昨天，北京麥當勞新任總經理施文哲上任后首次亮相，借麥當勞在北京市場全面推出早餐系列之機，親自為消費者制作炒蛋。商報記者劉星良／攝Ｊ095
商報訊（記者劉昊）從昨天開始，如果消費者希望在上午10點之前吃到巨無霸將成為一項不可能完成的任務。麥當勞全新的早餐系列從20日開始分別在北京、上海、廣州和廈門的餐廳正式推出。全新早餐系列打破了傳統的漢堡概念，加進了炒蛋等中國元素。
據了解，麥當勞北京市區80多家餐廳的開門時間不同，但早餐產品截止的時間均為上午10點整。在開門到上午10點的時段中，雙層吉士、巨無霸、麥香魚等正餐產品將全部停止銷售，只銷售熱香餅、腌肉蛋松餅、麥香豬柳蛋、吉士蛋堡、脆薯餅等早餐產品以及咖啡、茶和純橙汁等飲品。北京麥當勞食品有限公司營運總監告訴記者，麥當勞之所以首次采取早餐時段只賣早餐產品的策略，目的不僅是為了保證早餐產品的銷售，同時也是為了向消費者灌輸營養早餐觀念。
據了解，麥當勞此次早餐系列產品打破了漢堡觀念，而采取了一種全新的營養配餐觀念。炒蛋、熱香餅、脆薯餅、豬柳以及飲料隨意搭配，使得消費者體會到一種全新的麥當勞消費體驗。此外，早餐中原有的吉士蛋堡等產品的價格也有下調。此外，北京麥當勞還與北京中體倍力健身俱樂部合作，凡惠顧麥當勞餐廳購買“早晨全餐”的顧客可以獲贈中體倍力的免費健身體驗卡，而前往中體倍力健身俱樂部參加晨練的會員還可免費得到麥當勞贈送的免費早餐券。
據報道，麥當勞總部近日公布了第三財政季度財政收益，其凈利潤增長42％，至7．784億美元。分析家認為，亞太地區、中東和非洲市場的銷售額強勁增長是其主要原因，該公司上周稱，上述三個地區的同店銷售額增長了5．4％，因為該公司在日本、澳大利亞和中國市場將重點放在產品價值和菜單品種上。此外，麥當勞在美國和英國也推出了早餐項目。
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麥當勞將全面啟動特許經營加盟需要250萬元
新華社電（記者俞麗虹）具備一定的資金實力，經過嚴格的挑選與培訓，普通人也能獲得一家麥當勞餐廳的經營權。麥當勞全球特許經營副總裁詹姆斯·庫爾瑪日前稱，這家世界著名餐飲連鎖企業將改變10多年來在中國一直以直接投資為主的經營模式，把特許經營作為未來發展的重點。
詹姆斯·庫爾瑪是在上海出席“中外特許經營高峰論壇”時透露這一信息的。
由于成本低、效率高，特許經營被許多跨國公司視為首選的商業擴張模式之一。詹姆斯·庫爾瑪表示，未來幾年內，麥當勞將在我國重點推動特許經營，以此適應不同地區的市場特點，加快其在中小城市的發展速度。特許經營者將被允許使用麥當勞的商標，共享麥當勞的供應體系，并從餐廳經營中獲得利潤，而麥當勞則通過向特許經營人收取其營業額的一定比例作為加盟費而獲利。
然而，個人想要加盟、開設麥當勞餐廳并不是一件容易的事。據了解，根據麥當勞的要求，特許經營者的范圍將被嚴格限定為個人，而非公司企業。申請者必須具備250萬元至320萬元人民幣的資金實力，必須居住在所開設餐廳的社區中，而且還要接受16個月至18個月的專門培訓和一系列面試。
據詹姆斯·庫爾瑪介紹，2003年，麥當勞在天津發展了第一家帶有試點性質的特許經營餐廳，目前運營狀況良好。在此基礎上，麥當勞即將在國內多個城市全面啟動特許經營，挑選、培訓特許經營者。預計到2006年，麥當勞將在中國推出首批8家至10家特許經營餐廳。
自1990年開出第一家餐廳，目前麥當勞在我國開設的連鎖餐廳總數已經超過600家。這些餐廳的經營模式主要有3種：麥當勞與當地合作伙伴雙方各占50％股份的合資經營模式，如北京、上海、廣州；合同式的合資形式；獨資。
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