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京城 初秋夜市“冷”中有“熱”(百姓關注)(圖)

http://whmsebhyy.com 2004年08月31日 03:44 人民網-市場報
  本報記者 董穎
董穎 攝

  今年,由于節電等原因,北京夜市一改往年商場唱主角的局面。取而代之,文化夜市、餐飲夜市等露天場地活動異軍突起,填補了夜市空白。與北京相比,外地的夜市經濟更加精彩紛呈,人才夜市、汽車夜市、房產夜市應運而生。眼下雖已立秋,但酷暑和高溫仍在持續,許多商家巧搭奧運班車,力爭抓住夜市商機作足文章——

  北京商場不“熬夜”

  往年的夏秋季,北京大商場都忙著打夜戰,然而今年全北京的商場營業時間幾乎沒有超過晚上11點的。

  記者采訪了北京雙安商場、北京賽特購物中心、西單商場等購物場所,得知這些商家今年都沒有搞夜間購物活動。

  其實,夜市經濟興起于前年。北京賽特購物中心在當年的“五一”黃金周期間帶頭辦起夜賣場,收效甚好。隨后其他商家紛紛效仿,夜市經濟逐漸形成氣候。今年北京商家不謀而合地冷淡夜經濟,其中原因是什么呢?

  “節電肯定是一個原因”,北京新燕莎集團的一位部門負責人告訴記者:“今年為了節約能源,商家不開夜場非常正常。像南京等地雖然開辟了夜間消費,也因為供電等原因,分別由幾家商場輪流開放。但節電只是一個次要因素,經濟因素還是主要原因。從去年開始,北京的大商場在‘十一’期間將夜場超長至通宵,就沒得到什么實惠。商場內過了凌晨3點后,顧客數量急劇減少,苦苦支撐的商場不僅耗費相當的人力物力,還影響了第二天的正常營業!

  賽特的負責人告訴記者:“延時服務不僅要付給員工至少3倍的加班費,還要承擔水、電等額外費用。另外,由于銀行關門早于商場,會有顧客無法劃卡消費造成‘跑單’,公交、安全等配套服務設施也直接影響著夜間消費市場。”據賽特測算,辦夜賣場只有銷售額超過每小時15萬元時,才能盈利。

  餐飲娛樂“夜戰”正酣

  商場的“早睡早起”無疑給文化、餐飲業留下一線商機。北京的餐飲集中地段、娛樂場所、文化網點紛紛拉長戰線,將營業時間延至凌晨甚至晝夜迎賓。

  夜市是從老北京就延續下來的習俗,東華門小吃一條街、東直門的簋街,越是天熱就越是火爆。在北京擁有極高人氣的簋街,200多家飯館幾乎通宵營業,不論多晚光顧,你總能看到喧鬧暢飲的場景。尤其是奧運期間,很多店還在廳堂內擺放大屏幕電視,吸引了不少體育迷。

  8月17日,記者到簋街體驗這里的夜生活,已近23點,這里仍是一派生機。街道兩旁的飯館,四川的“譚魚頭”,重慶的“小洞天”,老北京風味的“羊蝎子”……所有的店面都被食客占據得滿滿當當,就連等客的出租車都快停滿了街巷。爆肚馮的伙計告訴記者,這里即使到了午夜3點還是不斷的上客,不會有一點休息的感覺。

  在韓方居鴨脖店,記者采訪了一位專程開車來買鴨脖子的孫女士,她告訴記者,由于工作的原因,她每天都很晚才能來這里買,因為她知道簋街的店面都營業到很晚。該店的一位伙計則介紹說,現在還不是午夜銷售的最高峰,每天過了夜里兩點,都會有一大撥兒人過來,家住哪兒的都有,好多都是老顧客,差不多兩三天就來一回。

  大排擋同樣是夜經濟的主角。在宣武區天寧寺的夜間大排擋,顧客高先生對記者說,他選擇夜里在大排擋吃東西一是圖方便,二是圖熱鬧,夏天他經常和朋友在這兒吃到很晚。

  除了餐飲業,娛樂文化業也發現了夜間消費這塊誘人的蛋糕。不僅通宵歌廳、通宵舞廳、酒吧越開越多,一些文化休閑活動也在夜晚悄然展開。崇文區天壇街道啟動了都市文化休閑系列活動,朝陽區文化館每逢周末開展電影露天放映活動……可以說,文化、餐飲夜市為北京百姓帶來豐富的消暑享受。

  夜市經濟不容忽視

  文化、餐飲業為什么樂于開辟夜間消費市場?記者采訪得知,一些商家夜間3個小時的營業額就能占到全天銷售總額的一半,有些商家個別時間段的夜間銷售額甚至能相當于白天一天的營業額。

  隨著夜市在經營種類上的拓展。天津房地產業今年還獨辟蹊徑,開辦了“房屋夜市”,人們不僅可以晚上進行房屋咨詢、租房、買房活動,甚至還可以在晚上看房、簽合同。江蘇省常州市的人才市場今年也不再以白天為主,而改到晚間。七八月份以來,每半個月舉辦一次的“人才招聘夜市”,火爆程度遠遠高于白天。與此同時,南京也首開“汽車夜市”。這些行業躋身夜市場,不僅使自身行業得到進一步開發,也為夜經濟開辟了新的陣地。

  對于各行業紛紛開辟夜市場這一現象,北京對外經濟貿易大學的趙瑩女士分析,這種現象說明各行業都看到了夜間開放帶來的社會效益,順應民意開夜場,不僅會博得市民掌聲,也會獲得豐厚的利潤。目前夜生活雖然日漸繁盛,但現有的休閑娛樂場所還是遠遠不能滿足消費者的需求。隨著各行業市場意識的增強,逐漸認識到市場需求和“夜場蛋糕”的巨大潛力,開始開發利用這塊潛在市場,也許會帶動相關行業的發展。

  《市場報》 (2004年08月31日 第十八版)
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