生活太單調，不懂唱歌，不會跳舞，撲克、麻將等娛樂項目一竅不通。唯一最喜愛、最擅長的是游泳，到廣州酒家工作以后也斷了30多年。近來好不容易有點空閑了，他趕緊“惡補”自己的嗜好———“現在我每天都游泳。”
本報記者 黃海云
（子琦／編制）
|
