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本報記者 郝濤 楊桐攝
正當(dāng)巨能鈣殘留雙氧水事件被炒得沸沸揚揚之時，本報記者接到知情人報料，稱天津巨能化學(xué)有限公司多年來一直使用工業(yè)雙氧水。記者從天津巨能總經(jīng)理張興遠處也證實了這一消息。目前，衛(wèi)生部正在對該公司的工業(yè)雙氧水轉(zhuǎn)化裝備進行檢驗，能否達到食用級雙氧水的標(biāo)準(zhǔn)有待驗證———
知情人報料
巨能鈣長期使用工業(yè)雙氧水
11月23日下午，本報接到一位知情人王先生的電話，稱巨能鈣涉嫌用工業(yè)雙氧水代替食用級雙氧水。王先生透露，1996年巨能鈣公司剛成立時，其食用級雙氧水的原料來自于天津東方化工廠，當(dāng)時食用級雙氧水的市場價格為3800元/噸。1997年下半年，食用級雙氧水價格漲到6000元/噸。此時，巨能鈣公司考慮到生產(chǎn)成本，選擇了河北滄州大化集團有限公司生產(chǎn)的工業(yè)雙氧水，因其濃度跟食用級雙氧水濃度差不多，但價格相對很低。事實是否果真如此呢？記者先后前往滄州和天津?qū)嵉卣{(diào)查。
天津巨能
承認使用了35%的工業(yè)雙氧水
11月25日，記者到達河北省滄州大化集團有限公司。該公司雙氧水分廠副廠長兼銷售處處長王焱告訴記者，滄州大化集團有限公司與天津巨能有限公司從沒直接的業(yè)務(wù)往來，但是否有二級經(jīng)銷商與天津巨能有限公司發(fā)生過業(yè)務(wù)往來則不清楚，因為經(jīng)銷商的業(yè)務(wù)不受公司限制。
滄州大化集團有限公司宣傳部長劉建華告訴記者，直接與他們公司發(fā)生業(yè)務(wù)往來的客戶中沒有食品類公司。他們公司生產(chǎn)的工業(yè)雙氧水說明書上明確規(guī)定，工業(yè)雙氧水不能用于食品相關(guān)工業(yè)，但二級經(jīng)銷商的業(yè)務(wù)行為是市場化的，不在他們的控制之內(nèi)。
11月26日，記者前往天津市食品藥品監(jiān)督管理局采訪，在安全監(jiān)督管理處處長辦公室，記者見到了天津巨能化學(xué)有限公司總經(jīng)理張興遠。記者向張興遠核實公司是否用工業(yè)雙氧水的事實，他表示公司用的濃度為35%的工業(yè)雙氧水來自于經(jīng)銷商。記者追問工業(yè)雙氧水產(chǎn)地和品牌時，他回答只要能將工業(yè)雙氧水轉(zhuǎn)化成食品級的就行，不管是哪個品牌的工業(yè)雙氧水都一樣。
張興遠稱，選用工業(yè)雙氧水不存在節(jié)約成本的考慮，主要原因是當(dāng)時天津東方化工廠停止生產(chǎn)食用級雙氧水，而當(dāng)時國內(nèi)對食用級雙氧水還沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，他們才參照1980年世界糧農(nóng)衛(wèi)生組織制定的雙氧水標(biāo)準(zhǔn)，將工業(yè)雙氧水處理達到食用級別后代替使用。目前公司有一套對工業(yè)雙氧水進行處理的設(shè)備，用于將工業(yè)雙氧水處理達到食用級別后作為原料之一生產(chǎn)L-蘇糖酸鈣。
對此，記者電話采訪天津東方化工廠。主管雙氧水銷售的副廠長吳勇告訴記者，他們公司是中國北方唯一的一家生產(chǎn)食用級雙氧水廠家，從未停止生產(chǎn)食用級雙氧水。另據(jù)記者了解，目前濃度為35%工業(yè)雙氧水的價格為1300元/噸，而濃度為35%的食用級雙氧水的價格在7000元/噸左右。業(yè)內(nèi)人士透露，天津巨能有限公司每年消耗掉的雙氧水在400噸左右，可見選取用工業(yè)雙氧水的確可以大大節(jié)省成本。
專家認為
工業(yè)與食用雙氧水不能互代
據(jù)中國食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用工業(yè)協(xié)會行業(yè)信息處處長王震宇介紹，雙氧水依據(jù)用途分為食用級和工業(yè)級，來源不同。食用級雙氧水來源于水的電解法，可用于食品加工過程或者藥用，但是最終食品中不得檢出。而工業(yè)級雙氧水來源于蒽醌法，因為制備方法決定了工業(yè)雙氧水含有一定量的蒽、醌和重金屬等對人體有害的雜質(zhì)，蒽和醌是已經(jīng)在科學(xué)上被認定的致癌物。所以工業(yè)雙氧水只能用于造紙、印染等工業(yè)。
王震宇指出，在衛(wèi)生部制定的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)中，雙氧水作為食品添加劑被嚴(yán)格控制使用。作為食品添加劑的雙氧水，其使用范圍限于生牛乳保鮮和袋裝豆腐干。其中，用于生牛乳保鮮時，嚴(yán)格控制使用量，而使用范圍限于黑龍江、內(nèi)蒙古地區(qū)，如需要擴大使用地區(qū)，須由省級衛(wèi)生部門報請衛(wèi)生部審核批準(zhǔn)并按農(nóng)業(yè)部有關(guān)實施規(guī)范執(zhí)行。對于袋裝豆腐干，限制為0.86g/L，并且不得被檢出有殘留量。
據(jù)天津巨能化學(xué)有限公司經(jīng)理張興遠介紹，巨能鈣的主要原料L-蘇糖酸鈣由天津巨能化學(xué)公司生產(chǎn)，其生產(chǎn)過程為維生素C＋碳酸鈣＋過氧化氫，生成L-蘇糖酸鈣＋草酸鈣＋二氧化碳，最終產(chǎn)品巨能鈣由北京巨能新技術(shù)產(chǎn)業(yè)公司生產(chǎn)，其生產(chǎn)過程為L-蘇糖酸鈣＋輔料，然后壓片成型產(chǎn)生巨能鈣片。
業(yè)內(nèi)人士透露，食品衛(wèi)生法規(guī)定，過氧化氫在生產(chǎn)過程中過量20%，反應(yīng)結(jié)束后要除去。如不除去，就會帶進生產(chǎn)巨能鈣的原料—L-蘇糖酸鈣中去，最終帶進巨能鈣鈣片中去。
雖然天津巨能化學(xué)有限公司不是食品生產(chǎn)企業(yè)，但也是生產(chǎn)食品添加劑的企業(yè)。王震宇認為，食品企業(yè)將工業(yè)雙氧水替代食品級雙氧水不符合食品衛(wèi)生法規(guī)定，在法律上也不允許。
主管部門
有待國家局出調(diào)查結(jié)果
針對媒體報道巨能鈣殘留雙氧水風(fēng)波，天津食品藥品監(jiān)督管理局安監(jiān)處處長詹麗梅表示，她也是從報紙上看到的有關(guān)天津巨能化學(xué)公司出問題的消息，但在國家藥品監(jiān)督管理局的調(diào)查結(jié)果沒有出來之前她不對媒體報道的巨能鈣風(fēng)波進行評價。
針對天津巨能化學(xué)有限公司的工業(yè)雙氧水轉(zhuǎn)化裝置是否達到有關(guān)部門的認證和審核這一問題，詹處長說，天津巨能化學(xué)公司是有8年之久的公司，巨能鈣是經(jīng)衛(wèi)生部批準(zhǔn)后才開始生產(chǎn)經(jīng)營的，并嚴(yán)格按相關(guān)部門規(guī)定執(zhí)行檢測程序，是一個合法企業(yè)。天津食品藥品監(jiān)督管理局于2000年成立，至于巨能化學(xué)公司的內(nèi)部裝置的認證和審核，其職能可能分設(shè)在別的部門。
11月27日上午記者電話聯(lián)系上了天津巨能化學(xué)公司總經(jīng)理張興遠，再三要求去他們公司現(xiàn)場查看工業(yè)雙氧水的處理設(shè)備和相關(guān)將工業(yè)雙氧水轉(zhuǎn)化成食用級雙氧水的生產(chǎn)記錄。張興遠以“目前他們公司已經(jīng)統(tǒng)一宣傳口徑，天津公司接受采訪必須經(jīng)過北京總公司的同意”為由拒絕。
記者發(fā)稿前，電話采訪了中國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)委員會的常設(shè)機構(gòu)，秘書長王茂起向記者透露，近幾天衛(wèi)生部正在對天津巨能化學(xué)有限公司的工業(yè)雙氧水轉(zhuǎn)化裝備進行檢驗，能不能達到食用級雙氧水的標(biāo)準(zhǔn)有待驗證。本報將繼續(xù)關(guān)注事件進展。
《市場報》 (2004年12月03日 第二版)
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